Karácsonyi liba - lépésről lépésre recept fotók
Ebben a receptben fogunk beszélni, hogyan kell elkészíteni a karácsonyi liba. Készült ez a recept karácsonyi liba lenyűgözni minden vendég, és értékelik a nagy íze!
Előkészítése a karácsonyi liba - mindig ünnep! Ez az étel általában felkészült az ünnepeken szentelt egy adott ünnep, mert nem nagyon egyszerű és gyors, időt vesz igénybe és a készség. Annak érdekében, hogy ez az étel nem volt csalódott válasz a sorozat „zhirnovat” vagy „kemény”, stb Készítsünk karácsonyi liba ezt a receptet.
Sokkal jobb, hogy válasszon a főzéshez az egész liba súlya 3-6 kg maximális világos bőr - egy liba meg nem puhul és finom. Gróf madarak tömege alapján a vendégek száma a következő legyen: minden vendég számára jelen kell lennie 600g súly baromfi - a liba nagyon nehéz csontok, így ez a számítás rendszer optimális.
Recept karácsonyi liba
1 liba (súlya 5-6kg)
Madeira 230 ml / Sherry / port
200 g aszalt szilva
2 evőkanál koriander és sók
1 evőkanál keverékét 5 Paprika
1 narancs (héj)
Főzni a karácsonyi liba:
Öblítsük ki a liba, kívül és belül, a kezét, hogy a zsigeri zsír található, a falak mentén a hashártya, levágta a nyakát a lehető legrövidebb - ha igen, így 3-4cm a bőr, távolítsa el a faggyúmirigyek hátoldalán található a hasított test, vágjuk.
Az elegyet őrölt paprikát, összekeverjük sóval, lereszeljük hasított masszázs mozdulatok, fűszerek jó dörzsölés a bőr belülről és kívülről.
Reszelt só és bors liba egy műanyag zacskóba egy nap, és tegye a hűtőbe.
A narancs héja eltávolítjuk finom reszelő, reszelt csatlakozni 80ml Madeira grind egy mozsárban mozsártörővel 10 percen elhagyni.
Szerezd meg a liba a zsákból, ecset maderovo-narancs pác használatával főzés ecset, tegye vissza a csomagot a 4h.
Alma negyedekre vágják, vágja ki a magokat, öntsük a maradék szilvát Madeira (hagyjuk 10 percig, ha a friss, ha száraz - néhány órán át).
Stuff liba szilva és az alma, varrni vagy pecsét bemetszések a has és a libanyak fogpiszkálóval, tedd a serpenyőbe, olajozott.
Tedd liba melegítjük 220 fokos sütőben keresztül 15min vonjuk a hőmérséklet 150 fok, a szél a fólia szárnyak és a lábak, mégis sütni 2,5ch, majd öntsünk kivált zsír összeszerelt serpenyőben és süssük a másik 1h 50min.
Előtt fél órával a vége a sütés zsír liba mézzel, keverjük össze Madeira.
Pörkölés után liba fedjük le fóliával, és hagyjuk még 45 percig a sütőben, fordult le.
Következő liba feküdt egy tálban, és tálaljuk.
A sikeres előkészítése és Boldog Karácsonyt!
Készítsünk karácsonyi liba ezt a receptet, akkor nem csak almával, hanem a többi töltelék, amelyet választott.