Karácsonyi liba top - 6 receptek
1.Retsept klasszikus karácsonyi liba
Abban a pillanatban, az internet nagyon sokféle főzés egy karácsonyi liba, de nézzük meg a legalapvetőbb, klasszikus. Felkészülés ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik, de az eredmény megéri az erőket. Alapul venni a legegyszerűbb alapanyagokból és köretként is szolgált akár az ízlése.
1500 gr. burgonya
15 gr. burgonyakeményítő
Egy kis fekete bors
320 ml. száraz vörösbor
20 gr. barna cukor
250 gr. friss sárgarépa
15 ml. mustár
550 g fehér vagy vörös hagyma
30 ml. friss és jó minőségű méz
liba hasított
2 fej fokhagyma
nagy tengeri só
1. Készítsük el a mártást összekeverjük a méz, mustár és a barna cukor. Carcass bátran és singe, ha még mindig voltak tollai. Vágjuk a zsírt a nyak és a farok, hogy egy fogpiszkálóval, és az egész hasított, hogy néhány defektet, a zsír kifolyik sütés közben.
2. Dörzsölje a madár keverékével só, bors és a növényi olaj és hagyjuk körülbelül egy óra.
3. Melegítsük elő a sütőt 220 fok, a felső ellátási rács és a szint alá a szokásos sütési, a zsírt a rostély szabadon csöpög.
4. A hasított minden oldalról keverékével zsír és mézes mustár, tedd a grill és zárja be a sütőt.
5. Sütés közben, a zsír csöpögjön a tepsi. Két órán belül 20 percenként meg kell nyitni tálca és itatni kövér madár.
6. Sárgarépa tiszta, vágjuk hosszú szeletekre, hagymát negyedekbe vágjuk, osztva gerezd fokhagymát, és keverjük össze a többi hozzávalóval, hozott egy tepsibe zsírt, enyhén keverjük és főzzük további egy órán.
7. Vegye ki a madár ki a kabinet sütő, keverjük össze zöldség, csomagolja az egészet fóliával sütéshez és hagyja egy ideig, amíg egy kis madár kihűl, és akkor is szolgálhat.
8. A bor öntsük egy fazék vastag falak és egy alsó, adjunk hozzá egy kevés sót, forraljuk, és öntsük a keményítő, keverjük össze, és öntsük a kész szósz csészealjak, etetés elkülönítve a szövetváz, lehetővé téve a vendégek öntözéssel húst.
Karácsonyi liba elkészítése nem is olyan nehéz, a titkos szósz, amit kitöltve sütés előtt, az első alkalommal készül átjárja a bőrt, és képes lesz ropogós, majd sínylődik fólia - puha.
2.Rozhdestvensky liba almával Julia Vysotsky.
összetevők:
kibelezett liba 4-5 kg
olívaolaj 3-4 evőkanál
port bor, sherry vagy Madeira 250 ml
mustár liszt 1 teáskanál
krasnosmorodinovoe lekvár 2 evőkanál
mustár szemek 1 tk
pirospaprika szemek 10
nagy tengeri só 1 teáskanál
Ra előmelegített kemencébe 220 ° C-on Goose mosás, törölje át papírtörlővel, vágott belül a nagy darab zsír és szúrja át villával egész felületén a bőr.
Salt grind egy mozsárban, és lereszeljük liba belső és a sót. Tekerjük a szárnyak és a liba lába a fólia, így nem égnek.
Helyezzük a liba egy nagy tepsibe, és küldje előmelegített sütőben. 20 perc múlva lefolyni a felesleges zsír halmozódott fel a serpenyőben, kapcsolja ki a liba, és távolítsa el a fóliát a lábak és a szárnyak, hogy ők is jó propeklis és zazolotilis. Csökkentsük a hőmérsékletet 180 ° C-on, és sütjük még egy órát - fele.
