smokehouse füstölt
Itt az ideje, hogy piknik már összefüggésbe hozták a finom főtt hús a szabadban - ez lehet egy közönséges barbecue, vagy valami új, például - füstölt a smokehouse füstölt. Van egy fél év használat smokehouse, a tapasztalat és gyors módja a dohányzás nélkül pácolás. Ez a módszer kiválóan alkalmas rendezvények, kert, horgászat. Csak azt kell eldönteni a termék, és tegye a csomagtartóba egy smokehouse füstölt.
Recept füstölt a smokehouse füstölt. Gyors eljárás nélkül pácolás.
Hozzávalók a dohányos a rakodási 4 kg hús:- Podcserevok - 1 kg.
- csirkeszárny - 1 kg.
- csirkecomb - 1 kg.
- sertésborda - 1 kg.
- gombák - 200-300 g,
- só, bors ízlés szerint, és csípős.
Előállítása termékek a dohányzás.
Minden jó mosás és száraz, több részből alkalmas a dohányzás és kiszolgálás. A szárnyak lehet vágni egy phalanx, Podcserevok vágott darab 200-250 g ajánlott, hogy éles szárnya - a sör és egyéb termékek, chili.
Készítsünk dohányos a dohányzás.
Ha van egy új smokehouse, nem füstölt, ezért kell, hogy az első alkalommal prokoptit tétlen 30-40 percig. Ha füstölt - főleg, hogy mossa a tálca és a fedél. Kiderült, az építkezés egy spatula segítségével és Yorshik fém háló. Személy szerint én próbáljuk a smokehouse nem túl füstös belül, mind az azonos termékek eltérőek, és rendelkezniük kell a saját ízlése.
Alján a smokehouse töltött fűrészpor bükk vagy juhar faforgács, ha van gyümölcsfák, faforgács vagy tölgy, szükséges, hogy áztassa a faforgács, a napi tiszta víz, változó időközönként, majd szárítsuk meg. Chips vagy fűrészpor nem kell sok a smokehouse füstölt csak az íz és szag, a termékeket főleg előkészített hőkezelés. Saját smokehouse elég 3-5 marék per dohányzás.
Fátyolos pan fóliával, amely aztán könnyebb tisztítani és mosni. A termékek elbomlanak rács: borda és a szerszámszár az alsó polcon, mivel nem tartalmaznak több hús szárnyak vagy Podcserevok zsír a tetején a rostély. Díjak smokehouse, és tegye a grill vagy egy kis tüzet.
Mivel Copts sőt friss élelmiszerek tartalmaznak sok nedvességet. Ha füstölt velük fog párologni, és kondenzfolyadékkai a borítóján a smokehouse. A füst fog a fekete korom, ami aztán csöpög rá a húst, és hagyjuk a fekete foltok, hogy elkerülhető lenne ez a mi szóló kis kavics a vízbe vályú a kaput, és állítsa le a fedelet szögben, hanem - az lenne a víz csapda volt üzemképes állapotban van. Most kondenzátum tekercs és lefolyik a fal a smokehouse.
A dohányzás egy smokehouse füstölt, gyors technológia.
Az első 20 percben a koptok közepes-alacsony lángon, egyszer dohányos dohányzik faforgácsból - időzített 20-25 percig, és tartani az egyenletes közepes lángon. Kívánatos, hogy a tűz egyenletesen oszlik el az alján a dohányos. 20 perc elteltével a dohányzás közepes lángon, nyissa ki a fedelet, és ellenőrizze a smokehouse ha minden rendben van. Ezután dobja, amennyire fát a tűzre, és koptok, hogy magas tűzön 15-25 percig. Erre utal, hogy a termékek fokozott hőkezelés - ez az, amikor a cső dohányos nem füst és gőz.
