Főzni mulgikapsad
Hagyományos észt második forró edényt szokatlan fülünkben nazvyaniem mulgikapsad szerint ennek a nemzetiség nagyon büszkék, és arra szolgál, szinte minden ünnep, leginkább illik, hogy főzzük, és tálaljuk a hideg őszi és téli napok - túl kiadós kapni általában szerény és könnyű főzés, ami egy pörkölt hús savanyú káposzta.
Annak érdekében, hogy előkészítse ezt a nagyon mulgikapsad lesz szüksége a következő termékeket: 800 g savanyú káposzta, 400 gramm a cellulóz sertés, mintegy háromnegyedét csésze árpagyöngy, 100 gramm szalonna, két közepes hagyma hagyma, babérlevél, egy teáskanál cukor, kömény, fekete bors és só ízlés, a víz.
Egy megfelelő tepsi vagy mély serpenyőben és szüksége melegítjük zsírt a szalonnát vágjuk apró szeletekre, majd meghatározzák a szeleteket egy tányérra. Sertés kell apró kockákra vágjuk (akkora, mint egy dió) és megsütjük 5-7 percig a kapott olajat, majd távolítsa el a tartályt a hőt. A húst a serpenyőben, és elhangzott egyenletesen fel a tetején, hogy egy réteg savanyú káposzta, és a tetején, majd sült szalonnával mossuk árpa. Ezután az összes ezt meg kell tölteni vízzel, de nem a tetején, és egy kicsit több, mint a fele (a víz ki kell terjednie káposzta), és küldjön egy előmelegített tartályban 180 ° C-os kemencében.
Felkészülés mulgikapsad körülbelül hat óra és szolgált az asztalnál forró.