Forraljuk a burgonyát puhára körülbelül 15-20 percig, és tedd a tepsibe, hogy a gúnár. Süssük együtt további 20 percig, majd fedjük le fóliával liba, így nem égnek, és a burgonya öntsük a zsír halmozódott fel a serpenyőben, és továbbra is sütjük még 20 percig.
Alma tiszták, vegye mag és szeletekre vágjuk, citrom vágjuk. Egy serpenyőben öntsünk néhány evőkanál vízzel, hozzáadjuk az almát, citrommal és cukorral és főzzük mindent együtt kis lángon 30-40 percig. Beat egy turmixgépben, amíg egyenletes konzisztencia pép.
Heat egy serpenyőben olívaolajat, félkörök durvára vágott hagymát és megsütjük, amíg aranybarna. Hozzáadása a bor krasnosmorodinovoe lekvár, mustár por és 750 ml forró vízzel, forraljuk le 15 percig, majd hozzáadjuk a mustárt. Öntsük a szószt a serpenyőbe, amelyben a sült liba, és egy újabb 5-10 percig a sütőben, majd öntsük egy tálba a szósszal.
3. Libasült almával - egy ünnepi étkezés karácsonyra
összetevők
Goose 1 pc.
mazsola 4 evőkanál
1 evőkanál cukor
közepes alma 15 db.
só és bors ízlés szerint
friss petrezselyem ízlés
Készül és kizsigerelt liba belül és kívül lereszeljük sót.
6-7 savanyú alma, hámozott, negyedekre vágják, és távolítsa el a magokat egy. Mazsola öblítse, és áztassa forró vízben úgy, hogy puffasztott enyhén, eltávolított és vegyes alma és a cukor.
Egyenletesen dolog az ebben a keverékben a liba szövetváz és varrni menettel. Tedd a tetemet a serpenyőben vissza, adjunk hozzá egy fél csésze vizet, és hozott egy nagyon forró sütőben. Miután a madár barnák, kapcsolja kivágták.
Amikor az egész liba enyhén pirított, tűz van szükség viszont akár alacsony, és a tetemet időközönként (7-10 perc), felöntjük a zsír, hogy csöpög belőle egy tepsibe. Körülbelül három órával sütés libát kész. Vékony fa rudat szúrja a tetemet erőfeszítés nélkül.
Néhány perccel a vége előtt a főzés kiszabására liba maradék szeletelt almát, megszórjuk őket zsír és süssük előmelegített sütőben sokkal befejezéséhez lágyítására. Tehát szükség van, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az alma nem repedt.
Liba- készen áll, hogy vegye le a szál, és távolítsa el a tölteléket. Töltelék fel egy ovális tál, tedd a liba, és körös-körül - sült alma. Díszítsd az edényt a növényzet. Goose is töltve friss káposzta, hajdina kása gombával és a hagyma, főtt burgonyával.
4. karácsonyi liba narancs
összetevők:
Gus kibelezett - 3,5 kg
nagy alma - 5 db
Orange - 1 darab
Prune - 300 g
só
Előállítása paprika
Főzni a karácsonyi liba:
1 narancs, vágjuk darabokra, és héja egy turmixgépben őrölni. Kiderült, illatos paszta.
2. Goose én, leitatjuk a felesleges nedvességet papírtörlővel. Rub só és bors keveréke belül és kívül.
3. Ezután dörzsölje a liba narancs kifáraszt pácolja a liba és fél - két órán keresztül.
4. Alma vágjuk nagyobb darabokra. Szilva, 15 - 20 perc, vízben áztatott, és szárítsa meg őket. Öntetek a liba kész.
5. alma és aszalt szilvával töltött libát.
6. A has liba kell varrni vagy zaschepit fogpiszkálót, mint a mi esetünkben.
7. A legoptimálisabb változat pörkölés liba - dugja fel az ingujját sütéshez. Ebben az esetben, liba előállítására 2,5 - 3 óra hőmérsékleten 200 fok.
