parmezánnal

Parmesan sajt - szilárd olasz sajtokat rendelkező pelyhes, szemcsés és megfelelően törékenynek szerkezetét. Általános szabály, hogy készül a tartomány Parma, Reggio Emilia, Mantova, Modena és Bologna. Sajt, nem abban a régióban Emilia-Romagna, nem nevezhető parmezán. Van azonban egy csomó kínai, amerikai, ausztrál és orosz sajt, büszkén viseli a híres védjegy.

Parmezán egy ezer éves történetében. Ez a sajt találta bencések, akik szükség egy terméket hosszú ideig megtartják jótékony tulajdonságait. Hosszú ideig eltartható volt az egyik egyértelmű előnye parmezán, azonnal népszerűvé vált számos országban a világon.

A besorolás attól függ Shutter parmezán „friss» Fresco (egy év és egy másfél éves), a „régi» Vecchio (másfél-két év), és „nagyon régi» Stravecchio (2-3 éves). Tartási idő alatt a sajt csökken a súlya több kilogramm. Azonban ez a funkció nem nyilvánvaló, mint az átmérője a szabványos feltételei parmesan eléri fél méter, súlya - 38-40 kg. A gyártási folyamat az éber szakértő felügyelete sajt tükrözött, letöröljük, és csörgő. Ha kimutatható még a legkisebb hibák (például, üregek vagy repedések), akkor ez a reszelt sajt, és a kereskedelmi forgalomban kapható csomagolt formában. Válogatás zajlik a nagyon szigorú követelményeket, és a mintákat, amelyeket teszteltek megünnepeljük egy különleges minőségi védjegy - a rövidítés DOP (Denominazione di Origine Protetta, ami lefordítva az olasz úton „termék, amely által ellenőrzött eredet”).

Parmezán nem tartalmaz mesterséges összetevőket, és egy mogyorós íz és mély íz vékony. Olaszországban ez a fajta sajt evett apró darabokra, és leöblítve vörösbor. Azt is használják reszelt sajt locsolás tészták, rizottó, forró növényi és húsételek. Parmezán adunk szószok, költő halak, mindenféle saláták és pizzát fajták.

Összetétel és kalória tartalma hasznos tulajdonságai

Sajt tartalmaz számos létfontosságú fehérjék és zsírsavak, de ugyanakkor a sajt szinte nem tartalmaz koleszterint, ezért gyakran használják a különböző diéták. Parmezán-vitaminban gazdag A, B és D és E, ásványi anyagokban (kalcium, foszfor, nátrium, szelén), ami az igazi nélkülözhetetlen termék az étrendben a gyermekek, idősek, és az emberek nagy fizikai megterhelés.

100 g parmesan sajt tartalmaz átlagosan mintegy 392 kcal.

Harm és ellenjavallatok