Ide forró dohányzás, főzés recept
Ide - hal a ponty család, amely úgy néz ki, elég sok hasonlít egy csótány. A füstölt formában tárja a nagyszerű ízt, úgy szerette a sok „halat” foodies.
Ide - hal a ponty család, amely úgy néz ki, elég sok hasonlít egy csótány. A füstölt formában tárja a nagyszerű ízt, úgy szerette a sok „halat” foodies.
Ide füstölt klasszikus
- Ide friss - 1 kg
- Salt - 5 evőkanál
- Bors - ízlés
Ha a méret a dohányos vízzár lehetővé teszi a hasított IDE füstölt egész, a fej. Fish gut. Több, hogy semmit nem szükséges. Grate hasított nagylelkűen bors és só. Ide csomagolja műanyag borítót, és tedd a hűtőbe három órán keresztül.
Spread egy papírtörlővel. A felesleges só és bors Hideg vizes mosás. Fektesse a halat egy törölközőt, és hagyjuk megszáradni le a szabadban.
Smokehouse raklapon hogy egy maroknyi chip, amely először be kell bőségesen meghintjük vízzel, különben nem fog kezdeni, hogy éget, hanem elmérgesedni.
Ide füstölt gyógynövények.
- Ide friss - 1 kg
- Zöld hagyma - 1 csokor
- Petrezselyem - 1 nagy csokor
- Kapros - 1 csokor
- Koriander - 1 csokor
- Kömény (mag) - 1 tk
- Só - ízlés szerint
- A fekete bors - ízlés szerint
A tetemek ide távolítsa el a zsigerek és alaposan öblítsük le hideg víz alatt. Ellenállni húsz percig sós eltávolítására szagú iszap. Öblítsük ismét vízzel.
Greens durvára vágott, kevert sóval, borssal, köménymag. Minden kissé tapossák mozsárban egy fa mozsárban, hogy egy kis mennyiségű zöld lé.
Prosolivsheysya zöld cucc test mindegyik IDE és csomagolja a műanyag csomagolást. Ebben a formában tedd be a hűtőbe, és hagyjuk állni 6 órát sóval és borssal egyenletesen átitatott a halhús.
Hat óra elteltével telepíteni a film, feküdt a hal egy papírtörlővel, és obsushivat körülbelül egy óra.
Öntsünk egy maroknyi nedves éger fűrészpor smokehouse a tálcára, rozsdamentes acélból készült. On smokehouse rács feküdt a szövetváz és a füst magas hőmérsékleten, körülbelül 3 órán át. hasított mérete befolyásolja a sütési időt.
Ide füstölt citrommal és lime
- Ide friss - 1 kg
- Lemon - 1 db.
- Lime - 1 db.
- Só - ízlés szerint
- Bors - ízlés
Ide szövetváz bél, leöblítettük nyálka és ázni húsz percig erős sóoldatban. Vegye ki a halat a megoldás, és ismét leöblítjük hideg vízzel. Távolítsuk el a nedvességet papírtörlővel. Lereszeljük a test hal minden oldalról sóval és borssal.
Citromlé, lime szorítani egy tálba magas élek. Lereszeljük a héját a reszelő, és keverjük össze a levet a citrusfélék.
Dip hal a pác. Fedjük le a tartály fedéllel, vagy burkolja fóliával. Távolítsuk el hűtőszekrényben 5 órán át.
A pácolt halak, a hűtőszekrényből, és távolítsa el a nedvességet a száraz papírtörlővel.
Smokehouse készíteni a hideg és meleg füstölt, dobott egy serpenyőben cseresznye nedves fűrészpor. Koptok amíg meg nem puhul, időnként felszabadító füst füstölt hal következésképpen nem keserű.
Ide füstölt akut joghurt mártással
- Ide friss - 1 kg
- Só big - ízlés
- Őrölt pirospaprika - ízlés szerint
- Fehér bors - ízlés szerint
- Zöld bors - ízlés szerint
- Drinking cukrozatlan joghurt - ½ csésze
Ide bél, öblítse le és szárítsa a főzés papírra. Bors és só keverék. Az így kapott keveréket dörzsölje a halat hasított. A has IDE öntsük joghurtot, és hagyjuk szobahőmérsékleten 30 percig.
Fűrészpor vízben áztatott. Amikor vesznek egy szükséges nedvességet egyenletesen ráöntjük rá egy raklapon. dohányzás idő - 3-4 órán keresztül.