Fűszeres házi leves recept, hogy lesz a kedvenc étel
Speciális gasztronómiai kalauz leírják, hogyan savanyú házi forró levest, amelynek alapja a zöldségek, magvak, és ecetes uborka. Néhány, ahelyett, hogy a múlt hozzá a normál uborka uborka, ahol valójában adta a nevét ételeket. Azonban ez megengedhető keverni a két összetevő. Minden recept - egy másik történet ételkészítéshez az árnyalatok és finomságok, nézzük meg néhány közülük.
A régi illatos leves, amely később nevezték „Lé”, az úgynevezett kalyami. Hozzátették többféle hús - sertészsír, pályázati marha, füstölt csirke -, valamint a citromlevet és sóoldattal. A hagyomány, hogy készítsen egy tál uborka később jelentek meg. Ma minden család a saját recept: egyesek a klasszikus változat árpával, a másik tegye a szám.
Ideális lé lesz elég sűrű, mert tartalmaz egy kellően nagy számú összetevőket. Zöldség sárgarépa, hagyma, friss vagy szárított gyógynövények, olajbogyó. Ami a húskészítmények, akkor használd többféle hús, kolbász, virsli, vagy az összes együtt. Általában, a tömege opciók. Az étel tökéletes egy családi vacsora, ez olyan szép, hogy összegyűjtse a család egy nagy asztal tele illatos és hihetetlenül finom ételeket. Ha még soha nem készült lé, akkor itt az ideje elkezdeni. Leves méltó, hogy jöjjön haza, ezért válasszon receptet, és megtanulják az alapokat a főzés velünk együtt.
A klasszikus recept egy új módja: Fűszeres hús nélkül
Lé tartják natív orosz étel. A hagyományos változatát alapot a húsleves, főtt hús nem használt sokat, és nem is a csontok. A régi leves főtt belsőségek fiatal bárány, borjú vagy baromfi: általában ők liba, csirke vagy pulyka. Azt is meg kell jegyezni, hogy mintegy negyedét a folyékony szerint a kanonokok volt uborka uborka. Ma már sok lehetőség ételek, de kínálunk most részletesebben a klasszikus recept növényi rasszolnyik készült árpagyöngy. Ez az étel minden bizonnyal vonzó lesz minden vegetáriánusok.
- só - ízlés
- másfél-két evőkanál árpa
- három közepes sárgarépa
- Növényi olaj - a főzéshez zazharki
- hagyma - egy darabból
- Három nagy burgonya (válasszon zöldségeket, amelyek jól főtt puha, akkor az étel jön ki egy vastag és ízletes)
- 0,5 kiskanállal lisztet
- 1/3 csésze növényi olaj - a húsleves
- Két nagy ecetes uborka
- három babérlevél
- szegfűbors és más fűszer - igény szerint
- 20 ml uborka sóoldattal
Ez csak első pillantásra úgy tűnhet, hogy a leves recept nagyon összetett, és csak akkor érhető el megértése tapasztalt szakácsok. Tény, hogy mindegyik képes főzzük, mint mondják, akkor szeretnék. Ezért gondosan olvassa el az utasításokat, vásárolni az összes szükséges termékeket és elkezd főzés akció habozás nélkül. Látni fogja, hogy a levest ki fog derülni az első alkalommal. Hihetetlenül finom és kielégítő étel, mint a nem csak a felnőttek, hanem a gyerekek.
Mintegy hét-nyolc óra előtt előkészítés (akkor csinálni éjszaka) ázni árpa a meleg vízben. A következő napon, távolítsa el a felesleges folyadékot, duzzadt árpa öblítés is, és öntsük egy új adag vizet, előre összekeverünk egy harmadik egy csésze növényi olaj. Tedd alacsony lángon főzzük, amíg a keverék forrni kezd. Közben élvezheti a többi hozzávalót: meghámozzuk a hagymát és a sárgarépát, és vágjuk kockákra közegben. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe a melegített növényi olajat, és megsütjük, folyamatos keverés közben, és amikor megpuhult, és változtatni a színét, típusát búzaliszt. Működnek óvatosan egy kanállal, hogy megszabaduljon a csomók.
Ha a tömeg túl vastag lesz, hígítsuk kis mennyiségű folyadékot, amelyben a főtt kukoricadara. Ha szükséges, meg lehet változtatni a receptet, hogy eltörölték a lisztet, majd az edényt jön olyan vastag, de lesz, mint étvágygerjesztő. A kapott zazharku fel egy serpenyőben árpa, borsó adjunk hozzá egy kevés bors, babérlevél, és só ízlés szerint. Most héja és vágjuk közepes méretű kockákra burgonyát, körülbelül 20-25 perc múlva, amikor a far lesz puha, add hozzá a levest a következő.
