Bacon mustárral sós lében, zsír receptek
Ez a recept nagyon finom szalonna, főtt hideg úton -, és így a hideg sós. A recept egyszerű, és nem követeli meg, hogy különleges képességeit. Ez a recept a megfelelő főzni szalonna és azonnal fogyasztható, az is lehetséges, hogy roll egy solo a bankok és megtartani. Salo lesz kész enni után hat nappal azután, hogy hengerelt.
Főzéshez szalonnát hideg sóoldattal mossuk, és mustár.
- Zsír - 1 kg
- Major só - 80 g
- Fokhagyma - 8 gerezd
- Ecet - 50 ml
- Száraz mustár - 1 tk
- Víz - 800 ml
- komló-suneli - ízlés
- babérlevél - 8 db
- bors - 12 db
- keveréke durva bors - 2 teáskanál
Főzni szalonna mustár hideg sós?
Vizet forralni. Hozzá minden fűszerek, ecet és a fokhagyma gerezd. Főzzük, amíg teljesen a só feloldódjon. Hagyjuk kihűlni a pác, csak hideg sóoldattal.
Salo, mosás, száraz és darabokra vágjuk 5x5 cm-es. Szorosan csomagolt zsír a bankok, amelyek korábban mosni és fertőtleníteni. Öntsük a hideg pác, és tekerjük fel a bank. Ha nem szeretné tárolni a zsír sokáig, próbálja a lehető legnagyobb ram a zsír és a só a bankok mellett a nylon borítását. Az első 6 nap a zsír kell tartani tekerni mustárral vagy zsírt egy bank, hexanoic fedél zárva van, sötét helyen, szobahőmérsékleten.
Ez a zsír a hideg mustárral lé kész. Meg lehet tárolni, és azonnal ízét.
Kapcsolódó receptek:
Megosztása receptek vagy Recept mentése A JÖVŐ