Marha - előnyei és hátrányai, kalória marhahús
Hús szarvasmarha (szarvasmarha) nevezik marhahús. Ez magában foglalja a hús bikák és tehenek különböző korú. A modern neve „marhahús” együtt jár a régi orosz nevét szarvasmarha, amely az úgynevezett „govyado”. Az első tehenek háziasították még 8000. Évekkel ezelőtt. A legértékesebb hús fiatal tehenek és üszők - borjúhús. Íze, illata és színe a hús a fajtától függ, neme és kora, az állat, a fogva tartás körülményeinek és az élelmiszer. Friss marha legyen gazdag vörös szín, friss és kellemes illatot hús-, szálas szerkezetű. Mértékének meghatározására a frissesség hús meg kell nyomnia az ujját a hús - kell képezniük gödör, amelyet el kell tűnnie, és lelapul néhány másodperc után. Meg kell rugalmas és fényes a vágás. Régi marhahús sötétvörös színű, sárga és petyhüdt zsír. Marha levesek, saláták, darált (hamburgerek, gombóc, húsgombóc), húsok (steakek, pörkölt és párolt hús pörkölt), zselé és kocsonya. Csakúgy, mint sok más étel.
Előnyök és árt a marhahús
Ennek része a marhahús van egy csomó hasznos összetevőket fejlődéséhez szükséges testünk. Tartalmaz vitaminokat (B1, B5, B2, B6, B3, B9, B12, B4 - kolin és vitaminok PP, K, A. megtalálható marha mikro- és makroelemek: kálium, nátrium, magnézium, kalcium, foszfor , mangán, szelén, cink, réz és vas. tartalmaz ő aminosavak és fehérjék, amelyek között van egy kollagén és elasztin. marha tartalmaz hem-vas. Amikor anémia hasznos lehet használni marha, mivel ez javítja a vér, növekvő hemoglobin. legtöbb tápanyag tartalmaz Borjú szűz, amely ajánlott élelmiszerekben való felhasználásra a főtt formában, mert amikor a főzés e eltűnik jelentős része a koleszterin és a nitrátok benne foglalt. A kövér marha nem sok, még kevésbé, mint a csirke. Beef hasznos közös ínszalagok, a kollagén és az immunitás fenntartásához, köszönhetően a gazdag ásványianyag-összetétele. Marha Látható, hogy használja a cukorbetegek, és részt vesz a fizikai munka vagy sport. leghasznosabb főtt marhahús, amely ajánlott a gyógyulási periódus után és betegségek után égési sérülések után vírusos betegségek.
Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a marhahús gazdag ásványi elemek és vitaminok, amely helyreállítja az immunrendszert és elősegíti a gyógyulást. Marha fogyasztás hasznos a férfiak, valamint a cink, húsban, hozzájárul generáló hormon, a tesztoszteron (nemi hormon). Components marhahús anyag részt vesz az anyagcsere során oxigént a sejtekhez, állapotának javítása a haj és bőr, fájdalomcsillapító tulajdonságú, segít erősíteni a tevékenység az agyi aktivitást, valamint létrehozó működését a prosztata. Marha főtt segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből, normalizálja a szív (segítségével kálium); és tisztítja a véralvadási növekszik (via kén); Ez erősíti a csontokat, fogak, idegrendszeri (via foszfor). A folsav megtalálható marha nagy mennyiségben, hasznos a terhesség alatt. Mivel ez részt vesz a fehérje anyagcserét, és megakadályozza a megjelenése rendellenességeket a magzatot. Célszerű a normális működését a belek és a máj. Azonban nem visszaélni a használatát marhahús az élelmiszerben. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy van egy véleménye a tudósok, hogy a felhasznált marha- korlátlan mennyiségben okozhat vastagbélrák. Ezek az eredmények nem erősítették tudományosan, de jobb, ha enni marhahúst ésszerű mennyiségben.
Marha Kalória: Annak kiderítésére, hogy hány kalóriát marha, meg kell tudni, hogy mi a különböző részein hasított marhák különböző kalória. Kalorikus marha lehet 190-440 Kcal. mint például a legtöbb kalória 446 kcal bordák, mellkas - 405 kcal, hátszín - 380 kcal, sonka - 308 kcal, lapát - 208 kcal, és filé - 190 kcal. Kalória tartalma is függ az elkészítési módszer és a további összetevőket. Főtt marhahús kalória sokkal kisebb, mint a párolt vagy sült. Kalorikus párolt marha lehet kiszámítani oly módon, hogy a kalória kalória hús-melléktermékek (olaj, fűszerek, zöldségek, liszt, és így tovább).