Miután az összes hozzávalót jól forr, tegyük őket kis darabokra vágjuk, az uborkát és a felaprított fűszernövényeket. Kérésére a szezon leves fűszerek. Ha úgy gondolja, az edényt kiderül túl vastag, hígítsuk forralt vízzel. Ahhoz, hogy írja be a súlyosságát kicsit savanyú, az utóbbi lehet helyettesíteni paradicsompüré és a citromlevet. Mint látható, a recept nagyon egyszerű. Az előnye, hogy a leves a hatékonyságot, mert akkor nem kell a drága hús és kolbász, valamint a meglehetősen egyszerű főzési eljárást.
Csirke savanyú és a sonka és a zeller
Bármit mondasz, de a mester főzés ízletes rasszolnyik az erő minden. Mint már említettük, a klasszikus étel főtt belsőségek, marha szív, a vese, de a folyamat a véglegesítését, vannak új termékek kombinációit. Tehát ma a leves gyakran hozzá halak, mint a süllő, harcsa vagy az angolna. Egyes háziasszonyok nagyon szereti gomba recept rasszolnyik, mert sokkal gazdaságosabb, és előírja a minimális idő. De erről majd legközelebb, de most megtanulják, hogyan lehet leves sonka, csirke és zöldségek.
- só
- 110 gramm csirke
- Tíz gramm liszt
- 40 g petrezselyemgyökér
- 45 gramm bármely sonka
- Tizenöt gramm zeller
- Két pácolt uborka
- nagy kanál olvasztott vaj
- 25 g paszternák (gyökeret)
- nagy hagyma gumó
- babér és néhány borsó szegfűbors
- evőkanál zsír tejföl
- lomb
Így, miközben az állomány sínylődik, vágjuk a meghámozott hagymát és a zellert a közepes méretű kockákra, petrezselyem, paszternák, és vágja a lehető legfinomabban. Ahhoz, hogy késsel a középső darab sonka. Most, egy serpenyőben egy kis darab vajat, elvileg egyaránt alkalmas sütéshez vaj és zöldség, a választás a tiéd. Tedd egy tálba a zöldségeket, és pároljuk őket amíg meg nem puhul, majd adjunk hozzá egy kevés lisztet, és alaposan keverjük össze. Az utolsó összetevő megvásárolni lágy arany árnyalat. Hígított zazharku két leves kanál, és adja meg a sonkát. Tartsa az edényt a tűzhelyre további három-négy percig, majd küldje el a serpenyőben, hogy a csirke. A végén feküdt az uborkát, vágjuk apró darabokra.
Fedjük le a tálat fedővel, és főzzük a levest egy ideig. Aztán elterjedt azt a kiadagolt lemezeken, megszórjuk petrezselyemmel és tálaljuk svezherublenoy tejföllel. Jó étvágyat! Mint látható, a recept nem jár a gabonafélék és a burgonya, amely lehetővé tette az étel lehet enni minden mennyiségben, nem kell aggódnia az alakja. Ha azt szeretnénk, hogy ez több egészséges, adjunk hozzá másfél-két evőkanál rizs vagy árpa. Forraljuk a levest a hazai csirke vagy pulyka? Az egyensúly és a „Mute” kövér ételek, adja meg 40-50 ml előtti feszült uborka uborka. Ez ad a teremtés kifinomult fűszeres ízű.
Hal lé angolna
Soha Fűszeres halból készült? Hiába, mert az étel kiderül rendkívül gusztusos. Hála uborka van egy fűszeres és meglehetősen szokatlan íz. Liszt ad neki sűrűsége, és a babérlevelet és fűszerek - egy jellegzetes íze. Recept léteznek különböző értelmezéseket: gyakran a levest hozzá harcsa vagy lazac, azt fogjuk használni az angolna. Mi jön e, tanulni elsajátította a főzés rasszolnyik.
