Lekvár szőlőből - receptek, hogyan szőlő lekvárt a tél
Lekvár szőlőből - főzés receptek és szabályok a folyóirat «f-Journal.Ru»
A legnépszerűbb házi szőlőből télen - a gyümölcslé, gyümölcslé és bor. Egyes háziasszonyok harisnya egyre nagyon szokatlan élvezet - közel a téli szőlő lekvárt. Erre a desszert alkalmas fajták nagy sűrű bogyók, ezek közé Isabel Sultana, Muscat Delight, Husayn, Agadai, Karaburnu, Nimrang, Chaush, Talisman, Rizamat egyenletes, Muscat Alexandria, Muscat Hamburg.
Készítsünk lekvár cukor, méz-szirup, vagy főtt szőlőlé. A szép színek az üres add cseresznye levelek. Megfelelően főzött lekvár szőlőből (jam-orientációja találkozó) nagyon hasznos. Ebben, a friss bogyók vannak jelen flavonoidok, vitaminok A és B6, aszkorbinsav, folátok, ásványi anyagok - kalcium, magnézium, kálium, szelén, és mások.
Receptek lekvárt egy csomó szőlőt, mert meg lehet csinálni mind a sötét és világos a fajta. Egész bogyók egy átlátszó szirupot, szőlő lekvárt és szőlő lekvár, gyümölcsdarabokat cég más gyümölcs -, hogy olyan érdekes lehet felkészülés a téli illatos fürtök. Nagyon finom fordul szőlő lekvárral egres, alma, körte, őszibarack, narancs. Új ízek desszert válik, ha hozzá fűszereket, gyógynövényeket, diófélék és szárított gyümölcsök.
Hogyan kell főzni a lekvárt szőlőből: receptek
Recept 1. A klasszikus szőlő lekvár
Szükség: 2 kg édes szőlő, 1 g vanilin, 400 ml vizet, 1,4 kg cukrot (helyettesítheti méz), 2 g citromsavat.
Szőlő mosás, száraz, különálló egyes Berry kefék. Sérült szőlő eltávolítani. Ezután kisebb szőlő 1 percre forrásban lévő vízbe, és azonnal hideg vízbe. Elfehéredett bogyók alacsonyabb 6-7 óra forralt vízzel, és cukorszirup. Felkészülés jam három lépésben. Az első és a második alkalommal meg kell főzni a bogyók 10 percig, hagyjuk kihűlni a szirupot, és hagyjuk állni 8-9 órán át, és a végén a harmadik szakasz a citromsavat és a vanília ízt. Kész jam ömlesztett száraz forró sterilizált üvegek, szorosan ukuporte, csomagolja és ázni egy éjszakán át.
2. Recept fűszeres szőlő lekvárt mandulával
Szükség: 2,4 kg zöld mag nélküli szőlő, 1,2 kg barna cukor, 4 csillaggal ánizs és szegfűszeg, fahéj bot vagy csipet por, 400 ml szőlő vagy almalé, 200 g mandula.
Mosott és hámozott gallyak szőlő Fold egy nagy tálba rétegek, locsolás mindegyik cukorral. Hagyjuk egy éjszakán át. A következő napon, keverjük össze a tartalmát a tálba a fűszereket, hozzáadjuk a levét, tedd egy mély formában tegye a sütőbe, előmelegített 150º. Van bogyó súlyt kell tartani 3 órán át. Időről időre szükséges keverjük. Mandula öntsünk forró vizet 6-7 percig, távolítsa el a bőr és a hozzá lekvárt, miután a sütőben tart 2 óra. A kész lekvárt távolítsa el a csillagánizs, fahéj (ha adunk), bővült a steril edényekbe, roll up, csomagolja, és hagyjuk kihűlni, amíg a reggel.
Recept 3. Jam fajták Isabella
Szükség: 3 kg szőlő, 1,8 kg cukor, 600 ml vizet.
Szét a szőlő, a kefe, öblítsük le hideg folyóvízzel csepp egy tésztaszűrő. Forrásban lévő vízben vsypte 3 csésze cukor, felforraljuk, és főzzük, amíg feloldódik. A forró szirupot megkeverni szőlő. Forralás után bogyók főzzük alacsony lángon nem több, mint 7 perc. Ne felejtsük el, hogy távolítsa el a habot. Cool, törzs át többrétegű gézen megnyomásával is a kész desszert hagyott mag és héj. Aztán megint fel a szőlő szirup a tűzhelyen, majd hozzáadjuk a maradék cukrot és főzzük alacsony lángon körülbelül egy óra. Pour a steril edényekbe, ukuporte, csomagolja. Teljesen kihűlt lekvárt tárolja hűvös helyen.
Recept 4. Szőlő lekvár sütőtök és körte
Szükség: 1 kg szőlő, 1 kg sütőtök pépet, 500 g körtelé két citrom, 600 ml szőlőlé, 2 evőkanál brandy (opcionális), 1,6 kg cukrot.
