Hogyan kell főzni egy igazi grúz KHACHAPURI
Elkészítéséhez Zapara kissé meleg 400 ml tejet, dobate hozzá hiányos 1 teáskanál só 1 evőkanál cukrot és 10 g élesztőt. Alaposan keverjük kapott masszát, adjunk hozzá 1 csésze lisztet, és keverjük újra.
Párolt főtt, tegyük egy meleg helyen 15-20 percig.
Hozzáadása 1 tojás, párolt. Keverjük jól, adjunk hozzá 3 csésze liszt és alaposan keverjük össze gyúrt tésztát.
A tészta kész, adjunk hozzá 1/2 csésze növényi olaj és összegyúrjuk a tésztát, tedd meleg helyre. Másfél-két óra elteltével a tésztát „fit”, a mennyiségi növekedés mintegy felét.
A klasszikus recept használják töltelékként tejipari suluguni. Ha ez nem volt kéznél, nem számít - cserélje sajt vagy Cecilia, de a legjobb megoldás az, hogy egy keverék csere Adyg és hagyományos kemény sajt aránya 1: 1.
Dörzsölte 800g reszelt sajt vagy cefre a kezével, adjunk hozzá 1 tojás, lágy 2 evőkanál vaj és néhány sót, majd keverjük össze, és gyúrjuk egy villával, amíg egyenletes.
Az utolsó rész
Felosztása jött le, hogy kondicionálja a tésztát 4 részre, egy része a tekercs egy sodrófával olyan állapotba a torta 4-5 mm vastag.
Ne felejtsük el, mielőtt gördülő megszórjuk munkafelület, vagy tábla liszttel! A sütemény lehet hengerelt a körkörös és a négyzet alakú.
Gépírás 1/4 része az egész főtt tölteléket, tedd a közepén a torta és kisimítja primnogo kezét.
Most kell, hogy lezárja a tésztát. A négyzet alakú sütemények, használja a módszert csomagolást borítékot. Ha a torta kerek, csipet szélei a központ, amely egy fajta tasakot.
Megszórjuk a tetején burkolt KHACHAPURI kis lisztet, roll meg újra, amíg van egy finom burrito.
Főtt torta és helye fűtött serpenyőben vajjal kikent. Cake megsütjük közepes lángon, amíg a kifejezett aranybarna. Ehhez általában körülbelül 5 percig.
KHACHAPURI fordult a másik oldalon, alacsonyabb a hő és az a serpenyőbe, fedjük le és főzzük a süteményt további 5 percig.
Mert amíg a tortilla sült először, akkor szükség van az ideje, hogy vakon követni, hogy betette a serpenyőben sült helyett.
Megállapító forró KHACHAPURI egy tányérra, tedd a tetején egy pár darab lágy vajat, ami alatt a hő hatására érkező sütemények, elolvad és megtermékenyíteni őt.
Ne felejtsük el, hogy a legfinomabb KHACHAPURI - hot!
Jó étvágyat!