Hogyan kell főzni a filé, máj, pulyka alsócomb
Pulykahús utal diéta, hogy nagyon finom és egészséges. Hazánkban a pulykák tenyésztik még viszonylag kicsi: az egy lakosra az ország számlák legfeljebb 1 kg hús, míg az átlagember eszik 7,5 kg az USA-ban és Izraelben - minden 13 kg-ot. És mindez azért, mert ezekben az országokban tudja, milyen hasznos pulyka főzés receptek, amelyek nem nehezebb csirke és íz - gyakran sokkal érdekesebb.
Hasított pulyka és pulyka fajták Bronze
Az előnyök a pulykahús
Nos, bíró magad - a tényeket pulykahús.
- Legfeljebb 30% -a könnyen emészthető fehérje (a csirke - 27%), a zsír nem több mint 19% -át (csirkék - akár 27% -kal).
- Koleszterin kevesebb, mint 75 mg / 100 g (csirkehús tartalmaz átlagosan 89 - 80 és 100).
- Napi norma az omega-3 telítetlen zsírsavak - abból áll, főtt pulykahús mennyiségben 120 g
Kalóriaértékéhez és pulykahús
Energiasűrűség: mell főtt 84 kcal / 100 g 130 kcal sült, sípcsont (láb) - 200 kcal / 100 g főtt, közel 300 kcal / 100 g párolt és sült, máj - 230 kcal.
Fontos! Ezek a mutatók kapnak, ha főzés pulyka nélkül a bőrt. Alternatív módon, adjunk hozzá 15 kcal 100 g főtt hús és 80 (minimális) - sütés közben, sütés, és amikor tűzoltó - 60.
Pulykahús ehet (szinguláris.) Az urolithiasis, köszvény és diabetikus komplikációk, mint purinok ott 50 mg 100 g - bár étkezési csirke 125 mg 100 g, borjúhús 700 mg, és a sertéshús ... nos mint minden kolbász - tekercs.
Pulykahús - elég hosszú ideig
Törökország - az első hús, ami lehet, és ez a legjobb, hogy a babák, mint az első kiegészítő ételeket 6 hónapos.
A recept egyszerű - felforraljuk, és őrölni. Miután kiterjedt kutatás, a tudósok megállapították, hogy még egy nyulat rosszabb minden tekintetben. A csirke lehet adni a gyermekeknek csak haza egy évben.
Hogyan helyesen vágni pulyka
Sok nem szólt, ahol a láb, ha a máj, és ahol a mell - nézd meg a képeket, és egyszerűen írja le a receptet magukat.
Része a pulyka hasított nevekkel
Mit lehet főtt pulyka
Természetesen a szabályok értelmében a műfaj kezdeni sült pulyka. Jelenleg nagyon kevés ember tartja szükségesnek, hogy a sült egész madár, még újév - szüksége van egy csomó fogyasztók terhelésére 5-10 kg hús egy időben. De! Akkor megsütjük és fél, vagy akár pulykafiiébői - és lesz még ízletesebb. Röviden - van néhány igen sikeres pulyka receptet részben vagy egészben.
Sült pulyka nyaralás
Carcass mosás, tiszta. Puha vaj (0,5 kg) összekevertünk fűszer rozmaring, sáfrány, szegfűbors és teáskanál só (fűszerek mennyiségben 1 teáskanál - az, hogy hogyan sikerül, de a rozmaring, vagy kakukkfű nagyon kívánatos!). Bird nagylelkűen kenje a készítmény az olaj, és a helyen belül a hagymát, előre vágva 4 db, néhány szelet savanyú alma, mártott cukrot, 200 g áztatott aszalt szilva és 200 g durvára zúzott diót. Ha csak főzni pulykafiiébői - csak arra vágások és nafarshiruyte hús, és a többi - feküdt a közelben. Ezen felül, ezek ugyanazokat az összetevőket + (a javulásra - friss szalonna) egyenletesen sóval és a dolgok a bőr alatt a pulykát.
Sült pulyka - egy tál egy nagy cég
Előkészített hús jobb, mint egy párszor, hogy csomagolja fóliába vagy benyomni a hüvely sütés, és süssük a sütőben fél óráig.
Törökország sült - a földgázzal vagy karácsonyi
A recept az egyik legjobb, hogyan lehet főzni az egész madár. Szükséged lesz:
- Bird közepes méretű (5-6 kg).
- Egy csésze rizs.
- 0,5 kg hámozott alma, szilva, dió, burgonya és hagyma.
- 200 gramm vaj.
- Fűszerek (nagyon jó, hogy egy mediterrán, fűszernövények), só, bors.
- 1 citrom leve.
Sült pulyka díszítik a karácsonyi asztal
Bird mosás, só, fűszer dörzsölje, meglocsoljuk citromlével kívül és belül, hogy elhalasztja egy fél órát pácoljuk. Ezalatt az idő alatt, hogy a töltelék: rizs, felforraljuk, megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a alma és áztatott aszalt szilva, az összes só. Töltelék, hogy kitöltse a madár has varrni. Mindennek tetejébe a zsírt a lágy vajat. Pörkölés 2 óra, Basting rendszeresen juice és a zsír.
