Receptek holdvilág vodka szőlőből - chacha otthon
Törkölykalap - 10 liter, élesztő - 100 g Cukor - 5 kg, a víz - 30 liter.
Vizet melegítjük, hogy 30 fok, az összes keverjük, és zárja az edényeket meleg kabátok vagy takarót. Adunk vándorol 7-10 nap és megfosztották. Kapunk mintegy 7 liter házi vodka szőlőből eltérő kristály Grace számára elérhetetlen holdvilág készült szilva, alma, cukor vagy más anyag.
Tény, hogy ez a recept Chachi szőlőből végtelenül másolt webhelyek, tisztázni kell. Nézzük vizsgálja.
1. Milyen törköly jár a fejedben? Ha készült fehér bor, amely a rendszer csak a szőlőlé, és még mindig van törkölyt - egy dolog. Ha mégis vörösbor, gyártott cellulóz elkezd erjedni a levét, így a bor színét és fanyar ízének szőlő héjában és törkölyt egymástól csak néhány nap, ez egészen más. A második esetben a squeeze már sokkal kisebb, mint a kitermelő, hogy adja a szőlő sört egyedülálló aromája és íze. Tehát, az első korrekció 10 liter nem járták seprő vagy 20 literes már vándorlás.
3. Ami a víz fűtési és a szigetelés. Ha ez 25 fok, akkor nem hő semmit, elég volt. És a szigetelés is csinálni. A fermentációs eljárás az, hogy a hő és a hőmérsékletét, a mosás önmagában 2-3 fokkal magasabb, mint a levegő hőmérséklete. Felmelegedés csak akkor szükséges, ha a helyiség, ahol van egy tartály Braga, egy nagy különbség a nappali és az éjszakai hőmérséklet. Még fontosabb - naponta egyszer, előnyösen gyakrabban, szükséges, hogy nyissa a tartály Braga és csökkentette emelni a kupakot vissza folyékony pépet. Ellenkező esetben fennáll annak a lehetősége, hogy a cellulóz penész jelenik meg.
4. desztilláció. Úgy vélem, hogy annak szükségességét, hogy distill kétszer. A cut-off „fej” és a „farok”. Ezen túlmenően, különösen a „farok”. A „fej” tartalmaz észterek - szagos komponens, amely felelős a megőrzése a szaga a nyersanyag, de a „farok”, elsősorban Kozma- olajok felelős fejfájást. Akkor tereljék és egy desztilláló, holdvilág egy „szőlő”, hanem kétszer desztillált chacha lesz tisztább, kevésbé „samogonistaya”. A választás a tiéd.
5. Exit - 7 liter. Ez a kérdés, nézzük. A képlet szerint alkohol hozam cukor (1 kg cukor - 0,639 liter alkohol) 5 kg kereskedelmi forgalomban kapható cukor, és körülbelül 0,5 kg cukor a törkölyt (feltételezve, hogy 10 liter törkölyt - negyed - ez egy folyadék 20% -os glükóz) megkapjuk 5,5 kg * 0,639 l / kg / 40% 8,8 l = 40 fokos szőlő főzet. De ez túl optimista. Ez nem tekinthető egy nem teljes emésztést a cukor, alkohol bepárlással, desztillációval veszteségeket. Közelebb bevált népszerű formula - „egy kiló cukor - egy liter vodka.” Mert kell a végén derül ki, 5,5 liter 40 fokos italt. Azonban, ha pályáznak, hogy a szőlő vodka volt az úgynevezett „chacha”, meg kell tennie, hogy nem 40 és 50 fok, és akkor 4,5 liter. Total, a termelés mintegy 5 liter 50 fokos otthoni Chachi szőlőből.
6. nyikorgó tiszta, elérhetetlen más Homebrew. Ez egy mítosz. Amennyiben a lepárlás a Braga nem forraljuk, levágta a „fej” és a „farok” a víz folyik ki a hűtőszekrényből, holdfény nem túl hideg és nem túl forró, más szóval, ha a desztilláció helyes, sőt dupla, akkor legalább a széklet akkor chase - holdvilág kristálytiszta!
Szóval, itt vannak kitéve a fenti megjegyzéseket.
A recept Chachi (vodka szőlőből) otthon
- Törkölykalap nem barangoltak - 10 l (barangoltak - 20 L)
- Bor élesztő - 5 - 10 g (ha a szőlőt vásárolt az ősszel, „élő”, akkor lehet, hogy nem ezek nélkül)
- Cukor - 5 kg
- Víz - 30 liter.
