Hogyan kell tárolni a rókák által szárítás, hűtés és fagyasztás
Olvasd el ezt a cikket:
Friss gombák - a hideg!
Szobahőmérsékleten rókák kezdenek gyorsan romlik. Ha a tervek nem tartalmaznak közvetlen feldolgozását, akkor elő kell készíteni a tárolás a hűtőben.
Gomba gyűjtött személyesen, vagy a piacon vásárolt, a válogatni, félre a régi, törött gyűrött. Tisztítani a törmelék, homok, kapaszkodik levelek, tű. Lefektetett papírzacskóba, vagy műanyag edényben.
Mosatlan, száraz rókák tárolható hűtőszekrényben hőmérsékleten legfeljebb 10 fok 24 órán át. Mosott (nedves) nyers gomba - 12-14 órán át.
Hosszabb tárolás hűtőszekrényben róka főtt. végrehajtási időszak miatt megnövekedett 5 napig. Mellesleg, 20 perces forralás segít kiküszöbölni a jellemző keserű rejlő ilyen gombák.
A hűtő kamra is tárolhatók sült rókák. Jól mosott gomba vágott és sült a zsír vagy növényi olaj. A kész termék forgalomba szorosan sterilizált üvegekbe 0,5-1 liter. Pour zsírtartalmú maradékokat teljesen megfordult, a felső réteg a 1 cm. Dugaszoljuk be a Kapronszövet ón vagy „euro” fedeleket. Lehűtjük gomba küldeni a hűtőszekrényben. Ebben a formában, a róka is hat hónapig tároljuk.
A legjobb megoldás - szárítás
Kérdezd meg bármelyik tapasztalt gomba targonca, hogyan kell tárolni a rókagomba, és ez minden bizonnyal fog kínálni szárítsuk meg. előnyei:- Szárított gomba megtartja az összes tápanyagot;
- nem veszítik el illata és íze;
- Előnyük az, hogy igen kis helyen elfér;
- tovább tárolni, mint bármely más módszerrel.
Száraz chanterelles legjobb a nap. Előtti mossuk, szárítjuk, felfűzve egy menet. Akkor lógni az utcán (az erkély), és borított gézzel rovaroktól.
Store gombát vászon táska, papír táskák, hűvös, száraz, sötét helyen, legfeljebb másfél évig.
Készül befagyasztására friss gomba mossuk, szárítjuk ostyás törülközőt. Lefektetett kis tételekben konténerek vagy műanyag zacskók. Elküldött, hogy a fagyasztóba.
Ahhoz chanterelles kiolvasztás után nem íze keserű, ráhelyezése előtt tárolja őket forraljuk. Termék kell forraljuk 20 percig, majd vizet adunk szárított, gombák lefolyóba. Száraz. Szóló egy törülközőt. Ezután csak bemutatott táskák és fagyasztható.
Meddig lehet tartani a nyers rókagomba a fagyasztóba? Ha a hőmérséklet között tartjuk -18-20 fok, a az év folyamán. Ha a fagyasztó kissé melegebb (-10 és -15 fok), ez nem több, mint 4 hónap.
Van is egy lehetőség főtt chanterelles a hűtőben. Húsleves öntjük és fagyasztott gombát közvetlenül bele, ömlött a konténerek. Télen ez a félkész termék használják levesek, a bogáncs, pörkölt.
Csakúgy, mint a szárított, fagyasztott gomba megtartja a legtöbb tápanyag. A rókagomba, sőt, ugyanaz marad a piros.
- Tippek a fenntartása a rántott gomba, a tél
- Hogyan lehet a legjobban tárolni fehér gomba télen
- Hogyan kell tárolni a friss gombát a hűtő és fagyasztó
- Hány tojást lehet tárolni a hűtőszekrényben
- Hogyan kell tárolni a kenyeret a hűtőben
- Hogyan kell tárolni a kenyeret otthon
Megyünk minden nyáron, és most 3 autó megy rókagomba. Gyűjtjük sokat, és mindig választani a lehetőséget a fagyasztás. Fagyasztott gomba elég a tél.