Carpaccio csirke, hogyan kell főzni otthon carpaccio recept csirkemellet
Pizza, tészta és tiramisu - ezek a legnépszerűbb olasz ételek megjelent erős versenytársa! Carpaccio nyert ínyencek szeretik az egész világon. Apróra vágott húst fűszerek és gyógynövények gyorsan elkészíthető, és a rendelkezésre álló termékek. És az illata és íze is ugyanabban az időben csak jó!
Különböző típusú carpaccio készül zöldségek, gyümölcsök, stb Azonban a klasszikus - a húst. Javasoljuk, hogy próbálja meg főzni egy tál csirke. Fillets bőr nélkül tökéletes a kísérletben. Ügyeljen arra, hogy egy fontos finomság: a mennyiségű fűszert szerepel a recept, nagyon feltételes.
A választás a „csokor” marinírozásra mutatják képzelet. Add ezek keverékét fűszerek, hogy a szerelem - nagyon finom! Szárítás a munkadarabot lehet a szárítók gyümölcs: így a várakozási idő jelentősen csökken. Tálalás előtt a húst nagyon vékonyra - úgy, hogy ragyog rajta.
Carpaccio csirke
Carpaccio Recept Csirke
Fokhagyma héja és vágjuk. Egy tálban keverjük só, fűszerek és gyógynövények: az első, gyógynövények és paprika keveréket, majd a paprikát és a fokhagymát. Alaposan keverjük össze. Filé mosás alatt hideg vízzel, és szárazra papírtörlővel. Vágott minden darabot hosszában három részre. A szeleteket csirke roll fűszeres keveréket. Fűszerek hogy teljesen ellepje a húst.
Helyezze a csirkét egy serpenyőben vagy tálba. Fedjük le fedővel vagy lemez, és a tetején oly igát. Szerepe, hogy megbirkózzanak a három literes üveget vízzel. A húst a páclében 3-4 órán át. Vegye ki a szelet csirkét a serpenyőbe. Tedd őket egy papírtörlővel, hogy hagyja, hogy folyadék felszívódik megfelelően. Hús legyen száraz tapintású.
Szelet húr egy főzési nyárs vagy cérna úgy, hogy közöttük a levegő szabadon áramolhasson. Tegye száraz húst. Csatolása szerkezete lehet, például az asztal alatt (ha a ház nem háziállatok és kisgyermekek). Szárítsuk meg a húst úgy, hogy ez nagyon száraz, de nem volt túl nehéz. Szeleteket kell hajlítani.
Szárítás tart átlagosan körülbelül három nap, de minden attól függ, a szobahőmérséklet és a páratartalom benne. Rendszeresen ellenőrizze a csirke és ellenőrzik a száradási folyamatot. A kész húst vágják nagyon vékony szeletekre. Tálalás előtt, ha szükséges, kiegészítésére, fűszernövények, sajt, citrom, balzsamecet és más fűszereket az ízlése.
lásd még
Lazac carpaccio - talán a leghíresebb és legnépszerűbb variáció a halhús az olasz ...