Konzervált paradicsom hot-konzervipari
Tippek konzervipari paradicsom
Konzerv gyümölcsök kiválasztott, egyforma méretű, lejárat: zöld, blanzhevye (fehér), rózsaszín vagy halvány piros, a szár eltávolítjuk, mossuk, majd a kocsány helyén punkció hely, hogy a gyümölcs, hogy a mélysége 1-2 cm, fából készült tűvel. Ez nagyban megakadályozza repedés gyümölcs konzervek és melegítés nem rontja el a megjelenést.
Paradicsom takarékos uborka keverve, bármilyen arányban. Áztassuk a paradicsom a víz nem lehet.
Az eljárás töltéséhez kannák, felmelegedési üzemmódba, és a fogyasztás a termékek ugyanazok, mint a konzerv uborka.
A módszer alkalmazható a konzerv paradicsom forró töltés, meghatározott a recept pácolás uborka.
Ősszel, különösen Közép-Oroszországban, a félelem, az éjszakai fagyok paradicsom zöld hajtás és tároló helyiség (dozarivayut). A tárolás során a legtöbb gyümölcs érik. Gyümölcs porozovevshie 10-15 nap, különösen jó a konzervipar számára. Része a vizet elpárologtatjuk, így kiszúrja a gyümölcsöt nem szabad csinálni, mert nem tört melegítés.
Paradicsom piros természetes
Piros paradicsom lehet őrizni nélkül ecet, mert tartalmaznak megfelelő mennyiségű sav. A gyümölcsök kerülnek kiválasztásra egy jó lapos szín, sűrű és egyenletes méretű. Eltávolítása után a szár és mosása a paradicsom helyezzük konzervdobozok és öntsünk forró sóoldattal (4 csésze víz 1,5 evőkanál sót).
A bankok fedővel takartuk le és tegye a felmelegedés: literes üvegekbe 10-12 percig, 3-literes 15-16 percig, ami után lehűtjük és lezárjuk a szokásos módon.
A hozzávetőleges fogyasztás a nyers anyagok és termékek egy quart jar: paradicsom vörös szelektív 550-600 gramm, 15 gramm sót.
Piros paradicsom, hámozott
Készítsük el a paradicsomot, ugyanúgy, mint az előző recept. A mosott gyümölcs kerül egy szűrőedény vagy gézt táska és merítettük 1-2 percig kipyatok- majd gyorsan merítettük 3-5 percig hideg vízben. Miután ezt a blansírozás paradicsom könnyen hámozható levált.
Hámozott paradicsom vízzel öblítjük, helyezett üvegekbe, öntsünk forró sóoldattal (4 csésze víz evőkanál só) vagy forró paradicsomlé.
Paradicsomlé készült selejtezett gyümölcs (túlérett és így tovább.). Mosás után, ezek darabokra vágva, tedd egy edénybe, és a keverést forraljuk 5-10 percig, majd melegen dörzsölte át egy finom szitán, vagy szűrő. A levet ismét felmelegítjük (kívánt esetben, egy liter gyümölcslé evőkanál sót adunk hozzá), és használt öntéséhez paradicsom.
A feltöltött paradicsomlé vagy sóoldattal tégelyek borított fedő és fűtött 0,5 literes kanna 15 perc, 20 perc literes, három-literes palack 25 percig, majd lehűtjük és lezárjuk a szokásos módon.
Egy példaértékű a nyersanyag-felhasználás és a termék 0,5-literes üvegben (grammban): hámozott paradicsom vörös - 350 g - 5, paradicsomlé kiöntésére - 160-170.
Szovjetek összes (2)
Tehát: Tomato is jobb, hogy kicsi, az azonos méretű. A bankok alaposan mostuk és sterilizáltuk. Tettem az üvegeket 10 percig a sütőben
Laid alján az illatos kapor, elhagyja ribizli, torma, cseresznye, szerelmem koriander, néhány gerezd fokhagymát, és feküdt a paradicsomot. Valahol a közepén kerül több fokhagymát, 3-5 db paprika, borsó pár gvozdichek
Öntsünk forró vízzel, és hagyjuk állni 5 (a liter) - 10 (a három literes) perc. És akkor öntötte újra forraljuk fel újra, és öntsük ugyanezek a bankok ebben az időben. Kiderült, 2-szer töltött forró vízzel, vízbe, és forraljuk újra tölteni.
A harmadik alkalommal öntsünk vizet a doboz vissza a serpenyőbe, forraljuk fel, és szörp
Egy 3-literes üveg vagy 3 literes
1 evőkanál durva só csak
3 evőkanál cukrot
1 evőkanál ecet
Öntsük and roll up.
Flip, obkutyvaete egy nap.
Ha úgy dönt, hogy egy sárga paradicsom, amelyek sokkal ízletes piros, ecet, adjunk hozzá 2 evőkanál. Tedd legalább egy bank a mintában ízletes
Ne felejtsük el, hogy még sterilizálni a kupakokat.