Aperitif szabályok, hagyományok, receptek, különféle
Ha úgy találja magát egy bulin egy neves európai otthon, készüljön fel arra, hogy az étkezés előtt akkor ajánlott egy pohár bor vagy alkoholmentes koktélok kombinálva könnyű étkezés. Ilyen elején ebéd vagy vacsora egy kis késés az étkezés, és létrehozott egy kellemes beszélgetés. És ami a legfontosabb -, hogyan kell segíteni belekóstolni ünnepi ételeket.
Ahhoz azonban, hogy elsajátítsák a művészet hogy aperitif, így ők is a család a szabadság, akkor képes lesz arra, hogy. De először meg kell ismerni a szabályokat minden 4 aperitif.
Szabály egyet. Szomjoltóként és az étvágy ébredés
Aperitif kell foglalkozni a két fent említett funkciókat. Ezért ideális előtt egy kiadós lakoma ítélt ital keserű vagy savanyú, de nem éles íze. Azt, hogy a gyomor munkáját, de ugyanakkor ne szakítsa étvágy édes illatát.
Mellesleg, a szülés során a divat aperitif, Franciaországban például a felhasznált ital pezsgők. Ma, ahelyett pezsgőt is rendelkezik: likőrök, vermut, alapuló keverékek gyümölcslevek, és még ásványvíz.
Második szabály. Megfelelő kombináció előétel a főétel.
Így például, a vacsora előtt ajánlatos hez erős italok, whisky, vagy gin. Azonban felhívjuk figyelmét, hogy az ital jeges előre a forró ételek nem megfelelő. De előestéjén az esti étkezés, célszerű a borokat a ritka fajták vagy gyomorkeserű. Világos vörös bor, a tetején, hogy akkor gyorsan megtanulják tápláló bárányhús.
Fontos! Az alkoholos aperitif nem lehet erősebb, mint a 33 vol. és gyengébb italokat szolgálnak fel az asztalra, és egészíti ki egy könnyű snack.
Között az alkoholtartalmú italok kínálnak számos üzlet, néha nehéz megtalálni a helyes. Azonban, akkor jön a támogatás a házi receptek aperitif.
Készítési technológiájára a legtöbb aperitif: egy előre koktélospohárba vagy egy pohár elhelyezett egy hűtött italt. Díszítsük szolgálja tejszín, cseresznye, olajbogyó, ecetes hagyma, narancs, citrom, alma szelet vagy más gyümölcsöt. Miután az összes komponenst Könyvjelzők keverjük speciális (bar) kanállal.
Sokoldalú aperitif vermut helység ízléses üröm. Fehér és vörös vermut, akkor a következőképpen állítjuk elő.
Hozzávalók fehér vermut:
- alma bor anyag - 8 liter;
- bor anyagot a vad Rowan - 2 liter;
- Honey - 800 g;
- gyógynövény tinktúra - 1 tk ..
Hozzávalók piros vermut:
- áfonya bor anyag - 3 liter;
- áfonya bor anyag - 7 liter;
- Méz - 1 kg;
- gyógynövény tinktúra - 1 tk ..
Hogy előkészítse a gyógynövénytea lesz szüksége:
- vodka, vagy alkohol - 250 g;
- fahéj - 3 g;
- menta - 3 g;
- szerecsendió - 1 g;
- Kardamom - 2 gramm;
- sáfrány - 1 g;
- üröm vagy ekstragon - 3 gramm.
Ahhoz, hogy az íze az új jegyzetek, lehet használni, mint alanyok édes ibolya és Minnick vagy Bogorodskaya füvet. Szükséges alkatrész recept - fekete üröm vagy ekstragon.
Gyógynövények kell ragaszkodni egy hétre az alkohol vagy vodka cukorral, remegés naponta. Ezután adjuk hozzá a bort anyagok és 2-3 hét után, az ital megteszi a szükséges jegyzeteket ízét.
Megjegyzés. Ha vermut az alkohol - 1 liter ital lesz szüksége 50 gramm tinktúra, ha vodka - 120 gramm.
100 gramm vermutra 31,1 kcal szénhidrátok - 7,6 gramm fehérje - 0,2 g.
Recept népszerű alkoholmentes aperitif - sitronada
- Víz - 2 l;
- citrom - 2 db. (1 citrom - körülbelül 180 gramm);
- Orange 1 pc. (200 gramm);
- cukor - 50 gramm.
100 gramm italok - 12,9 kcal: 3 g szénhidrátot és 0,2 gramm fehérje.
Harmadik szabály. Compliance aperitif ideje, az íz és az esemény jellegétől.
Például, ha az ablak fagy, hő és a kényelem egy beszélgetés az étkezés előtt add forralt bor. A meleg időjárás, a frissítési és „cool buzgalmát” cool bor és a pezsgő. Amikor tervez nyári grill menü, akkor legjobb, ha az elem „aperitif” mondta sitronad vagy ásványvíz.
Négy szabály. Megfelelő aperitif takarmány befogadására és meleg hangulatot.
Ajánlat vendégek jobb ételek és italok kerülnek felszolgálásra szépen, a megfelelő szemüveget. Ha követi az európai tapasztalat, előételek kell kiszolgálni egy tálcán borított könnyű ruhával vagy anélkül.
Ha a meghívott sok vendég, akkor van értelme, hogy egy combo előétel (különféle italok). Ezután minden vendég lesz a választás. Ebben vodka öntjük apró üvegek (25-30 gramm), brandy - a pyriformis, víz - a szemüveg. Vegyes italokat szolgálnak fel a magas üvegek vagy speciális szemüveg koktélok sorsot.
Helyes etetés aperitif „beszélni” a vendégeket arról, hogyan meleg és gyengéden bánsz velük.