Hogyan száradni vargányával otthon a sütőben - nő s nap
Szárítás gombák megtartják maximális hasznos tulajdonságok jellemző friss erdei termékek. Nem konzervipari vagy fagyasztás nem garantálja az eredmény, hogy ad nekünk zasushivanie. Minden szerelmeseinek gomba, mi megmutatjuk, hogyan kell száradni vaj gombát otthon, annak érdekében, hogy elérjék a tökéletes egyensúlyt az ízlés és jó.
Hogyan száradni tinóru otthon tartani a maximális haszon?
Mielőtt folytassa közvetlenül a folyamat, akkor kell ügyesen kezelni a vargányával. Íme néhány szabályokat, amelyek előírják szigorú betartása:
• Vaj gomba szárítás előtt nem lehet mosni! A felesleges nedvesség teszi szárítási hibás. Ahhoz, hogy megtisztítsák a földet, füvet és levélzet használ rozsdamentes acél kés, száraz ruhával.
• olaj- ajánlatos eltávolítani a bőrt, mielőtt zasushivaniem.
• A megtisztított gombát vékony szeletekre vágva mentén, kis gombát hagyja az egész.
Fontos: válogatás figyel. Nyom nélkül önsajnálat megszabadulni sérült, férges, romlott gomba. Nem hasznot belőlük, és növeli a mérgezés.
Hogyan száradni tinóru: válasszon az utat
Most úgy döntünk, hogyan fogjuk a száraz gombát. Módszerek a néhány, itt vannak:
• a napfény vagy a levegő. Ez a módszer feltételezi, hogy jó száraz időjárás. Vaj gomba felfűzve egy szál, kötél vagy zsineg és lógott ki az utcán. Azt is tegyük egy tepsibe, vagy más lapos edénybe. Fontos megfigyelni a folyamatot, és hogy megakadályozzák a nedvesség behatolásával;
• A Villamos szárítók, Aerogrill - a legegyszerűbb és nem munkafolyamat. Készül gombák kerülnek a modult nyárs vagy egy speciális tálca, és aktiválás után különprogram szárítják 1,5-2 óra;
• a sütőben. Ez az egyik leggyakoribb és hozzáférhető módon, de megköveteli a tudást bizonyos árnyalatokat.
Annak érdekében, hogy tisztázza a részleteket a folyamat zasushivaniya gombát a sütőben, nézzük ezt a módszert tovább.
Hogyan száradni vaj gombák a sütőben
Hogyan száradni vaj gombák a sütőben: a folyamat a finomságok
Általában bármely hőkezelés gombák az a szabály: kerüljük a szélsőséges hőmérsékletek! Ez megöli az összes előnyös tulajdonságait, és hátrányosan befolyásolja az ízét a termék tulajdonságait. Ezért úgy döntött, hogy száraz a fa ajándékok a sütőben, tartsa be az alábbi irányelveket:
• különböző szakaszaiban a folyamat hőmérséklete között kell változnia 45-70 ° C, nem magasabb,;
• luteus, zastelennye papír hajtogatott két rétegben helyezzük egy tepsibe, vagy egyszerűen Pidgir'ya;
• Próbálja levágott darabok között távol voltak;
• egy első lépésben a hervadás végre a legfelső szinten hőmérsékleten 45-50 ° C-on körülbelül 4 óra hosszat.
• után luteus kell szárítani, kihagyja a tálcát, és állítsa 70 ° C alatti módot. Gondosan tartsa be a folyamat, így tinóru felügyelet nélkül;
• végső szakaszában van szükség a hőmérséklet 50 ° C-on A szárítást tekinthető befejezettnek, amikor a vargánya szert jellegzetes ráncos megjelenést, rugalmassá válik. Ne hagyja, hogy az a tény, hogy a termék megszerezte a fekete szín, ami azt jelenti, hogy túl száraz, ami azt jelenti, hogy romlott;
• biztosítani kell, hogy a kiáramló nedves levegő a sütőből. Ehhez hagyja nyitva az ajtót kamera. Ez a szabály nem vonatkozik a sütők, amelyben a jelen automata légtelenítő funkció.
Két gombák szárítási lépéseket kell rendszeresen kihűlni, és a folyamat lehet halasztani néhány napig. Ez különösen igaz azokra, akik különösen válogatós a megjelenése a szárított termék.
Kopasztására hasznos információkat a száraz vargányával, biztonságosan folytassa a betakarítás. Az alábbi alapvető szabályok, amit leírt a cikkben, akkor élvezheti a csodálatos gomba íze és aromája az év!