Az élelmiszer-adalékanyagok használatának az allergiák osztályozás és ajánlások

A legtöbb ember rendszeresen enni elkészített ételek: gyümölcsök és tejipari desszertek és gyorséttermi desszertek, félkész ételek, és a fagyasztott pizza, gabona. Röviden, az elkészült termékek egyre nagyobb népszerűségnek örvend. A széles körben elterjedt jelenség az Egyesült Államokban egyre megfigyelhető Európában már nincs jelen az egyes családok, amennyire csak lehetséges, a nyers alapanyagokból főzni reggeli, ebéd vagy vacsora.

Modern élelmiszeripar használ hihetetlen mennyiségű élelmiszer-adalékanyagok és segédanyagok. Így egy külön könyvtárat 7500 rendelkezik a különböző adalékanyagok használhatók ipari élelmiszeripari termékek előállításához. Ez kockázatot jelent az emberi egészségre. A tudósok úgy vélik, hogy az oka a növekvő előfordulása az élelmiszer-allergia: a növekedés az élelmiszer-adalékanyagok, az állandó innováció az élelmiszeriparban és a fogyasztás alakulását a késztermékek és félkész termékek, valamint az azonnali főzés.

Mik táplálék-kiegészítők?

„Adalékanyagok” - szakmai kifejezés utal, hogy adalékanyagok okozhat, hogy a nem csak az ismert allergiás reakciók, bőrkiütések a kialakulása előtt a sokk, de más tünetek, mint például a migrén vagy a hiperaktivitás. A legtöbb esetben beszélünk pseudoallergic reakciókat.

A betegek néha nagyon nehéz navigálni a dzsungelben nevek és elnevezések. Mit az „élelmiszer-adalékanyagok” és a „Segédanyagok”? Mik az indexek E? Táplálék-kiegészítők szennyezések, amelyek hozzá a termék nagyon kis mennyiségben, és bizonyos funkciók betöltésére a gyártási folyamat (színezés, tokozás). Gyakran említett összetevők listáját „E” betű, és néha a megfelelő nevet. Nem minden kiegészítés jelöli az index „E” egy kémiai vegyület, ember alkotta - például a liszt édes kürt jelezte: E 410 indokolatlan, és az ilyen kijelentések, mint: „Az ember alkotta termékek káros” és a „természetes termékek hasznos.”

Igaz allergia gyakran váltanak ki, természetes eredetű anyagok, például tragantmézgát vagy illóolajok. Ezen túlmenően, a határok között, „természetes”, „azonos a természetes” és „mesterséges” nagyon homályos, mert a modern élelmiszeripar „természetes” nevezhetjük egy anyag már nem megfelelő hosszú ideig az eredeti jelentését a „természetes eredetű”.

A leggyakoribb oka az intolerancia lehet:

• Élelmiszer színezőanyag (E 100)
• benzoesav (tartósítószer, jelöljük E számok 210, 211, 212, 213),
• kénvegyületek (szükséges kijelölése szükséges annak tartalma meghaladja a 50 mg per kilogramm termék, E 220-228)
• glutaminsav és glutamát (E ízfokozók 620- 625).

Az élelmiszerek összetétele

Az ételek, amelyeket értékesített a bioboltokban, kevesebb a táplálék-kiegészítők, például a szabványosítás a környezetbarát termékek használatának betiltása néhány ilyen szennyeződéseket.

Azonban, a gyártók a természetes élelmiszerek gyakran használt szerves adalékok nem elfogadható az élelmiszer-allergiás betegek reagáló hüvelyesek, például lisztet édes Horn, szójaliszt és illóolajok.

Vigyázat! Gyógyszerek is tartalmazhatnak élelmiszer-adalékanyagok és segédanyagok!

Gyógyszerek tartalmazhat a különböző adalékanyagok - stabilizátorok, oldószerek, színezőanyagok, ízesítőszerek és a töltőanyagok. Meg kell találni a gyógyszertár pontos összetételét az összetevők gyógyszerek.

segédanyagok

A segédanyagok nem fontos a minőség a termék maga, hanem a gyártási folyamat könnyebb. Lehetnek tartalmazott a végtermékben kis mennyiségben, de nem azonosított összetevők listája, mert nem végez semmilyen kiegészítő funkciók.

Használt segédanyagok jelentős mennyiségű gyártásához kenyér és pékáru, javítja a tészta konzisztenciájának.

Példaként vezethet is tartósítószerek gyártásához használt gyümölcs joghurt. Mivel ezek nem befolyásolják az eltarthatóságot joghurtot, és csak a használt konzervek gyümölcsök, így a végtermék egy jellegzetes íze, ezek az anyagok nem kötelező jelölés a csomagoláson.

Nor semmit sem tudunk az enzimek, például a gyártás gyümölcslevek, sajtok, sült termékek, savanyú káposzta és mások. Így tehát, különösen, mivel a hagyományos módszerek a főzés, és a legtöbb modern termelési módszerek, amely lehetővé teszi a termékek használatát GMO mikroorganizmusok. A legtöbb esetben használhatatlan sprashi áfa gyártó a termék használatára vonatkozó enzimek, ők is, nem tudom, hogyan ártalmatlan az allergiában szenvedők.

Dolog, hogy fontolja

Szenvedő intolerancia bizonyos élelmiszer-összetevők, mint a tej, búza fehérje, élelmiszer-adalékanyagok vagy segédanyagok, ne hagyatkozzunk kizárólag az összetevők listáját a csomagoláson a termék. Szenvedők intolerancia élelmiszertermék, a hiányosságokat a megfelelő listái jelölés stavlyayut bizonyos veszélyt. Egy ilyen lista nem lehet egyáltalán, vagy egy részleges lista az összetevők, amit különös figyelmet kell fordítaniuk a következő esetekben:

• vásárolt termékek csomagolás nélkül, például kávézókban, a piacon, egy pékség,
• Az integrált készételek, mint a leves tésztával;
• megvásárlására csokoládés termékek, amelyeket a csomagoláson feltüntetett egyetlen adalékanyagok és összetevők, amelyek több, mint 5% a teljes termék;
• használja, hogy jelezze az általános fogalmak, mint például a „fűszerek,” „illatanyagok” vagy „növényi fehérje”;
• Használja segédanyagok, amelyek elősegítik a gyártási folyamat a termék, de a nem megfelelő a minősége a végtermékben;
• látogasson kávézók, kávézók, büfék.

Ebben az összefüggésben ajánlott főzés legtöbb étel otthon: ez lesz pontosan ismert összetételű főtt étel, és csökkenti annak kockázatát, provokáló új allergia. Be kell vonni a készítmény gyermekek élelmiszer, különösen az idősebb, akik hajlandóak, hogy készítsen magának egy kis egyszerű ételeket, és szolgált táblázat a családi étkezés vagy egy barát. Egyidejűleg meg kell tanítani a gyerekek a régi kulturális hagyományok főzés, amely, sajnos, egyre több és több elveszett.

Kivételek!

Az ember nem okoz pánikot, és azt mondta ebben a fejezetben az élelmiszer-adalékanyagok vagy segédanyagok. Mivel az allergia megnyilvánul a sajátos kiegészítőket a késztermék nagyon is lehetséges, időnként gyorsan elkészíti a reggelit, ebédet és vacsorát vagy könnyű ételek. De ők nem ajánlott a napi étrendben.

Akkor is segít a következő cikk ebben a témában: