Hogyan tartsuk rókagomba a téli felkészülés és kiválasztása gombák, tárolási módszerek napokig friss

Chanterelles meglehetősen válogatós létrehozásakor téli ellátás Csodálatos vörös gomba, nevét viselő trükkös rókagombával, elég szeszélyes az esetben, ha a téli ellátás. Tudatlan és rossz kezelése kényes gomba megfosztja őket az értékes íz és hozzáteszi, hogy a finom íze keserű megjegyzéseket. Annak elkerülése érdekében, az ilyen incidensek, szükséges, hogy alaposan megvizsgálja a kérdést a téli tárolás rókagombával. Ha helyesen tette, a hideg évszakban chanterelles adhatunk levesek, saláták, mártások, köretek, töltelék a pitét.

Előállítását és kiválasztását, gombák

Chanterelles gyűjtik a megfelelő időben. Ők nem vesznek részt a „vadászat” nekik egy hosszú fülledt időjárás. Miután hosszan tartó szárazság időszakában emelése gomba páratartalom impregnált káros anyagok, amelyek jönnek a légteret. Ennek eredményeképpen fennáll annak a veszélye a mérgezés gombák. Nem szükséges, hogy a kosárba öreg, aki elkezdte a rothadás rókagomba. Természetesen a gyűjtemény minden gombák termelnek tiszta természeti területek, ne vegye példányok nőnek közel autópályák és ipari területeken.

Gyűjtésének megkezdéséhez gombát gondosan válogatni, úgy dönt, hogy hozzon létre egy munkadarab csak egész, sima, egészséges példányok károsodás nélkül. Popeye között gomba „fogás” összegyűrődött, omladozó rókagombával azt tanácsolják, hogy enni a közeljövőben.

Dolgozza fel a gombát ajánlott 16-18 órával a begyűjtés után. Alacsony környezeti hőmérsékleten rókagombával tanácsos tartani nem több, mint egy nap. Ez jobb kezdeni a kezelést azonnal, egy kirándulás az erdőben: a korábbi gombák küldött tárolás után az összes eljárást, annál íz, a vitaminok és az íz marad a készülék belsejében.

Chanterelles gyűjtik a megfelelő időben

tárolási módszerek

fagy

Fagyasztott gomba tárolható 3-4 hónapig. Abban az esetben, a hőmérséklet fenntartása a tizennyolc fok rókagomba „stretch” egy évre. De tárolás nem végzett hosszabb ideig, mert a termék károsodhat.

Rókagomba fagyasztott nyers, sült vagy főtt.

Nem tudja viselni a kedvenc cipőt?

Fagyasztás nyers rókagomba

Nem főzzük a gombát sokkal valószínűbb, hogy megtartja a kellemes illatú és megjelenését. A hátránya fagyasztott friss rókagombával a valószínűsége a keserű íz. Ahhoz, hogy megpróbáljuk kizárni ezt a lehetőséget, válassza csak a legjobb minőségű és friss gombát.

Kiválasztása után használható fagyasztás tételek törölje ruhával, eltávolítja a szennyeződéseket tapadó gallyak és fű. Száraz kezelés jobban megőrzi az ízeket. Ha gombák túl piszkos, mosott. Néhány tanácsot ázni fél órát chanterelles egy tál hideg vizet, hogy az összes szennyeződést képes volt ázni, majd gomba könnyen eltávolítani az összes törmeléket és tisztítsa meg a gomba. Mások javasoljuk, azonnal öblítse példány folyóvíz alatt, vigyázva, hogy ne legyen túl hagyja le a vízbe. Ez az óvintézkedés azért van szükség, hogy chanterelles elnyelt túl sok vizet, mert fagyasztás után akkor kapcsolja be a jég felesleges.

Miután a kiválasztás megfelelő fagyasztva chantarelle azok törölje ruhával eltávolítja a szennyeződéseket ragasztva és szál fű

A megtisztított gombát fektetik egy sima felületre, és tegyük a mélyhűtőbe 10-12 óra befagyasztására egyedi minden gombát. Miután egy meghatározott mennyiségű időt gombák szerint csomagolt előre elkészített konténerek. Nem szükséges, hogy az egész növény egy dobozba, és nem a teljes mennyiség osztható több részletben. Ezt követően, akkor segít kiküszöbölni számos fagyasztás és felolvasztás az azonos példányban.

Freeze főtt ételeket

Ha lehetősége keserűség megijeszti gyűjtött fagyasztott termék főtt formában. A tartály öntjük kétszer annyi vizet, hogy a hatálya leforrázott ókagombák a rendelkezésére áll. Kilogrammonkénti termék hozzá 1-2 teáskanál sót. Feldolgozott gombát forró vízbe helyezzük, és főzzük öt percig a magas hő. Növelheti a főzési idő akár tíz percig, de meg kell jegyezni, hogy az elhúzódó jelenléte megfosztja rókagomba íz a forró vizet. A főzés során hab képződik, ami szükségszerűen eltávolítjuk. Ezután megváltoztatás gombát egy tésztaszűrő, és vár leeresztő folyadék. A végső szakaszban a gombák hagytuk lehűlni, majd szárítjuk azokat, egy papírtörlővel a felesleges víz eltávolítására. Részei a rendezett konténerek gombát a hűtőszekrénybe helyezzük.

Ha lehetősége keserűség megijeszti összegyűjtött rókagomba fagyasztott főtt

Fagyasztás sült rókagomba

Öntenek a serpenyőben növényi olaj, majd azokat vágjuk és sült gombával kezelt őket húsz percig, hogy elpárologjon a felesleges nedvességet. Lehűlés után rókák zsákokba csomagolják, és elküldi a fagyasztó hűtőszekrény. Néhány adunk egyszerre, ha sütés zöldek és a hagymát.

megőrzés

Mielőtt megőrzése kezelt gombákat forraljuk tíz percig, majd a vizet leszívatjuk, friss, forró vizet öntenek újra és forraljuk 20-25 percig. A főzés után chanterelles dobja a szűrőedény. Amikor megőrzése különböző módszereket: sózott gombát, pácolt és sült.

sózás rókagomba

Használja a hideg és meleg eljárással.

1. Hideg eljárás előírja, fél kilogramm chantarelle, kapor, fokhagyma. só, és a növényi olaj. Kapor kitett forró vizet, tegye steril üvegekben vagy egyéb tartályban. Feldolgozott chanterelles halmozott rétegek, minden réteg meghintjük sóval és az apróra vágott fokhagymát. Vezette kapros fokhagymás. Huszonnégy órán át, a termék a hűtőben terhelés alatt. A végső lépésben a tartály tele van olajjal, lezárjuk és hűvös helyen.
2. Sózására kell egy forró eljárás egy kilogramm rókagombával, nyolc babérlevél és ugyanazokat a színeket a szegfűszeggel, fokhagyma, szegfűbors és négy evőkanál só. Forrásban lévő vízben elhelyezett feldolgozott gomba, adalékanyagok és egy teáskanál sót. Chanterelles készül 5-7 percig, majd helyezzük egy zománcozott tartályban, megszórjuk sóval, hozzáadjuk a fokhagymát és öntsük sóoldattal mossuk. Azután, hogy a nyomás alatt. Nap után a sós gomba már adhatunk a ételeket. Ha azt szeretnénk, hogy megmentse őket használatra télen, miután tizenöt perc főzés azokat, egyfajta steril üvegekbe and roll.

Konzerv rántott gomba

A kezelt gombákat sült növényi olajat. Aztán összekeverünk egy előre pirított hagymával, sózzuk és fűszerek. Először öntjük jar kis mennyiségű vaj, spread íj és a róka. A végső fázisban adjuk hozzá a vajat nagy számban, hogy töltse ki az üres helyet. Banks roll, lehűtjük és hűtőszekrénybe helyezzük.

pácolás rókagomba

Kétszáz milliliter ecetet és ötszáz milliliter vizet összekeverjük, adjunk hozzá fűszereket és forraljuk 5-7 percig. Fokhagyma és a hagyma vannak osztva négy szegmensben. Gomba vannak sorolva a bankok, öntsük pác. Tíz perc elteltével a pác öntjük egy serpenyőben, és forraljuk két percig. Marinade újra töltjük kannák gurulnak majd lehűtjük elfordításával.

Ecetes chanterelles díszítse minden nyaralás asztalon

szárítás rókagombával

Szárítás előtt vizsgált gombák azonos feldolgozási lépések, mint amikor fagyott. Chanterelles szárítószekrényben hőmérsékleten 60-65 fok, egy lefektetése réteggel. Megfelelően szárított gomba nem morzsolódik, nem törik el. Store szárított rókagomba zsákokban vagy doboz.

Ha jön előállítására chanterelles felelős a hideg téli estéken élvezheti a csodálatos ízét az egész család.

És egy kicsit a titkot.

Tapasztalta már elviselhetetlen a fájdalom az ízületekben? És nem tudod, hogy első kézből, mit:

• képtelenség mozogni egyszerűen és kényelmesen;
• kellemetlen érzés, amikor megy fel és le a lépcsőn;
• kellemetlen crunch, snap nem a saját;
• fájdalom közben vagy edzés után;
• gyulladás az ízületek és duzzanat;
• ésszerűtlen és időnként elviselhetetlen fájdalmak az izületekben.

Kapcsolódó cikkek

• Hogyan kell menteni a téli rókagombával friss napokig, sült, párolt, más módszerekkel, időzítés