Sütőtök pépet kocka, keverjük egy pohár cukrot, helyezni egy tűzálló alakja és 20 percig sütjük a sütőben alacsony hőmérsékleten (állíthatjuk elő sütőtök és mikrohullámú). Szőlő negyedekre vágják, hámozott körtét - kockákra. Távolítsuk el a magokat a bogyókat. Szőlő és a citromlevet, keverjük össze, öntsük egy serpenyőben vastag alsó és főtt le a felére. Aztán anélkül, hogy eltávolítja a serpenyőbe a tűzről, hozzáadjuk a maradék cukrot. Cook, keverés rendszeresen, amíg feloldódik. Ezután hozzáadjuk a tököt egy serpenyőben, a körte és a szőlő. Amikor a gyümölcsök kezdenek forrni, kapcsolja ki a kályha. Hadd üljön 1 órán át. Ismét forraljuk, 3 percig forraljuk, öntsük a kész lekvárt sterilizált üvegekbe, roll fel azonnal, és hagyjuk kihűlni egy takaró alatt.
5. Szőlő Jam Recept
Elkészítése: 1,8 kg szőlő (fajta jobb Isabella), fél citrom reszelt héja, 1 kg cukor pohár friss narancslé.
Szőlő, öblítse, pat száraz, és tegyük egy bankot, amelyben forralni a lekvár, távolítsa el az egyes héj bogyók. Ez a legtöbb unalmas folyamat ezt a receptet. Ezután minden egyszerű. Hozd szőlő forrni közepes lángon. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet. Pároljuk körülbelül 5 percig. Cool bogyó súly és törzs szitán. Ez segít megszabadulni a magokat. Vissza a püré a serpenyőben, adjuk hozzá a narancslevet, a cukrot és a citromhéjat, és keverjük egy fa spatula, forralja fel, és főzzük alacsony lángon 20-25 percig. Főzés közben ne felejtsük el, hogy távolítsa el a fehér hab lekvárral. Ready desszert öntsük bankok zakuporte és hagyjuk kihűlni szobahőmérsékleten.
Recept 6. Szőlő lekvár egres
Elkészítése: 1,5 kg egres, 3 kg édes magnélküli szőlő.
Bogyók szerelje, mosás, száraz és csavarja a daráló: Leválasztott szőlő, egres külön-külön. Csatlakozás kikopott bogyók, és melegítsük át alacsony lángon, és amikor az első buborékok, távolítsa el az edényt a tűzről. Jam kell kihűlni. Mindegy, nem 3 vagy több alkalommal. Ha úgy gondolja, egy pikáns desszert, akkor adjunk hozzá egy kis édes bogyók szirup, és a végén a negyedik főzés íz a kedvenc fűszerek. Tedd a lehűtött lekvárt sterilizált üvegekbe, roll up forraljuk fém fedél és melegen tartani, amíg hideg.
7. Recept fűszeres lekvár fajták teljes gabonaszemek Malagaszőlő
Szükség: 2 kg Sultana szőlő, 1,6 g tiszta méz (helyettesítheti a cukrot), 6 szegfűszeg rügyek, 2 nagy citrom, fahéj, egy pár ága kakukkfű, 200 ml vizet.
Egy fazék vizet, adjunk hozzá mézet, fűszerek, kakukkfű és a citromlevet megszorította. Forraljuk a szirup. Megtisztítják a görcsökkel szőlő finoman öblítse, száraz, és néhány helyen tűzve egyes bogyó vastag tűvel, így nem tört a főzés során. Tegye a termelt szőlőt a meleg szirupot alatt alacsony lángon melegítsük fel a 70º, vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tehát lekvár kell, hogy felmelegedjen egy párszor a nap folyamán, este felszív a szirupot, és reggel csak forralunk, és hagyjuk egy napig, hogy dolgozzon. Aztán megint felforraljuk, és főzzük, óvatosan keverjük, nem több, mint 10 perc. Amennyiben pedig áttetsző méz borostyán szirup egész bogyók belsejében.
Recept 8. Öt perc jam szőlőből almával
Szüksége van: 1 kg szőlő, alma 700 g, 700-800 g cukrot.
Alaposan öblítse le a alma és a szőlő. Alma kockákra vágott vagy vékony szeletekre, bogyók osztott ketté. Tedd az almát összekeverjük szőlő egy zománcozott edényben, gondosan locsolás minden réteg cukrot. Most meg kell várni a megjelenése gyümölcslé. Amikor ez megtörténik, mix gyümölcs, tedd a tűzhelyre, és főzzük egy forraljuk. Készítsünk 5 perc, eltávolítjuk a hab és folyamatos keverés egy fából készült spatulával. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet. Hagyjuk a lekvárt lehűlni szobahőmérsékleten, ismét hozza azt egy forraljuk, kapcsolja ki a hőt, öntsük a forró sterilizált üvegekbe, ukuporte, fordítsa fejjel lefelé, és így hagyjuk kihűlni.
Hideg téli este jam szőlőből emlékeztetnek napos nyár és virágos rétek. Próbálja meg főzni a szokatlan csemege otthon, és ez biztos, hogy lesz az egyik kedvenc desszertek a család. Saját akkor képes lesz arra, hogy örömet nem csak a lekvárt a szőlő, hanem finom desszertek azzal a kiegészítéssel, ő - bagel, piték, húsos. Az illat a frissen sütött termékek mindig tele kényelmes házban. Sikeres akkor lekapcsolja a tél! Kényeztesse magát egy darab szőlő boldogság!
Lásd még:
