Hogyan savanyú uborkát bankok receptek háziasszonyok
Hogyan savanyú uborka a bankok. Titkok egy tökéletes sózás
Tiszta edényekbe. Ez az állapot érdekében nagyon fontos, hogy egy finom savanyúság. Néha azért, mert a piszkos edények savanyúság kapunk íztelen, sőt romlik. Üvegedények alaposan le kell mosni (mosószerrel, vagy szódával), és sterilezett gőz fölött vagy kemencében.
Grade uborka. Nem mindegyik alkalmas pácolás uborka. Ezekre a célokra kell választani különleges fajta gyümölcs, amelyek a kis és vékony pályázati bőrt. Ezek savanyúság a magas cukor és kapott hihetetlenül finom. Ha jó évfolyamon, inkább Vyaznikovsky, Nezhin uborka és Murom. Ha nem, akkor vezérli a megjelenésüket.
A jobb fűszerek. Kiválasztása fűszerek a jövőben savanyúság, irányított kizárólag az ízlése. De ne feledkezzünk meg néhány finomságok. Fűszerek szükséges a betakarítás előtt sózás. Ellenkező esetben elveszti az összes vitamin és esszenciális olajokkal. Zöld szárak legyenek elég durva. Ne túlzott a fokhagyma - ez teszi kevésbé ropogós uborka.
Minőségi víz. Túl kemény víz uborka ad kellemetlen fémes íz, de túl puha teszi őket letargikus. Ezért válaszd sózására palackozott forrásvíz vagy tisztított vizet.
Rendezés méret. Mielőtt t eszik, mint a savanyú uborka a bankok. rendezni a legnagyobb. Egy korsó savanyúság összegyűjti megközelítőleg azonos méretű, mert a kis uborkát ecetes gyorsabb, mint a nagyok.
Akut uborka és bazsalikommal
Ezek savanyúság fűszeres csípős ízű, fűszeres aromájú bazsalikom és tárkony.
A három literes üvegben van szüksége:
- uborka közepes méretű (például elfér);
- 1 pod erős paprika;
- Néhány szál bazsalikomot
- egy kis csokor tárkony (más néven tárkony);
- Több esernyők kapor;
- 2 közepes gerezd fokhagyma;
- 1 kis gyökér a torma;
- Ha szeretné, adjunk hozzá néhány levél ribizli vagy a cseresznye.
Uborka peresloite fűszereket és öntsük sóoldattal (arány 5 v. L. Só és 2 evőkanál. L. Cukor 3 liter vízben). Hagyja 5 napig. Ezután öntsük sóoldattal, átmennek cheesecloth és forraljuk 5 percig. Ezt követően a forró öntsük uborka ismét sóoldattal mossuk. A bankok Uborka pasztőröz körülbelül 30 percen át a hőmérséklet 90 ° C-on Ezután szoros és tárolható.
Pickles, zeller
Zeller, uborka ad az eredeti ízét és zamatát.
A három literes üvegben van szüksége:
- kis uborka (körülbelül 1,7 kg);
- 3-4 szál zeller (válasszon több hajtást);
- 5 gerezd fokhagyma;
- 4 esernyő kapor;
- néhány petrezselyem;
- kaliforniai paprika.
Uborka Sandwich fűszerek egy jar, öntsünk 5 evőkanál. l. sók és 3 evőkanál. l. cukor. Öntsünk forró vizet az uborkát. Várjon, amíg a bank kihűlni a lében, felforraljuk újra. Ezután öntsük vissza az üvegbe, roll, és lehűlési fedelet. Miután a teljes hűtési uborka tudunk a pincében.
Most már tudja, hogyan kell pácolást uborka a bankok. és a háztartási bizonnyal szívesen eszik fűszeres savanyúság.