Egy hasznos kivétellel. Ha a főzés nélküli ujjak sütő - előállítására a liba 3,5 órán át 160 - 180 ° periodikusan szakadó libazsír csöpög.
8. kész liba tiszta levet felszabaduló szúrja.
5. karácsonyi liba almával és a bor
Hagyományosan a liba főtt almával. Édes-savanyú alma felfedi a hús íze, és ez puha és szaftos.
Hogy előkészítse a liba lesz szüksége:
Nagy liba hasított.
Piros alma és néhány kis zöld alma.
Az aszalt szilva.
Birs.
Mazsola.
Kömény.
Burgonya.
Vörösbor.
Fokhagymát.
Sóval és borssal.
Mogyoróhagyma.
kak-prigotovit-gusya-v-duxovke-video-receptTmin, só, bors, koriander és porrá egy mozsárban. Goose szükséges bél, mossa és dörzsölje a kapott keverék
fűszerek. Mint ilyen, a liba, feküdjön le néhány órán át szívja magába a fűszereket.
Karácsonyi liba, egy recept, amelyet hagyományosan használt nagyanyáink töltött savanyú alma, mazsola, aszalt szilva, birsalma, és minden szárított gyümölcs az ízlése. Szorosan Nem dolog, amire szükség van, különben liba belül is vizes lesz, és a gyümölcs nem teljesen propekutsya. Mancs liba meg van kötve.
A serpenyő alján tesz egy liba, és rajta a madár is. Azt hogy sütni három órán át körülbelül 180 fok. Időnként öntsük liba bort, és a fűtött olajjal beleolvadnak egy külön tálba. Ebben a tál zsírtartalmú kenhető burgonya, mogyoróhagyma és fokhagyma, és elküldi a eredményül kapott oldalsó edényt a sütőben egy órán.
Egy órával a sütés végén terjedt egy tepsibe liba alma és körte, miután defektet egy villát. Most, hogy egy nagy liba étel, köret körte és alma, díszítjük és tálaljuk zöldek vendégeket. Ezért azok számára, akik nem tudják, hogyan kell főzni a karácsonyi liba, ez a recept nagyon meglepni a vendégeket.
6. Karácsonyi liba markába
Liba hús elég kemény, így sok háziasszonyok főzzük a lyukba. Ez lehetővé teszi, hogy kis mértékben csökken a főzési idő, és lehetővé teszi a húst, hogy áztassa összes ízek a gyógynövények, fűszerek és egyéb termékek, hogy van ez nafarshiruete. Tehát hogyan kell főzni a karácsonyi liba a kemencében a lyuk?
Hogy előkészítse a liba lesz szüksége:
Kibelezett libát.
Hajdina.
Gomba.
Füstölt húsok.
Húsleves giblet.
Hagymát.
Alma.
Fokhagymát.
Sárgarépát.
Zeller gyökér.
Sóval és borssal.
Napraforgóolaj.
Gránátalma.
rozhdestvenskiy-gusPodgotovte libát. Mert alaposan meg kell tisztítani, száraz és vágja a felesleges zsírt, valamint a tippeket a szárnyait. Grate liba só, bors és fokhagyma. Hagyjuk néhány órát.
Ahhoz, hogy a tölteléket készítjük szükségességét hajdina, főtt húslevest belsőségek. Fontos, hogy kiderült, félig sült kukoricadara. Pirított a hagyma, sárgarépa, zeller, gomba és füstölt húsok napraforgóolajban. Add hajdina és keverjük össze töltelék. Só, bors, és ha szükséges, akkor tesz egy kis szilva.
Kapott tölteléket lazán farshiruete libát. A has varrott menettel, és elküldte liba markába sütéshez. Ügyeljen arra, hogy néhány defektet a karján, hogy a gőz benne. A sütési idő 2-2,5 óra, attól függően, hogy a méret a madár. Kiderült, nagyon finom és illatos karácsonyi liba, hogyan lehet tanulni ebben a cikkben.
Forrás FS ShustryyPovar