Liszt erődítmény - egy új szót a tudomány
Mint mindannyian tudjuk, a búza a legelterjedtebb termelt gabona növény a világon, amelynek nagy része az emberi fogyasztásra szánt. Így hozzájárulása a bevitel fontos, főleg Amerikában és a Közel-Keleten. búza lisztté történő átalakításának, főként néhány nagyobb növények. A kapott lisztet használnak, hogy a kenyér, sütemény. tészta és egyéb termékek. A - széles földrajzi eloszlása, elfogadó (elismerés), a stabilitás és a rugalmasság, búzaliszt alkalmas a szállítás fuvarozás anyagok nyoma az emberiség.
Természetes állapotában búza jó forrása a B1- (tiamin), B2 (riboflavin). B6 (piridoxin), E, niacin, valamint a vas és cink. De mivel nem kár, mert az a tény, hogy a nagy mennyiségű E tápanyagok koncentrálódik a külső héj a búza, sok közülük elveszett az őrlési folyamat. És itt jön az aréna úgynevezett liszt erődítmény. Mik a céljai és mi ez az innováció hozhat az emberiség?
Most, a fejlesztők és a szakemberek terén a gabona-feldolgozó ipar arra a következtetésre jutott, hogy a lisztet a legkényelmesebb és legolcsóbb módja annak, hogy „szállítani” a hiányzó mikrotápanyagok a lakosság. Segítségével az ENSZ-ügynökségek (UNICEF, a Világélelmezési Program, Egészségügyi Világszervezet). nemzetközi nem-kormányzati szervezetek (Helen Keller International, a World Vision) és mecénások (Kanadai Nemzetközi Fejlesztési Ügynökség, a Global Alliance for jobb táplálkozás, mikrotápanyag kezdeményezés, Egyesült Államok Nemzetközi Fejlesztési Ügynöksége), sok fejlett országokban végrehajtott nemzeti liszt erődítmény programokat. Ezt sikerült elérni szoros együttműködés révén a malomipar az egyes országokban.
A fejlett országokban, búzaliszt, főleg fortifitsiruetsya B1-, B2-, niacin és a vas. Egyes országokban, a kalcium és a folsav is hozzá, beleértve a vitamin és D.
Általában az erődítmény liszt által forgalmazott a világon. Abban a pillanatban, 14 országban van egy olyan jogi keret vagy iránymutatások, amelyek leírják az erődítmény szabályokat. Sok más országok eddig csak akkor tekinthető az innováció.
Egy másik „plusz” a figyelmet a dúsítás egy olcsó folyamat, és az egyszerűség. Például, a teljes költség, hozzátéve mikrotápanyagok a liszt az Egyesült Államokban - kevesebb, mint egy dollár per 1 négyzetméter tonna lisztet. Ez mintegy 0,1% -ára a lisztet a boltban. Elég meggyőző, nem?
Mindezek a hihetetlen számok bizonyítják ismét a szükségesség és az ésszerűség az új technológiák bevezetése az egész világon. Sajnos hazánkban még a listán, figyelembe véve ez az innováció, de azt hiszem, nagyon hamar, és ez a termék jelenik meg az ukrán piacon, mint a dúsított liszt. Nos, nézzük az étel legyen a gyógyszert.