Főzni homár
Ez a híres nagy bármely részében bolygónk tengeri rák, amely több neve is van, az angol hívják homár, francia homár. Mindkét képviselői az ilyen típusú főzés ilyen nagy tengeri élet találtam csak nélkülözhetetlen csemege. homár hús puha és ízletes, amelynek többször kevesebb kalóriát, mint ugyanazt az étrendet hús csirke.
Korábban csak homár forraljuk enyhén sós vízben, de a sors főzés elismert mesterek látnokok, akik szeretnék, hogy mindig és mindenhol meglepni a vásárlók valami ízletes és szokatlan, hamarosan jön egy csomó recept a homár. Most tegye a homár, a levesek, szendvicsek, sült, főtt vagy párolt. Csak főzni homár puding és a kiváló saláták. By the way, még az olaszok, ismert szerelmeseinek spagetti feltalált egy hihetetlenül finom étel, homár táplált spagetti, párolt egy speciális pre-paszta.
A legnagyobb tápláló része a homár hisz a nyak, sőt ez már sok fehérjét és mikroelemek nélkülözhetetlen az emberi egészségre. Szintén alkalmasak ételek főzésére húsának felhasználásával elhelyezve, az alsó részét a héj és a láb. Sőt, a használata, mint egy csemege kaviár és homár máj.
Tíz homár lábak és erős héj, a két lába egyenesen a karom. Bár ma tartják ínyenc homár étkezés, a 19. században elsősorban a csali a hal, és még megtermékenyíteni területeken. At homár gazdag és sűrű húst közvetlenül a héj, a lábak és a farok. Szintén ehető kaviár és homár máj.
Hogyan válasszuk ki a homár
Homár értékesítik általában főzve, de talán érdemes megvenni él. Páncél általában szürke-kék, piros, váltak csak főzés után. Kis homár, körülbelül 750 g - 1 kg van a legjobb íze. Ha veszel egy homár, meg kell választani az egyik, hogy úgy érzi, nehéz a méretét.
Jellemzően használt főzés viszonylag kis homár, súlya nem több, mint 1 kg. Mint homár eléri súlya öt vagy hat év, és azok akár élni, hogy száz! Meg kell jegyezni, hogy amikor a „hosszú májat” fogtak, amikor elérték a kora körülbelül 140 éves.
Főzni homár
Először is, meg a méret a serpenyőbe. A tál térfogatrész 0,8 liter lesz egy homár fél liter helyett két vagy három homár.
Töltsünk meg egy fazék vízzel 3/4 magasságban. Adjunk hozzá két Art. evőkanál só per liter víz (sós víz van szükség, hogy olyan tengervíz). Víz forraljuk fel.
Figyelembe homár egész testet, csökkenti fejjel lefelé, közvetlenül a forró vízbe. Ismételje meg ugyanezt a többi. Mi kiterjed az egész fedelet.
Pontosan az idő, amikor a víz jön, hogy a forraljuk, és főzzük múlva 12-20 perc alatt. (Minden mérettől függően). Tizenkét-tizenöt percig. - a homár, amelyek súlya körülbelül 500 gramm, tizenöt-húsz percig. - a homár körülbelül 750 g, és a 20-25 perc. 1-1,5 font homár. Ready homár kell egy élénk piros színű.
Felhívjuk figyelmét, hogy nagy lesz a homár kívánt vörös, mint korábban végre készen áll. Tehát meg kell összpontosítani az idő, de nem a szín, különösen, ha főzni nagy példány.
Készen áll, hogy vegye ki a homár és adja le a vizet.
Fogja meg a homár vissza, és emelje fel a lábát. Az you-can-eat, pre-elszámolási vagy halszálka, szar volt.
Tépje le a karom, meg kell törni az ízületek. Hajtsa vissza a kiálló karom, így elválasztja a testet, és kapart húst a héj. Egy nagy kést vagy csipesz megtörni az anyát vagy karom és belsejében található eszik húst.
Tear farok, amely után a farok-ig (ahol a fent említett szegmens). Tail - a legfinomabb homár hús. A farok tisztítani, és dobja a piszkos fekete véna fut végig rajta.