- fél pohár házi savanyúság uborka
- Alig több mint egy kilogramm angolna
- Öt nagy savanyúság
- Tizenöt gramm fehér liszt
- két babérlevél
- Petrezselyem - az Ön belátása
- Tíz borsó fekete bors
- két közepes méretű burgonya - igény szerint
Először fel a vizet közepes lángon, amint elkezd forrni, öntsük egy serpenyőbe szegfűbors, babér, só ízlés szerint folyékony és itt feküdt az angolna előre kizsigerelt és alaposan meg kell tisztítani. Forraljuk húsleves minimális láng. Ha azt szeretnénk, hogy a leves burgonya, zöldség, adja mintegy 20 perccel a rajt után a főzés, különben nem fog forr. Forró levest, majd adja meg azt a meghatározott mennyiségű sós és ismét fel a tűzhelyen.
Leves savanyúságot és szalonnával
Tíz évvel ezelőtt egy kötelező része rasszolnyik át forraljuk cékla - ezt a receptet már használatban minden háziasszony. Ma helyett a növényi jönnek burgonya, fehérrépa, rutabagas és más gyökérzöldségek semleges ízű. Az edényt kiderült táplálóbb, vastag és finom, teszi hozzá a zeller, olajbogyó, póréhagyma, sárgarépa, íz - babér lapok, szárított fűszerek, bors. Attól függően, hogy a hús összetevők kiválasztása és árpa: mert a hús készült marhahús és a vese fel árpa, de ha használja csirke, jobb, hogy egy kép. A készítmény a vegetáriánus ételeket és tökéletes hajdina yachka. Az alábbi recept nem igényel hozzáadásával gabona, burgonya eltekinthet one.
- 650 gramm marhahús (vagy más hús)
- négy savanyúság
- 90 gramm olajos füstölt szalonna
- Tíz ml növényi olaj
- Két nagy burgonya
- nagy sárgarépa
- egy hagyma
- Tíz gramm nem túl savas paradicsompüré (akkor helyette friss paradicsom vagy a hagyományos paradicsomlé)
- piros kaliforniai paprika - egy darab
- só és fűszerek - minden az Ön választása szerint
- néhány szál friss petrezselyem
Kezdeni néhány tipp, hogyan kell helyesen főzni a lé. Inkább, mert lehetséges segítségével a különböző összetevők, hogy változik a csészébe. Először is, ha nem akarja, hogy hozzáadjuk a burgonyát, cserélje ki az árpa. Füstölt marhahús mell és a tökéletes alak. Áztassuk egy darabig a hideg vízben, majd alaposan öblítse le, és helyezze az egyik az edénybe, hogy a többi termék. Ha nem találta meg a paradicsompüré, hogy egy közönséges paradicsom. Lehet kissé gyűrött és puha, így még jobb -, hogy több zöldséglé. Dörzsöljük át a rácson, héja dobás, és a hús pirított egy serpenyőben a zöldségeket. És még egy dolog - felveheti savanyúság, vágjuk kockákra vagy dörzsölni egy közepes reszelő.
Kulináris kirándulás vége, és most folytassa közvetlenül a helyzet. Tegyen egy darab húst a serpenyőbe, fedjük le vízzel, és főzzük, amíg teljesen főzve. Átlagban úgy fél órát vesz igénybe, hogy 45 perc alatt. Ne felejtsük el, hogy bizonyos időközönként eltávolítják a habot. Adjuk hozzá a forró levest egy kis finom só, babérlevél, bors. Amikor a hús már puha és a színe megváltozik, vegye ki, és vágjuk szeletekre. Most mentes burgonya bőr és vágja kockákra, a hagymát és a sárgarépát tiszta, az első lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, és zöldséget. Melegítsük elő a serpenyőben növényi olaj és megsütjük az utóbbi két összetevő, amikor változtatni a hang, adja meg a szelet szalonnát.
Most hozzá zazharku paradicsompüré, gyümölcslé vagy friss paradicsom (mint az, hogy csökkentsék, fent). Paprika, vegye mag, darabokra vágva, és küldjön egy serpenyőben. Simmer zöldségek négy vagy öt percig, majd tegyük egy serpenyőbe, és adjunk hozzá itt a kockára vágott burgonyát és a húst. Főzzük a levest, amíg készen áll, ha az összetevők elég puhák, kapcsolja ki az égő, és hagyjuk kihűlni csészébe.
Lé leves általában szolgált tejföl, tejszín, díszíteni mindegyik részhez meghintjük apróra vágott friss fűszernövények - petrezselyem vagy a kapor. Ahelyett, bors, felveheti az olajbogyót, amely egyébként mindig benne van a klasszikus recept.
Segítségével gabona, feladja a burgonyát, és ha akár mindkét összetevőt, és tegye őket egy kisebb összeget, különben a leves jön ki túl vastag. Kísérlet összetevők rasszolnyik és fedezze fel az új változatok velünk.