Titkok főzés otthon Chebureki
Cheburek korrigálni - ez illatos, ropogós tészta egy szaftos tölteléket. Két fő pontja annak előkészítése - ez vékony kéreg és egy jó sült.
1. A tésztát a titok
Forrás: forum.prokuhnyu.ru
Klasszikus tészta Chebureki - friss víz a víz és a liszt. Ez rugalmasnak kell lennie, de szűk. 1 kg liszt szükséges figyelembe 350 g vizet és 1 csipet só. Liszt leszitáljuk dia az asztalon, a közepén a mélyedés, ez öntjük sót öntöttünk a legtöbb vizet. Ezután a tésztát gyúr kell kezdeni a szélén, hogy a központ a hegyen, minden csomót gondosan kell gyúrni, és a maradék vizet időnként meglocsoljuk a tésztát.
Ennek eredményeképpen kapunk egy homogén és sima labda, amelyben meg kell gyúrni további 10 percig, nyomja a teljes testsúly. A kész tésztát tekert film és tisztítani egy órát a hidegben.
2. kitöltése titok
Forrás: forum.prokuhnyu.ru
lehet használni töltés Chebureki bármely hús: bárány, sertés, marha, és ezek kombinációi. Jobb vásárolni friss, nem fagyasztott húst egy kis zsír. Ha a hús sovány, akkor adjunk hozzá egy kicsit kövér.
A húst apróra vágott egy éles késsel vagy sodort egy húsdarálón a legnagyobb lyukak.
Forrás: forum.prokuhnyu.ru
A hús töltelék szükségszerűen adunk a hagymát, hogy apró kockákra vágjuk. Keverjük a hagymát a hússal, meg kell só a tölteléket, adjunk hozzá piros és fekete bors.
Amellett, hogy a hús töltelék lehet használni Chebureki lédús zöldség, sajt, gomba, baromfi, hal - minden korlátozott, csak az ízlése.
3. A vegyület titkos tésztát
A tölteléket lefektetett a köröket a tésztából, amelyeket hajtogatott fele, a széleket gondosan zascheplyayutsya. Az alkotó alakja tchebourek a legjobb, ha egy kerek pizza vágó. Nagyon fontos a jó zaschipnut szélén Chebureki juice töltelék nem szivárgott ki.
Forrás: forum.prokuhnyu.ru
4. A titok pörkölés
Forrás: toptuha.com
Olaj a sütéshez Chebureki tart sok. Akkor bármilyen növényi olaj. Finom mellbimbótakaróval kapunk, ha kisütjük jó olvasztott vajjal.
Fry legjobb mellbimbótakaróval mély öntöttvas főzőedény, de a mi időnkben, az, hogy segítségével egy elektromos olajsütő, amely maximálisan leegyszerűsíti a főzési folyamatot.
hasznos tippeket
Forrás: krasotavufe.rf
- Az előállítás során ez az étel, vegye figyelembe, hogy a mérete ezeknek a Chebureki - pálma, akkor meg kell, hogy a lapos, az alakja félkör.
- A vastagság a tésztát kell lennie körülbelül 3-4 milliméter.
- Mielőtt megsütjük a mellbimbótakaróval ellenőrizze azokat repedések és lyukak. Meg kell rögzíteni, hogy a folyamat a sütés nem alakult ki juice és tömés nem esik ki.
- Rázza liszt sütés előtt tchebourek a polcra cheburek nem néz égett.
- Ne kímélje az olaj, akkor öntjük annyira mellbimbótakaróval úszni benne.
- Az ideális hőmérséklet a sütéshez - 180 fok. Hogy ellenőrizze a hőmérsékletet, csepp egy kis darab sült tésztát. Egy jól felmelegített olajat tésztát azonnal bukkan fel.
- Ahhoz, hogy a vizet a kondenzvíz nem ütközik az olaj, nem fedjük le az edényt fedővel, különben az olaj kezd lőni sok.
- Annak érdekében, hogy egyenletesen megsütjük mellbimbótakaróval legjobb szakács őket egyesével.
- Ready mellbimbótakaróval kell tenni egy konténer egy vastag törülközőt és a fedelet. Így a felesleges olajat felszívódik a papírt, és a pasties marad puha.
Receptek otthoni Chebureki
Forrás: domzhizn.ru
Mint a legtöbb termék a tészta, főzés tchebourek lehet három részre osztja: A tészta elkészítése, előkészítése töltelékek és, sőt, sütéshez tchebourek.
- Búzaliszt, 400 g
- Víz, 1,5 csésze
- Egész tojás, 1 db.
- Só, ízlés szerint
- növényi olaj
1. Add víz só, vaj és felforraljuk.
2. Lassan adjunk hozzá forró vizet a fele a lisztet, folyamatos keverés közben, hogy a csomók képződését elkerüljük.
3. Ahhoz, hogy a tésztát egy sűrű krém és hűvös.
4. A hideg tésztát hozzá tojást, maradék lisztet, és jól összekeverjük. A tésztát kapjon puha, és nem tapadnak a kezét.
5. Helyezze a tésztát egy filmet, és marad a hideg egy órát.
- Hús, 700 g
- Hagyma 350 g
- Só, bors, fűszerek ízlés szerint
- Forralt vizet, 1/2 csésze
1. Hús hagymával kell őrölni húsdaráló.
2. A marhahús adjuk hozzá a vizet, só, fűszerek, bors.
3. Keverjük össze jól a hozzávalókat a hús, akkor kap egy vastag, és nem terjedt.
3. előállítás
1. Keverjük össze az igazi teszt. Ezután külön kis adag tésztát, feltekerjük, vékony palacsintát, és tegye a töltelék.
2. Jó vak él, hogy elkerülje varratok.
3. Fry mellbimbótakaróval kell egy serpenyőben, egy nagy mennyiségű olajat, közepes lángon.
4. Amikor cheburek válik arany színű, akkor azt fel lehet venni a szövet, hogy megszabaduljon a felesleges zsírt.
Követve a recept főzni egy finom és lédús pasties.
