Laboratóriumi munka №1
Laboratóriumi munka №1
Védőhatás makromolekuláris vegyületek, - zselatin és keményítő
Mint tudja, a tipikus kolloid rendszerek nagyon érzékenyek elektrolitok. Azonban, ha az alkalmazás bizonyos szol makromolekuláris anyagokat és a kialakulását a felületen a megfelelő adszorpciós ágy rendszer stabilitását is jelentősen javult. Ezt a jelenséget nevezzük kolloid védelmet.
Anyagok meghatározására alkalmas kolloid védelmi fehérjék, szénhidrátok, lektinek, és olyan rendszerek esetében, nem-vizes diszpergáló közegben - gumi. A védőanyag, mint tulajdonít szol tulajdonságait az anyag oldatban. A jelenléte nagy antidótumok szolok általában nem alkalmasak nagy tartalom koncentrációja a diszpergált fázis lehet szárazra pároljuk, majd a kapott száraz maradékot ismét lehet egy kolloid oldat. Elektroforetikus mozgékonyság szol részecskék adszorbeálni elegendő mennyiségű védő anyag tipikusan elektroforetikus mobilitása a polimer molekulák. Végül, a védett szolok hozzáadásával elektrolitok nem engednek az szabály Schulze - Hardy, és úgy viselkednek, mint oldatok nagy molekulatömegű védőanyaggal, a diszpergált fázis, a kivált csapadékot, és előírja, azonos mennyiségű elektrolit, és hogy a lerakódás a nagy molekulatömegű anyagok.
Annak érdekében, hogy jellemezze a védő hatását különböző Navy javasolta az úgynevezett „arany szám”. Az arany szám utal száma milligramm nagy molekulatömegű anyagokat hozzá kell adni 10 ml piros arany szol annak érdekében, hogy megakadályozzák, hogy a elkékülése beadva 1 ml 10% -os nátriumklorid-oldattal. Az így kapott aranysárga számok feltételes, mivel a védő hatását egy anyag számos tényező befolyásolja - diszperziójának a szol, a molekulatömege a védő anyag, pH-értéke a rendszer, amelyben a vizsgálatot végzik, stb ...
Néha, amikor meghatározzuk a védőhatást arany helyett szol IUD kolloid oldatok ezüst festék Kongó -. Ruby, vas-oxid, stb Ezekben az esetekben beszélünk az ezüst, rubin, vas és egyéb adatok.
A jelenséget a hidrofób védőcsoportot szolok makromolekuláris vegyületek szerkezetileg rokon mechanikai stabilizáló faktor. A molekulák a fehérjék vagy egyéb makromolekuláris vegyületek adszorbeálódnak bizonyos végei (főként hidrofób rész) a a részecskék felületén a diszpergált fázis formájában egy két-dimenziós szerkezet (film), amelynek nagy mechanikai szilárdságú. A hidrofil csoportok adszorbeált fehérje molekulák kívül található hozzájáruljon egy hidratációs héj, amely egy további tényező a rezisztencia. Továbbá, fehérjemolekulák disszociál, és attól függően, hogy a közeg pH-ja, hogy hozzon létre egy negatív vagy pozitív felületi töltés.
Célkitűzés: Annak igazolására, a hatását a védőhatás makromolekuláris vegyületek, számának meghatározására a vas zselatin és keményítő.
1. Concept kolloid szerrel vonatkoztatható.
2. A mechanizmus a védőhatása nagy molekulatömegű vegyületek.
3. Mennyiségi jellemzőit védőhatása IUD.
4. A jelenséget a túlérzékenységet.
1. A csöveket mérő 14 db.
2. 1% -os zselatin-oldattal.
3. 2,5% keményítő oldat.
4. A szol a vas-hidroxid telített.
5. 10% NaCl-oldattal.
Vegyünk két sorban hét csövek minden. Az első cső első sor öntik 2 ml frissen készített 1% -os zselatin. A fennmaradó csöveket be 1 ml desztillált vízben, és ezt követően át 1 ml oldatot az első csövet a második, a második, harmadik, és így tovább. D. Egy sorozat megoldások csökkenő koncentrációival zselatin. 2,5% keményítő-oldatot készítünk az azonos sorban. Minden egyes cső mindkét sorozat adunk 1 ml telített szol a vas-hidroxid, 1 ml 10% -os nátrium-klorid-oldattal, és azt figyeltük meg sem a csövek koagulációs történt. Észrevételeit a táblázatot a modell:
IUD Koncentráció (mg) csövek