Hogyan válasszuk ki a gyümölcsök és zöldségek az üzletekben
A polcokon az összes üzletek olyan termékeket, amelyek mindenféle mutatja - én elhomályosította! És vannak olyanok, akik lehet csalni fényes oldalra, és belsőleg is romlott. Lehetséges, hogy egy pillanat alatt, hogy eladjuk a friss gyümölcsök és zöldségek?
Az összes zöldséget, hogy veszek a boltban legközelebb a hazai turista osztályon, a legvalószínűbb kezét pozíciók uborka. Csak két vagy három napig a hűtőben, és vannak bevonva nyálka, és még egy fehér festékkel. Nem csak az a nézet, nem szalonképes, így továbbra is, és úgy érzi csúnya.
- Igen, a téli uborka, talán a legtöbb kellemetlen a tárolás szempontjából, és ez nem a legbiztonságosabb termék az egészségre - figyelmeztet biológus, agrármérnök Mikhail Vorobyov. - Először is, nem szezonális uborka, általában termesztett felhasználásával jelentős mennyiségű nitrát (a beérett gyorsabban és naptalan természetes hő). Gyűjteni őket, éretlen és nagy mennyiségű nitrátot az éretlen gyümölcsöt. És ezek nagyon válogatós a közlekedés - amennyiben a hőmérséklet térhet el még néhány fokkal, minden - uborka kezd romlani. Személy szerint engem illet, én már régóta nem volt hajlandó őket a téli hónapokban. De ha igazán akarod, akkor meg kell enni őket rögtön a vásárlás napján, maximum - holnap.
Megijeszteni, és gyengéden szeretett koktélparadicsom, tárolható a hűtőben, és azon kívül is hetekig. És csak kismértékben podzhuhnut.
- Semmi meglepő, - mondja Mihail Vorobyov. - Dolgohranyaschiesya cseresznye - ez természetes, ez természetes ingatlan, így nem kell félni. Ami a szabvány méretű paradicsomokat ropogós, mint az alma, és az íze egy kicsit emlékeztet a paradicsom - ez speciális ipari fajták származnak adott gén rezisztenciát. Ez az eredmény egy hosszú kiválasztási, ellenáll a tárolás. Bár az íze, persze, messze nem ideális.
- Látok semmi rosszat abban, hogy sok zöldség, beleértve a paradicsom, zölden betakarított, - mondja MD Az főorvosa a klinika, „Táplálkozás és egészség” Michael Zeigarnik. - A nagyszüleim a falvak és összegyűjtjük még zöld paradicsom, mert tudták - ezek prolezhat hosszabb, és nem romlik. És vitaminok marad, különösen, ha hűvös, sötét helyen.
Miért fekete burgonyával.
Az idei burgonya betakarítás Oroszországban nem sikerült - az eső elrontotta a „második kenyér” hírnevét. Most vásárolt a gumókat, amikor elkezdi, hogy tisztítsa meg gyakran ijesztő sötétségben.
- Ez burgonya betegség - Phytophthora - panaszkodik agronómus. - Strand mezőgazdasági termelők és a kertészek. Sajnos, szinte az egész növény a burgonya, még drága, mosott, lehet beteg Phytophthora, mert nem látható kívülről, hanem belülről. Én nem ajánlom eszik a gumókat fekete. Erősen azokat nem mérgezett, de lehet kapni a gyomorbántalmak, különösen, ha hajlamos erre.
És gumó talpasságtól oldalirányban jobb küldeni a vödörben azonnal. Így burgonya reagál a nap sugarai, ha véletlenül tűnik ki a földből az érési folyamatot. Emiatt a termelt burgonyát alkaloid solanin - nagyon mérgező anyag.
Bár valamit, és gumós zöldség (burgonya, markoshka) tárolható hosszú ideig, a lényeg, hogy egy sötét helyen. És lehetőleg hűtőben. A meleget tudnak csírázni, döntés előre eljött a tavasz, és itt az ideje, hogy utódot.
Mi nem ijeszt minket internetes oldalakat az alma-gyilkos - és paraffin-akkor kezelik, és speciális gázok lepel.
- Van egy - egyetért biológus Vorobyov. - Ezért azt javasoljuk, hogy válassza ki a alma illata, ha a szag, annyira friss. By the way, már kezd lépést tartani természetesen alma a déli féltekén. Ezért fogunk elérheti a friss, lédús, hogy a legtöbb új évet. Vagy vesz az érés téli fajták barátaival a gazdák.
Ne félj a zöld banán
- A banán nem fog sárga - kinyilatkoztatta nekünk a szent tudás Mihail Vorobyov. - Ha ők érik egy bokor, majd ízlés nagyon keményítő és nem édes. Egyes egzotikus burgonya. Ezért mennek a zöld, majd érik a banán, anprimer, útközben Oroszországba.
Tehát ne félj a zöld banán. Sokkal jobb, hogy vesz egy csomó előre - egy sötét helyen, szobahőmérsékleten, azok tökéletesen prolezhat előtt Újév héten, vagy akár kettő.
