Hideg uborka koreai (ou naen guk) - receptek domovesta
Ma már a menüben egyszer egy koreai hideg leves. Ezúttal az egyik leggyakoribb zöldség, uborka. Mint sok hideg leveseket készített gyorsan és egyszerűen.
Koreában Custom naen guk, nevezetesen az úgynevezett koreai hideg leves uborka (oi - uborka, naen guk - a hideg leves), körülbelül olyan népszerű, mint a hash. Ez az étel nem igényel semmilyen különleges koreai ízesítők, az összes összetevőt könnyen vásárolt az üzletekben.
Összetétel (2 adag):
170g)
¼ pod (20 g) a zöld akut (kínai) paprika
1 gerezd fokhagyma
3-5 zöld hagyma toll (1 evőkanál. Finomra vágott)
½ óra. Evőkanál hal (osztriga) mártással
½ óra. Spoon szójaszósz
1 evőkanál. evőkanál rizs ecet
1 órán át. Kanál cukor
Fél órán keresztül. Só
1-1,5 csésze hideg forralt (vagy üveges nem szénsavas) vízben
1-2 csipetnyi durvára (pehely) egy piros erős paprika
1-2 csipet pirított szezámmag
4-5 jégkockát
------------------------
kijárat
Uborka ruha hosszú és rendszeres. Ha egy vastag héja és magvak hoztak létre, a két jobb megszabadulni.
Kínai friss zöld csípős paprika lehet helyettesíteni egy zöld vagy piros chili. Chili kisebb és élesebb, így is, hogy körülbelül egynegyede a pod.
Amikor gerezd fokhagyma kicsi, akkor jobb, ha kettő.
Halszósz lehet cserélni osztriga. De mivel a hal és osztriga szósz még mindig ritka üzleteinkben, lehetséges, hogy ne tedd, és növelje a szójaszósz és 1 tk.
Szójaszósz, hogy mi tetszik a legjobban. Például, én inkább a vietnami termelés, akkor testes és nem túl sós.
Rice ecet almabor lehet cserélni, vagy étkezdék, koncentrációja nem több, mint 6%.
Rendes fehér cukor. Koreaiak cukrot többet - az azonos mennyiségű összetevők 2 tk. De a mi íz megy szokatlanul édes, így én visszautasítottam az összeg édes fűszerek kétszer.
Ne sózzuk egyszerre. Öntsük a felét a kötet, és aztán, amikor hideg leves kész, próbálja és mennyi szükséges, dosolit.
Jobb palackozott vizet használni, akkor speciálisan előkészített, és általában jobb az íze. De igen alkalmas csapot, csak meg kell forrni, majd lehűtjük.
Durvára pirospaprikával és szezámmag használják elsősorban a szépség, ha nincs ilyen fűszerek, megteheti nélkülük.
Ice szükséges tisztán hűtésére.
Az első dolog, vágjuk a fő zöldség ez az étel. Mi csináljuk koreai. Első szelet uborka átlósan vékony szeletekre hosszú ovális.
Aztán egy halom szelet halmozott egy létra shinkuem vékony tészta. Kiderült egy szép vágás az ázsiai stílust. De mindez lehet tenni segítségével egy iratmegsemmisítő.
Friss paprika finomra vágott rövid csíkokra. Zöld hagyma apróra vágjuk. Zúzott fokhagyma egy chesnokodavke vagy késsel, ahogy szeretné.
Adjuk hozzá a zöldségeket fél teáskanál hal (osztriga) mártással. Ha ez nem áll rendelkezésre, akkor hagyja ki ezt a lépést.
Öntsön egy fél kanál (ha nem a hal szósz, majd teáskanálnyi) szójaszósz.
Öntsünk egy evőkanál ecetet.
Sypem teáskanál cukor
Mindez jól keverjük pálca. Ez nem egy tisztelgés a nemzeti hagyomány, csak kibír valóban sokkal kényelmesebb, mint egy villával vagy kanállal, zavarhatja a finomra vágott keverék, valamint a saláták.
Pour körülbelül egy csésze hideg (előnyösen jéghideg) vízzel.
Keverjük. Nézzük a sűrűség, ha ez szükséges, hogy adjunk több vizet. Igyekszünk, ha egy kevés sót, sózzuk. Öntsük csészéket. Minden darabban teszünk néhány jégkockát, és megszórjuk durvára őrölt piros chili paprika és pirított szezámmag.
Íz koreai hideg uborka leves, harmonikus, frissítő, egy kis savanykás.
Egy ilyen nagy tál leves, egy forró nyári délután. Sajnos, most már gyakorlatilag nem lehet megvenni a normál okroshechnogo kuvasz és azoknak, akik nem kedvelik a hideg levesek tejtermékekkel, ou naen guk egy jó megoldás.
Mint minden hidegtál, koreai leves uborka könnyen beállítható ízlés már kiadagolt lemez, add szójaszósz, só, cukor, bors és a fűszerekkel, ha eltoljuk, majd a víz. Ragaszkodjon a szabályokat üzembe adalékanyagok szó cseppen, és tudod, hogy az ételek íze a kívánt módon.
Kapcsolódó hírek: