Vörös kaviár fajok összetételét, haszon és kár, a kiválasztás és tárolás
Megjegyzés: típusok vörös kaviárral
Csemege kivont tartozó halak a lazac család, azaz rózsaszín, cimborám, coho, sockeye, Chinook lazac és pisztráng. A kapott termék különböző külső jellemzőkkel, íze tulajdonságok, összetétel. Figyelem foodies, bemutatjuk a top 3 legjobb fajta értékes nyalánkság.
1. A tojásokat ketalazac - a többi fölé variációk díjazott szakácsok. Ez azt jelenti, hogy használják a különleges ételeket, mert a rugalmas és szilárd héj szemek. Szín - minden árnyalatú arany-narancs paletta átmérője (a második helyen a méret) - 5-6 mm.
2. A legtöbb ritka és drága csemege kivonjuk a csendes-óceáni lazac (Chinook). Érzékszervi jellemzőit tojás:
- szín - élénk piros;
- átmérő - 7 mm;
- íz - enyhe keserű;
- rugalmassága - az átlagot.
3. Kaviár lazac - a legkevésbé szűkös, de van elhelyezve, mint a legfinomabb (anélkül, hogy az élesség vagy keserűség). A méret szemek ≤ 5 mm, a színek - minden árnyalatú narancssárga. Egy fontos hátránya - a gyenge héj, amikor enyhén préselik golyókat robbant, ezért ne használja őket díszíteni az ünnepi ételeket.
Kaviár lazac sockeye, Coho lazac, pisztráng kevésbé értékelik miatt viszonylag kis méretű (2-4 mm) a gabona és specifikus ízét (keserű).
A készítmény és a tápértéke vörös kaviár
A árnyalatok függően különbözőek a termék különböző, a módszer a sózás és konzervipari. Bemutatjuk részleteit az egyik legnépszerűbb lehetőségek - lazackaviár. A bázist a termék - víz (49,7%). A eloszlása tápanyagok: fehérjék - 30,6%, zsír - 11,5%, szénhidrátok - 1%. 100 g Energia érték 230 kcal.
Ez - egy kiváló vitaminforrás (PP, C és E).
Vörös kaviár - használata a termék és az egészségkárosodás
„Kamcsatka Gold” gyakran ajánlott arra az esetre, allergia, szív-érrendszeri és endokrin betegségek, daganatok különböző eredetű. Ez benne van a diéta, ha szükséges:
- erősíti az immunrendszert;
- aktiválása agyi aktivitás;
- szövetek gyógyulását.
Bizonyított, hogy tekinthető csemege - egy nagyszerű afrodiziákum, továbbá a termék növeli a potenciát és a libidót.
Napi ráta - 50 g (2-2,5 evőkanál). Táplálkozási ajánljuk ne terjedjen a csoda magokat szendvicsek és enni tojással vagy uborka.
Annak ellenére, hogy a hasznos készítmény, terhes, mielőtt a vörös kaviár az étrendben, akkor ajánlott orvoshoz fordulni, mert a magas előfordulási valószínűsége ödéma. A tojásokat hagyjuk gyermekek három éves kortól. Közvetlen ellenjavallata vörös kaviár közül egyéni allergiás reakció, a magas vérnyomás és a veseelégtelenség.
Különösen a kiválasztási és tárolása vörös kaviár
Az első árnyalat, amely kell figyelni - csomagolás. Optimális - üvegtartályok + fém fedelét. Így, mondhatjuk a szín és a szemcseátmérő, jelenlétének meghatározására a folyadék (nem önmagában a GOST támaszkodik). Kiváló minőségű kaviár jellemzik a következő paramétereket:
- teljes hiánya nyálka, vér idegen anyagok;
- Minden szemek közel azonos méretű és színű, egészben.
Súly termék is ajánlott, hogy ellenőrizze a keménység és razboristosti. Ne habozzon, hogy kérje az eladó megjeleníthető minőségi bizonyítványt.
A termék a jól ismert cégek megvásárolhatók kannák.
Különbséget tenni a természeti kaviár hamisítás szinte lehetetlen. Amellett, hogy a fenti megszerzése előtt más célokat is.
Nyitva a jar, ellenőrizze a következő árnyalatokat:
- nézd: a közepén ezeket a tojásokat látható fekete pont - lazac embriót;
- szag: az aroma jellemző legyen a halak, nem csípős;
- Érezni: minőségi szemes rugalmas, razboristye nem tört.
További vizsgálat természetesség: dip egy pár tojást forrásban lévő vízben. Ez a termék csak kissé sápadt, hamis oldott.
Összefoglalva, szeretnénk az olvasók, mint lehetséges vásárolni finom és igazi csemege, de megfelelően jár el tippjeinket.