Normál citrus nem romlik
Saját otthoni fut embertelen kísérleteket savanyú mandarint - fekszenek a vázában a gyümölcsök, a negyedik héten. És bár ezt! Nos elszáradt, skukozhilas kicsit. Ismét a mutánsok?
Szakértők nevetett a félelmeket. Kiderült, narancs, mandarin, citrom, héja, ha nem sérült, és nem podmerzli az úton, tárolható hosszú ideig. És nem zagniyut. Való igaz, hogy ez fog zsugorodni, és nem fog lédús. Egyfajta citrus múmia.
- Általában félelmek a boltban gyümölcsök és zöldségek nagymértékben eltúlzott, - mondja táplálkozási Michael Zeigarnik. - Inkább azt kell félni, hogy vásárolni őket kézzel, géppel, vagy akár a piacon. Nincs olyan szigorú minőség-ellenőrzés. A hibás termék nem nyereséges a nagy hálózatok.
A legbiztonságosabb - Zöld
A legegyszerűbb módja annak, hogy azonosítsa a rossz minőségű zöldek, mondjuk a szakértők. Ó, ne vezesse félre a megjelenés: ha édeskömény saláta megfagyott az úton, majd azonnal elhagyja skukozhatsya. Tehát ne félj, hogy gyógynövények az üzletekben, főleg az eredeti csomagolásban - őszinték gyártási dátumot.
Ne feledje: a legtöbb tartalmaz etilén sárgabarack, avokádó, banán, körte, dinnye, füge, nektarin, őszibarack, paradicsom, szilva, alma,. Ők maguk érik gyorsabb, és egyéb segítséget. Tehát, ha azt szeretnénk, hogy gyorsítsák fel a folyamatot a sárguló banán, őket közvetlenül a barack. Vagy körte. És általában, „etilén” zöldségek és gyümölcsök legjobb különíteni a többitől.
Ha vásárol gyümölcsöt és zöldséget az újévi asztalra
- Minden gumó (burgonya, retek, sárgarépa) tárolhat most. Tartsa őket a hűtőben, vagy más hűvös, sötét helyen. A lényeg nem peremorozte az erkélyen, és még zöldséget elvesztik íz és tulajdonságait.
- Alma, banán tökéletesen tárolt két vagy akár három hétig. Egy sötét helyen, szobahőmérsékleten.
- Tangerine és más citrusfélék jobb, ha nem kell sok előre. Hét - ez a felső határ. Természetesen, ha a szállítási feltételek nem sérülnek, citrus nem veszíti el az elegáns megjelenés. De lehet, hogy kevésbé lédús. Vagy meg lehet vásárolni egy doboz előre, és hagyjuk őket hűvös helyen (ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 10 fok). A megfelelő páratartalom (80-90 százalék) a citrusfélék biztonságosan tárolni, amíg a három hónapot. De megjegyezzük, hogy a szokásos lakás páratartalom ritkán emelkedik 60 százalék (és feltéve, hogy jó hidratáló). Tehát, hogy megteremtse a megfelelő feltételeket a gyümölcsök tárolása nehéz lenne saját.
- A paradicsom is könnyen túlélni egy héttel az ünnep előtt, még akkor is, ha nem zárd őket a sötét hűtőszekrény, és csak várnia kell hagyni a konyhaasztalon. Zaono dospeyut és legyen ízletesebb.
- Greens. Persze, a legjobb, hogy egy friss. Maximum két nappal az ünnep előtt. Hűtőben tároljuk a zöldség rekesz - vágott csokor petrezselyem és a kapor hozott egy pohár vizet, és a többi zöldek jobban megmaradtak az eredeti csomagolásban.
- Egzotikus gyümölcsök (akár már ismerős számunkra sárgabarack, őszibarack), a legtöbb szeszélyes. Ha vásárolni őket Zara azt (például egy héttel a New Year), biztosítja számukra a megfelelő tárolásra - nedvességtartalmú legalább 90-95 százalékkal, a hőmérséklet 0-1. Ha nem biztos abban, hogy képesek lesznek jobban figyelembe kell venni, hogy megvásárol egy szeszélyes két nap előtt a nagy éjszakát. Ugyanez vonatkozik a szamóca. De ez a legkisebb visszatartási időszakban - gyűjtemény az asztal nem lehet több, mint két hét. Tehát ha veszel biztos, hogy fordítson figyelmet a lejárati dátumot.
- By the way, - figyelmeztetett minket Mihály Zeigarnik - ha úgy dönt, hogy próbálja ki a szilveszteri néhány egzotikus gyümölcs, amely korábban nem evett, féljetek! Az első helyen (a legjobb esetben) nem szeretik az ízét, másrészt, nem tudom, hogyan fog a szervezet reagálni az új terméket. Különösen azért, mert ez és ez lesz betöltve a szemgolyó ételt. Igen, és az alkohol is. Ez jobb nem kockáztatni.