Ha nem az egész madár, így főzni pulykafiiébői: hogy két zsebbel, töltse ki a hús (az összes összetevő elég, hogy 150-200 g) és sütni.
Törökország spanyol
Egy finom recept, hogyan kell főzni pulykafiiébői és minden nem tart tovább, mint 40 perc. Ehelyett, a vendégek el lesznek ragadtatva! Megteheti és a la carte ételeket - hogy egy dobverő a megfelelő mennyiségű, de szükséges, hogy távolítsa el a bőrt.
- 1 kg hús, ha emlő-, illetve 1,4 kg, ha a sípcsont.
- 300 g szárított gyümölcs (aszalt szilva, sárgabarack, mazsola, füge).
- 1 nagy narancs.
- 100 g száraz vörösbor.
- 100 gramm vaj.
- 100 g tejszín.
- 3 csésze vizet.
- Só, fűszerek, gyógynövények.
Törökország narancssárga - finom és ízletes
1. lépés - harc ki. Vegye pulykafiiébői vagy sípcsont (a csont eltávolítására van szükség), sózzuk, és szórjuk meg fűszerekkel és anélkül kár slugger kalapács szelet. Tájékoztatása vendéglátósok, hogy nem szétszórtan „permetező”, akkor jó, ha a mell vagy a lábszár kerül egy pár réteg ehető film. Akkor nyomja meg a szív - a kísérletben az lesz egy nagy plusz.
2. lépés - sütéshez. Hús kéne sütni barnára.
3. lépés - sütés. Előkészített pulykafiiébői gyümölcs, osztva szelet narancs és tejszín hajtva alakja és süssük 30-40 percig, Basting 5 percenként gyümölcslé. Jó étvágyat! Ez nagyon finom.
Hogyan kell főzni a pulyka lábát
Szó láb - meglehetősen önkényesen, például pulyka alsócomb tömegük 1-2 kg. Leggyakrabban értékesített, mint egy lábszár része darab - az egyik fordul 4-5 tele steak. Opciókat lehet készíteni a földön maradt, egy csomó: kínálunk recepteket.
Steaket a sípcsont lehet vásárolt a boltban
Főtt hús tésztában
Shin forralt húsleves zöldségekkel és fűszerekkel. Törökország húsleves - hasznosabb, mint a csirke recept egyszerű: add vízimadár összege 8-10-szerese. Ott is küld petrezselyemgyökér, sárgarépa. mást - ha lehetséges: karalábé, zeller. Hidd el, hogy grízgaluskával forralunk közvetlenül a húsleves: mix 1 tojás 3 st.l.mannoy zabkása, sózzuk és egy teáskanál dob a forró húslevest gombóc. Elkészítési idő - 5 perc.
Törökország húsleves galuskával
Egy főtt drumstick szakadék részekre, megszórjuk sóval és fűszerekkel, dip a tésztában (tojás, liszt, tej) és megsütjük a serpenyőben. Ugyanez a recept lehet használni, hogy készítsen egy diéta a pulyka filé.
Törökország narancssárga cukormáz
Ez a görög ételeket és lehetővé teszi, hogy főzni a pulyka mell vagy csirkecomb, mint egy ünnepi étel.
Törökország görög kelbimbó
- 1 kg kelbimbó;
- 250 g kis hagyma (mogyoróhagyma);
- 1,5 kg hús - sípcsont vagy anélkül emlő;
- 2 evőkanál. l. narancs lekvárral;
- 3 narancs;
- 0,5 l pulyka húslevest;
- 8 pálcikák szegfűszeg;
- 3 evőkanál. l. tejszín;
- Csomag sűrítő a mártást vagy 1 evőkanál. l. keményítő;
- Sóval és borssal.
Főzés a következő legyen:
Győződjön bemetszések a káposzta. Hús zsír lekvárral. Narancshéj, vágjuk vékony csíkokra, nyomja össze a levet. Az összes adalék anyag hajtogatott (narancs kivételével 2) hajtogatott a csomagban a sütéshez, öntsük a levest, és hogy küldjön 1 órán a sütőben. A csomag tetején a csap többször. A narancs tisztítható pépet. A húst kivesszük, és fedjük, hogy melegen tartsa. A cellulóz a narancs keverjük össze káposzta. A levet a csomagot, hogy adjunk egy sűrítő, tejszín és forralunk.
finom grill
Felkészülés nyárs A pulyka, valamint a többi hústól: kebab vagy grill alatt a parázs. Egyéb receptek csak a használt pác. Itt adunk nekik.
