Nyers Lactarius sózás hagyományos recept
Gomba - gombák azok, amelyek tökéletes pácolással is. Főtt Ezáltal válnak nagyon illatos, finom és ropogós.
A nyers Lactarius: sózás hideg módszerrel
Tehát, ha már sikerült összegyűjteni egy nagy kosár csodálatos tej gombát, és hazahozta. Most a legfontosabb dolog - a lehető leghamarabb, hogy feldolgozza a teljes tételt a gombák. Menj át gomba - keményedő illik fiatal példányok, erős és egészséges. Ne használja üres a téli gombák féreglyukakkal és rovarok. Máskülönben azt kockáztatja, hogy rontja a nagykövet. A kiválasztás után a jó gomba folytassa tisztítani őket. A gombát erősen eszik homok és kosz, így a tisztítás kell megközelíteni nagy felelősség. Ehhez, hogy egy szivaccsal feszes oldali (mosogatószerrel) és egy fogkefe. Kaparja is minden gombát a belső és külső, távolítsa el a szennyeződéseket, homok, levelek és fű ragadt. Vágjuk a rossz helyen egy késsel. Öblítsük le a gombát hűvös vízben. Most elkezdheti áztatás. Ügyeljen arra, hogy a gombát vízzel legalább egy nap annak érdekében, hogy megszabaduljon a jellegzetes keserű. A víz a tartályban, amelyben a gomba kerülnek, akkor le kell cserélni, három óránként. Ez az áztatott nyers tej gomba. Sózása hideg folyamat csak akkor lesz sikeres eltávolítása után minden keserűségét a gombát. Fontos: ha nem áztassa gomba, ahogy kellene, a keserűség nem is megszabadulni, majd megismételtük forráspontja!
Nyers tej gomba: sózás a klasszikus recept
Annak érdekében, hogy előkészítse ropogós sós gomba, amire szükség van a következő összetevőket:
Így tartjuk hideg tej gomba sózás módszer. Először alaposan tisztítsa, mossa ki, és áztassa a gombát három napig. Minden keserűség erre az időre, hogy jöjjön ki. Ezek után előzetes műveleteket lehet kezdeni a közvetlen előállítására gombát. Készítsünk egy zománcozott edényben nélkül chips, rozsda, repedések. Közzéteszi az alsó levelek a cseresznye és ribizli, add hozzá a kapor. Tedd fel a gombát sapkák le. Nagykövet. Ismét gombák réteget ismétlési hozzáadásával édeskömény, és a sót. Így feküdt ki az összes gombát, ne felejtsük el, hogy só őket. Amikor az edény megtelik, tegye a tetején egy torma levelek. Mi kiterjed a tartályt egy tiszta törülközőt (ez is kell forralni), tegye az edényt, és nyomást gyakorolnak rá. Minden -, akkor vegye ki a munkadarabot a hűtőszekrényben. Itt és előkészítése nyerstej gomba. Sózás a hagyományos módon nyújt kiváló harapnivaló az ünnepi asztalra. 40 nap után a gomba teljesen felkészült lesz. Szolgálja őket, amennyire csak lehetséges, fűszerezett növényi olaj és díszítsük a hagymát. Tartsa ezt primordially orosz táplálékra van szükség a hűtőben, változó gomba sterilizált üvegekbe. Egyél sós gomba kell tenni hat hónapon belül. Jó étvágyat!
