Egy darab India az asztalon Csirke masala
Elsajátítania receptek illatos keleti ételeket, áll kideríteni, hogy mi ez valójában jelent. Tehát a „Chicken” nem nehézségbe ütközik: csirke, ez a csirke, amit nem obzovu. A „masala” nehezebb, mert a mi nyílt tereket, ez a dolog messze nem a leggyakoribb. Masalov keveréke több fűszerek, amely az alapja a sok indiai ételeket. Az ilyen keverék lehet megvásárolni kész, a helyi üzletek indiai téma, és lehet főzni és önmagát.
Csirke tikka masala- Red chili - 1/4 ctruchka;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- gyömbér gyökér - 15 g;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- kaliforniai paprika - 1 csipet;
- elegyet garam masala - 1/2 Art. kanál;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- koriander - 3-4 gallyakból;
- csirke - 400 g;
- Hagyma - 1 db.;
- A bolgár paprika - 1 db.;
- fahéj - 1 csipet;
- koriander - 1 csipet;
- kurkuma - 1 csipet;
- paradicsom - 400 g;
- természetes joghurt - 100 ml;
- krém - 50 ml.
Főzés előtt érdemes megjegyezni, hogy a pác kell elkészíteni a nap használat előtt.
Chilli, fokhagymát és a gyömbért egy keverőben, verte növényi olajat. Hozzá zöldség paprika, garam masala, paradicsompüré és a koriander. Alaposan habverővel mindent újra. Adjon az elegyet állni legalább egy nap, majd hengerelt az ő csirke, és hagyjuk a hűtőszekrényben egy éjszakán át.
A következő napon, egy kis mennyiségű növényi olajat passeruem hagyma, paprika és a megmaradt fűszereket. Tartsuk mindent tűzön körülbelül 10 percig, majd hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és a joghurt. Most adjuk hozzá a csirke darabokat, és tartsa a hőt további 15-20 percig. A kész étel kikészített tejszínnel és díszítsük koriander levelekkel. Tálaljuk saláta, főtt rizst.
Illatos Csirke masala
- Fokhagyma - 6 szegfűszeg;
- Reszelt gyömbér - 4 tk ;.
- garam masala - 2 tk ;.
- kurkuma - 4 tk ;.
- koriander - 2 tk ;.
- római kömény - 2 tk ;.
- természetes joghurt - 1 ½ st.;
- Kardamom - 6 hüvely (őrölt);
- Só - 1 st. kanál;
- csirke - 1 kg;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- Hagyma - 1 db.;
- paradicsompüré - 1/4 st.;
- Szárított chilit - 2 db.;
- Paradicsom - 5 db.;
- petrezselyem - 3/4 Art.
Egy kis tálban keverjük össze a fokhagymát, a gyömbért, kurkuma, garam masala, a koriander és kömény. Egy másik tálban össze joghurt, só és fűszerkeverékek felében egy kis tálban, tedd egy kész pác csirkedarabok és alaposan összekeverjük, a csirke darabokat borította egyenletes rétegben a keverék. A pácolt húsok így körülbelül 4-6 órán át.
Pour az olaj a serpenyő vastag falú, adjuk hozzá hagymát, paradicsompüré, a kardamom és szárított chili. Fry fűszeres keveréket, folyamatos keverés közben, addig, amíg a massza sötétedni kezd. A másik fele a keverék fűszerek és elalszik a serpenyő és sült további 4 percig. Hozzáadjuk a megtisztított és enyhén tört paradicsom, miközben a keveréket a hőt egy másik 8-10 percig, addig, amíg a szósz kezd sűrűsödik. Most, egy paradicsomos alap, akkor hozzáadjuk a tejszínt és a petrezselymet, és hagyjuk főni 30-40 percig.
Hen, hogy elég volt pácolt szósz, miközben a grill alá körülbelül 10 percig, majd ha szükséges, és tovább vágjuk a hajó tejszínes mártással. Adj csirke pörkölt 8-10 percig,
Rice nem szükséges ezen túlmenően étel, izgalom helyettesítheti a hagyományos köret sütemények chapatis. Azok előállítására keverésére van szükség 2 csésze liszt egy fél pohár meleg víz és só. Következő, meg kell gyúrni szűk tésztát, abbahagyod egy fél órát, majd kiépítése a tortilla és megsütjük vajat.