A legszokatlanabb csokoládé recept
Aki nem szereti a csokoládét? A csokoládé, csokoládé? Ma közzéteszi a legszokatlanabb és nagyon hatásos recept - az amerikai Jane texasi, mely lenyűgözi a gyermekek és felnőttek.
Ahelyett, hogy a szokásos csésze csokoládé mousse Régebben egy csésze, amely 100% -ban a csokoládé. Ideális egy párt, hogy szórakoztassák a vendégeket. Kapnak egy kick ki egy ilyen kombináció - puha, bársonyos ízű mousse és csokoládé.
Szokatlan hatás jön létre hozzáadásával cayenne bors (cayenne bors), amely tökéletesen illeszkedik csokoládé ízét. Ne félj a csípős!
Ön úgy fogja érezni a hidegvérrel tejszínhab, csokoládé és az édesség összeroppant és az élesség cayenne bors. Legyen felkészülve arra, hogy az ízlelőbimbók fog táncolni a dallam, édes és csípős!
csokoládé csésze
Ahhoz, hogy egy ilyen csésze csokoládé, olvad körülbelül 100 gramm csokoládé (kapsz 3 csésze). Hagyja a csokoládét lehűlni egy kicsit, hogy melegen tartsa, de ne hagyjuk, hogy ismét megkeményednek. Ez nagyon fontos, kivéve persze ha nem akar látni, mint egy léggömb, fedett csokoládé, felrobban, és minden repülés (ne kérdezd, hogyan tudom).
Meg kell használni a magas minőségű csokoládé megolvad is. Inkább csokoládé cég Ghirardelli. Azt is olvad a csokoládét gőzfürdő, fűtött a kályha, vagy a mikrohullámú sütőben. Használhatja bármilyen módszerrel. Ne feledd, hogy meg kell törni a csokoládét kis darabokra, úgyhogy jobb, ha elolvad.
Tedd gyöngyök csokoládéval bevont, sütés előtti feküdt a pergamenre.
Akkor hagyja el a csokoládé megkeményedik egy tepsibe 30 percig, vagy hűtőszekrénybe helyezzük, úgy, hogy gyorsan megkeményedett. Legyen óvatos, amikor eltávolítja a labdákat pergamen. Lehetőleg ne nyomja erősen a kapott forma, különben a csokoládé szünet, és ez már nem javítható.
csokoládé mousse
Adaptált recept Alton Brown
- ¾ csésze tejszín
- 150 g tört csokoládé
- 15 g eszpresszó kávé vagy erős
- ½ st. evőkanál sötét rum
- 2 evőkanál. evőkanál vaj
- ½ teáskanál granulált zselatin
- Darált 1 csipet cayenne bors
Helyezzük a fele mennyiségű krémet készítettünk a hűtőben, és a fém edénybe vagy tálba verő és habverő keverő - a fagyasztóba.
Egy tálban helyezzük gőzfürdő, keverjük össze az apróra vágott csokoládé, kávé, rum, vaj. Amikor a víz a serpenyőben forrni kezd, folyamatosan meg kell keverjük az így kapott masszát. Vegyük le a tűzről, mielőtt forrásig tálba tömeg és a megjelenése buborékok. Cool körülbelül 38 fok.
Öntsük a maradék mennyiségű krémet egy fém főzőpohárba, hozzá a zselatint, és hagyjuk, hogy duzzadni 10 percig. Ezután tartsuk a serleg egy gázláng vagy gyertyát, de nem forraljuk fel, különben mindent elrontani. A kapott elegyet a csokoládé tömegében.
Beat egy mixer krémmel előállított hűtött tálban, hozzáadjuk a maradék mennyiségű a krém. Adjunk hozzá egy csipet bors és habverővel kapott mousse újra. Osszuk a mousse a 3 részletben.
Töltsük meg a poharat kapott mousse.
Felülről, akkor díszítjük tejszínhabbal és meghintjük kakaóporral.
