Brandy történelem, típusok, előkészítése, tudásbázis
Brandy: történelem, típusok, előkészítése
Sok lakói a „márka” szó járó különleges alkoholtartalmú italok, amelyek megvásárolhatók a boltban a vonatkozó védjegy. Kevesen tudják, hogy ez nem annyira egy konkrét terméket, mert így, hogy készítsen alkoholtartalmú italok bor fermentációs eljárással.
A megjelenése brandy szokás tulajdonítani a XV-XVI században. Ezt követően lett népszerű eljárás borlepárlást italok. amely lehetővé teszi, hogy növeljék a eltarthatóságát és csökkenti az összeg, amely kedvező hatással volt a hosszú utazások alatt és a közlekedés. A késztermék hívták túlmelegedett vagy desztillált bor, ami fokozatosan átalakult a modern szó „brandy”.
az ipari termelés
brandy gyártási technológia nem rögzítették törvényben bármilyen állapotban. A kivétel csak fajta, mint a pálinka. Armagnac, Calvados.
Brandy termelt minden országnak megvan a saját jellemzői és egyedi ízét. Különösen híres spanyol, olasz és portugál italokat.
Ugyanakkor az uniós szabályokat a terméket. Meg kell tenni a borból, amelyet tölgyfahordókban érlelik legalább 6 hónapig. ital erősségének kell lennie legalább 36%. Brandy nem hígítható alszik, és kizárólag természetes színezékek és illatanyagok. mint a karamell és vanília.
típusú brandy
Meg kell jegyezni, hogy a márka nem csak egy pohár szőlőlé, hanem más nyersanyagok. Úgy véljük, hogy a márka lehet osztani a következő típusú:
- szőlő pálinka készül szőlőlé lépett az erjedési folyamatot. és ezután desztilláljuk;
- Törkölypárlat egyesíti a szőlő törkölyt, amely nem vesz részt a készítmény a hagyományos szőlő pálinka a léből;
- gyümölcspálinka készül ugyanazon elv, de ez egy nyersanyag különféle gyümölcsök és bogyók (alma, cseresznye, körte, málna stb.)
Következő van egy részlege pálinkát, attól függően, hogy milyen erős:
- 80-90% - erős pálinkát. használják a termelés dúsított borok;
- 70-80% - grappapálinkát. kevésbé erős, de nem közvetlen fogyasztásra szánt (vízzel hígítjuk);
- 57-75% - a szokásos brandy. szokásos fogyasztása az ital, amely kapható a boltokban.
Hogyan inni pálinkát
Egyél egy pálinka a Cognac szemüveg. Tálaljuk az ital az asztalon kell valamivel hűteni. Miután a bukás az üveg, brandy legyen meleg a tenyerében, amely lehetővé teszi, hogy megtapasztalják az ízek szereplő az ital.
Hagyományos táplálékra márka húsételeket. Az íze szivar, kávé és megy tökéletesen egy italt.
önálló elkészítése
Ha azt szeretnénk, hogy kísérletezik a saját íze a pálinkát, akkor van egy egyszerű recept, amely segít ebben.
A készítmény a pálinka otthon, hogy:
- Keverjünk össze 4 evőkanál. kanál fiatal tölgyfakéregkivonatok (szimulálni tölgyfahordós érlelési) 3 liter vodka;
- adjunk hozzá 3 óra kanál cukor (sütött), egy negyed teáskanál szerecsendió, 2 kis szegfűszeg, egy csipet vanília ..;
- hogy helyezze a kapott keveréket, és hagyjuk, hogy átjárja, hűvös helyen fény nélkül legalább egy hétig (előnyösen legfeljebb egy hónap).
Szűrjük le a kapott italt gézen, és élvezze az ízét ennek a brandy, egymástól függetlenül készített egy ősi recept!