A víz elegyét 25-30 fok, az összes keverjük, csukja be a tartály víz csapda. Ha a hideg éjszakán, a tartály otthoni főzés kívánatos szigetelésére. A fermentáció alatt (7 - 10 nap) időszakonként, legalább egyszer egy nap, dip vissza a Braga pályás kupakot cellulóz. Miután a fermentáció végén nem dupla desztillációs és kap körülbelül 5 liter, 50 fokban szőlő chacha.
Mégis. Ha azt szeretnénk, hogy a „szőlő” ízét holdvilág, akkor lehet csökkenteni a cukor mennyiségét, amelyek például, 3 kg, és a víz akár 17-19 liter. Hozam Chachi rendre mintegy 3 liter.
És az utolsó. Ha él Grúziában, a Krím-félszigeten, Közép-Ázsiában és a Krasznodar régióban, más szóval, ha megengedheti magának, hogy a szőlő holdfény nem sürgető és szőlőlé, így 5 liter 50 fokos vodka szőlőből készítmény alkotórészei összeesik egy tétel - szőlőlé a spin - 25 - 30 liter. Minden más - a fent leírtak szerint.
Vélemények és megbeszélés: Moonshine szőlőből - chacha otthon
Vladim
Köszönöm. minden logikai
Bálint
hogy hol a bor élesztő?
Weboldal „Home Alkohol”
Írja be Yandex „vásárolni borélesztőre”
kimerül
Köszönöm. Az ilyen pontos részletes leírását. Látható, hogy egy hozzáértő személy írta. Minden a legjobb.
Gennagyij
Köszönöm a részletes recept, mindenképpen próbálja ki. Üdvözlettel. Gennagyij.
Michael
Muszáj, hogy csökkentsék a savasság a fermentációs víz hozzáadásával a szőlőfajták „Isabella” növesztett Közép-Oroszországban?
Weboldal „Home Alkohol”
Savassága fontos lehet, ha csinálsz a bor és a vodka nem tesz különbséget. A desztillációs cukor a desztillátum nem adja át
Vjacseszlav
Tettem a bort a hazai szőlő a külvárosban 10kg + 5kg cukor feltérképezése 1 hónap, szeretnénk előzni a holdfény, mint neisportit, én azt az első.
Weboldal „Home Alkohol”
Tedd, írásban cikkek, és sikerül!
VI
Nem értem, mi a törkölyt. Így vettem a piacon 20 kg édes mag nélküli szőlő, a keverék fekete és fehér. I átmegy egy durva darálót, és öntjük a dolgokat a 20-literes üveg. Top legfeljebb 2 kg cukor erjedés és viselte a kesztyűt. Tettem közelebb a nap bataree.Cherez kesztyű égnek állt. Hőmérséklet a palackot kb 25 fok. Mi a következő lépés? Vettem holdfény 8 liter.
Weboldal „Home Alkohol”
Ha a bor, a lé elválasztás után maradna törkölyt. És most meg kell szorítani a levet.
3-5 nap elteltével a fermentációs kell elkülöníteni a cellulóz Braga (egy párnahuzat, harisnya, nyomja, vagy valami mást). Ezek a napok ne felejtsük el, hogy a dip vissza a pépet Braga (lásd. Cikk).
Braga marad teljesen hagyja erjedni. Rendszeresen nyissa ki a kesztyűt, akkor újra kell fújni, újra nyitott, stb amíg meg nem szűnik felfújni. Most már előzni. Mintegy smotrte desztilláció az interneten.
Sok szerencsét!
VI
Köszönöm a figyelmet. A kesztyű ne aggódj - ez kilyukadt egy tűvel. Tehát, 5 nap után megnyomom a lé erjedt, és a maradék pépet dobás. A 20 kg szőlő tömeg tettem 2 kg cukrot. Úgy tűnik számomra, hogy miután szorította lé (get 14 liter - 15), szükséges, hogy egy újabb, mint a cukrot, és hagyjuk dobrazhivat ősze kesztyű (?). És Braga kap valamilyen ritka.
Köszönöm.
Weboldal „Home Alkohol”
Braga kell 20-25% cukrot (több szokásos élesztő feldolgozatlan). Ha a szőlő nagyon édes, és van olyan 20% cukrot, és van 2 kg adtunk, úgy, hogy már nem szükséges. Sugar viszonylag sok hozzá, ha chacha készült olajpogácsa víz hozzáadásával, és van az egész szőlőt.
De elvileg, akkor adjunk hozzá egy kicsit, és látni kísértő - jó, mint kovász egy kicsit hozzá, stb A fermentáció után a hozzáadása nem folytatják - desztillálással.
VI
Még egyszer, köszönöm szépen. Én teljes mértékben követi az utasításokat. Valentin.
Gennagyij
szuper, tett cukor nélkül (egy juice) és a cukor más, mint ég és föld. cukor sokkal jobb