Nyárs a pulyka lehet főzni tucatnyi módon
pác klasszikus
1 kg pulykafiiébői darabokra vágjuk, szükséges az egész szálak. Pác: 4 hagyma, vörösbor 1 csésze olívaolaj 2 evőkanál. l. só, bors, provence gyógynövények. Minden mix, húst, hogy ellenálljon legalább 5 órán át.
A húsból a grill
pác szelíd
1 kg pulykafiiébői kell venni 3 kivi, aki a bőr megtisztítására, a cefre is, és kezelni a húst sóval és fűszerekkel. Záridő - 3 óra.
Pác pulyka kiwi
citrom pác
Az ilyen nyárs a pulyka nem csak finom, hanem illatos. Hús mennyiségben 1 kg szükséges páclében a leve 3 citrom, hagyma (5-6 db) borsot és babérlevelet. Ahhoz, hogy ellenálljon legalább 10 órán keresztül.
Lemon pác nagyon illatos
Pác Oriental, gránátalma
Vegyük a gerenda koriander, petrezselyem, kapor, és 1 nagy hagyma, minden aprított, őrölt borsot és köményt hozzá (fél teáskanál) és öntsük a gránátalma leve 2 csésze (can magazin). Áztatás éjszaka a hűtőben, 2-3 alkalommal keverni a dolgokat.
Nyárs a sütőben ágyon hagyma
Ez a legalkalmasabb erre a célra pulykamell. Darab kell tenni legfeljebb 3x3 cm. Pác klasszikus, ecet.
Mindenesetre pác kell hozzá sok hagyma
1 kg hús hogy 1 kg hagyma, vágva félgyűrűt, forrázott sóval, borssal, fűszerek egy shish kebab, és adjunk hozzá fél csésze ecetet. Pácoljuk 5-6 órán át. Ezután egy csomagot pörkölésére hogy egy réteg hagyma, fentről egyenletesen oszlatja el a húst zaschipnut és sütjük 200 fok 30 perc. Ezután vágja a tetején a csomagot, és így a hús pirított.
Nyárs ágyon hagymás sütőben
Főzés pulyka májat
Máj - az egyik leghasznosabb melléktermék. Cook belőle tudjuk mind diétás ételek és nagyon sós snackek.
A máj a tejfölt adhat még a kis gyerekek. A recept alkalmas főzés egy serpenyőben, és multivarka.
Ez nagyon egyszerű: hámozott és kis darabokra vágjuk, a máj 0,5 kg enyhén megsütjük vajat, majd öntsünk 0,5 liter házi tejföl és pörkölt 15 percig, nem több. Ez egy fontos szabály, mert a máj az ingatlan - a hosszabb főzzük, annál nehezebbé válik. Csirkéhez csupán 10 perc intenzív főzés, pulyka és sertés - 15 perc, és arra készül, hogy a marhamáj legfeljebb 20 minut.pe
Törökország máj tejföl - a diétás étkezés
Máj hagymával - klasszikus a műfaj. Összetevők vannak hozott egyenlő mennyiségben, szükséges, hogy csökkentsék egy közepes méretű, mind együttesen egy serpenyőben növényi olaj, bors és só és főzzük 15-20 percig.
Pate Máj Diet
a máj maga nem nagyon szereti a gyerekeket, de a szendvics töltelék nem adja fel soha. 0,5 kg főtt máj veszi 1 főtt sárgarépa, 1 nagy hagyma sütjük, amíg a puha olajban. 100 g vaj ázni szobahőmérsékleten. Minden habverővel aprítani. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ha tetszik - felveheti a kapor. A máj képes tárolni akár 3 napig a hűtőszekrényben.
Májpástétom pulyka egyik kedvenc étel
Házi konzerv pulyka
Legjobb pulykamell, ami kell vágni ellen szál darabokra. Meg kell készíteni 0,5 literes kanna, azok kalcináljuk egy kemencében (nedves sterilizálás nem alkalmazható). A legjobb, hogy a bankok egy csavar, és ha akár egyengető gépek, az íny a főzési idő kell vonni, és a peremezés előtt - életbe.
Házi konzerv pulyka
Minden kilogramm hús van szüksége:
- 0,5 kg friss sertészsír vagy 400 g sertészsír.
- Fűszerek: só, bors, babér, fokhagyma, szelet torma gyökere.
A jar tegye lavrushku 5-7 borsó illatos és fekete bors, torma szelet, 3 evőkanál sertészsír (lehet cserélni növényi olaj -, akkor szükség van körülbelül 70 ml - 4 evőkanál). Hús sót és összegyúrjuk jól kézzel az üveget a nyak alatti 2 cm. A bankok terjed, és küldött egy hideg sütőbe. Sterilezzük 1,5 óra. Legyen húslé és készített egy finom húsleves, ami aztán lesz zselé. Egy kövér nem adja elpárologni, és alkot sűrű védő felső réteg. Forró üvegekbe and roll, meg sem fordult tekercs egy takaró kihűlni. Tárolja hűvös helyen (pince, hűtőszekrény) nem több, mint 6 hónap.