Rendhagyó feltétek Chebureki
Kezdetben, csak pasties készült hús kovásztalan tésztát. Ma már a különböző főzési lehetőség, mint cheburek töltelék és a tészta.
Forrás: youtube.com
Pasties sajttal
Ez a recept sajt szerelmeseinek. Az itt használt kétféle töltési sajt - lágy és kemény. Az erős jobb, hogy Maasdam, vagy más oltó sajtok - Holland, Kostroma, Jaroszlavl. Lágy sajtok - mozzarella vagy cserélje sóoldattal sajt - Adygei, suluguni vagy sajt. A só a töltelék nem szükséges hozzá, mint sajtok maguk is tartalmaznak, hogy megfelelő mennyiségben.
Forrás: domzhizn.ru
- Liszt, 4 csésze,
- Cukor, 1 teáskanál
- Só, 1 teáskanál
- Egész tojás, 1 db.
- Szénsavas ásványvíz (sós), 250 ml.
1. Keverjük össze a hozzávalókat a tészta, gyúr is, fedjük le fóliával, és hagyjuk hűvös helyen 1 órán át.
2. A töltelékhez sajt rostély durvára reszelt, enyhe - lereszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk, keverjük össze a két fajta sajt.
3. Roll ki a tésztát vékonyra és formáz pasties. Zaschipnut él ujjaival vagy fogak a csapot a dugót. Méretétől függően, kell kb 12-15 darab.
4. Egy serpenyőben öntsünk egy csomó olaj, sok hőt és megsütjük.
Pasties sütőtök
Forrás: s019.radikal.ru
Miért ne főzzük sütőtök pasties? A tésztát állítunk elő a szokásos, élesztő bezoparnym. Tök a töltelékhez szükséges, hogy édesített fajták. Ez dörzsölni a reszelő, de nem töltött nyers és párolt előre egy serpenyőben sült hagymával.
- Tej vagy víz, 1 csésze
- Liszt, 2 csésze
- Élesztő 20 g
- Só, cukor, ízlés szerint
- Sütőtök, 500-700 g
- Só és bors ízlés szerint
- Fej vöröshagyma, 3 db.
- növényi olaj
1. Keverjük össze a tésztát. Keverjük össze az élesztőt a cukorral, adjunk hozzá egy kevés vizet, és hagyjuk egy negyed óra, ezért elkezdték a kovász.
2. Töltsük egy pohár meleg vízzel vagy tejjel, egy csipet sót, lisztet.
3. Addig keverjük, amíg homogén masszát.
4. Kap egy labdát a tésztát, és fedjük le egy rövid időre, hogy meleg helyen.
5. Tök durvára lereszeljük. Finomkodik hagymát, megsütjük egy erősen feszült olajat, Add sütőtök, meghintjük sóval és borssal, put 15 percig, majd lehűtjük.
6. Roll ki a tésztát. Kápráztató pasties és megsütjük forró olajban nagy térfogatú.
Pasties burgonyával
Forrás: womans-week.com
Egyszerű, de ízletes öntetek, mint a burgonya, amely felveheti sült hagymával és szalonnával. A tésztát lehet venni bármikor - anélkül, kovász, élesztő. Ebben a receptben feltüntetett sör. Ez elég lesz 10-13 Chebureki.
- Burgonya, 2-3 db.
- Hagyma, 2 db.
- Salo (füstölt vagy normál), 100-150 g
- Só, ízlés szerint
- Egész tojás, 1 db.
- Víz, 1 csésze
- Liszt, 3 csésze
- Cukor, só, ízlés
- Növényi olaj, 1 evőkanál
- Vodka, 1 evőkanál
1. Tiszta és tedd egy tányérra burgonyával. Miközben főtt, hogy a teszt.
2. Víz felforraljuk, hozzáadjuk a cukor és a só.
3. Pour az olaj, adjunk hozzá kétharmada csésze lisztet, keverjük, és távolítsa el a hőt. Nem szűnik meg beavatkozni, amíg nem csomókat eloszlassuk.
4. Cool a tömeg, amíg meleg és hozzáadjuk a tojást és a vodka, jól keverjük össze.
5. hozzáadása része liszt, vymeshivaya kezét. Meg kell viszonylag puha.
6. A kapott tésztát halasztani egy órát, és indítsa el kitöltésével.
7. Burgonya potoloch. Fűtött tepertővel és ugyanaz a kövér megsütjük a hagymát. Keverjük össze a burgonya, meghintjük borssal, hűvös.
8. vakon pasties és megsütjük.
bejelentés Chebureki
Forrás: beerplace.com.ua
Serve kész mellbimbótakaróval lehet különböző mártások. Például a „Katyk” mártással. Főzzük nagyon egyszerű - meg kell keverni zsírtartalmú joghurt, só, apróra vágott petrezselyem, bazsalikom és koriander.
Ahogy mellbimbótakaróval ital ideálisan kombinálva paradicsomlé.