Lé otthon - a legjobb receptek - hogyan lehet gyorsan főzni egy finom
Lé home - az általános elveket a készítmény
Sokunk számára a legjobb kulináris művészet az élelmiszer az éttermekben. Természetesen a szakácsok, akik készíteni ugyanazon ételek minden nap, „töltött kéz”, és végül elkészíti a legfinomabb ételeket. Azonban néhány tanfolyamok minősülnek háztartási, hogy élvezhető csak a lakásban. Például, a lé. Ez a leves elő azzal a kiegészítéssel, savanyúság és sóoldattal mossuk. Ő kapott egy különleges, élénk, friss ízét. Egy kis gyakorlat és házi savanyúság fordul meg méltó haute cuisine.
Lé otthon - ételkészítés és ételek
Tekintsük leves főzés technológia. Akkor kissé változik a recept vagy összetevőket, de ezen technikák, akkor garantált, hogy egy finom házi savanyúság.
Az első fázis a -preparation bázis. Hús (csirke, hal), mosni, hogy a csont, távolítsuk el a bőrt, majd vágjuk szeletekre. Hús tele van vízzel, és tegye a tüzet. Ne hagyja egy pillanatra forró, akkor volt a felszínen a víz hab, amely feleslegessé teszi a sikló. Ha ez nem történik meg időben, a leves gusztustalan megjelenésű, felhős, szürke pellet és a „szálak” fehérjék.
Ha eltávolítja a szürke hab, akkor tudunk egy bankot termékek főznek sokáig. Ez burgonya, gabonafélék. 10 perc elteltével a hozzávalókat főzni gyorsabb. Ez zazharki, uborka, gomba. Zazharku szakács, megsütjük apróra vágott hagymát az első, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát.
Melyik gabona adunk az otthoni lé? Ez lehet rizs, hajdina, zab vagy árpa. Felhívjuk figyelmét, hogy csak néhány olyan típusú gabonafélék főznek sokáig, mint a barna rizs, vagy árpa.
A számát valamennyi összetevő az alábbi receptekben alapulnak két és fél liter vizet.
Receptek rasszolnyik home:
Recept 1: Lé otthon
Mert ez a recept lesz szüksége sertéshús, rizs, burgonya, zöldség zazharki. Rice legalkalmasabb hosszú szemű forrázott, nem esik szét, és ezért nem tapadnak össze, és nem fog a húslevest zavaros.
- Darák rizs - 4 evőkanál
- Burgonya - 2 db
- Hús - 250-300 gramm
- Kovászos uborka - 2 db
- Sárgarépa, hagyma sütéshez
- Sóoldat - 200 ml
- Készítsünk sertés alapja rasszolnyik.
- Adjuk hozzá a forró vizet rizs, gabona és az apróra vágott burgonyát.
- Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Zazharku tegye a levesbe után 10 perccel a rizs.
- 7 perc után a leves zazharki kell hozzá szeletelt uborka. A legjobb, ha először távolítsa el őket a bőrt. Rossolnik kikapcsol 5 perc után.
Recept 2: Lé otthon friss uborka
Friss uborka pácolt ropogós sokkal szebb és minőségének megőrzésére, kell egy kis növényi olaj a kisütéshez. Készítsünk házi savanyú sóoldattal és uborka nélkül zazharki.
- 5 evőkanál rizs
- 1 db sárgarépa
- Csirke filé - 1 darab
- 1 db burgonya
- Uborka - 2 db
- napraforgóolaj
- fűszerek
- Lé - 1,5 csésze
- Készüljön rasszolnyik hús alapon.
- Burgonya kell szeletekre vágjuk. Mossuk rizst folyóvízben többször, amíg a víz teljesen tiszta.
- Minél alacsonyabb a víz forráspontja komponenseket, majd kisebb tüzet főzzük 10 percig.
- Lereszeljük a sárgarépát egy reszelő, és adjunk a bankot.
- Friss uborka óvatosan tisztítsa le héja és kockákra vágjuk. Növényi pirított forró olaj és hozzá a levest 5 perc után a sárgarépát. Egyidejűleg uborka uborka öntsük a levesbe. Zárja le a fedelet, és főzzük a levest további 3 percig.
Recept 3: Lé haza hajdina
A hajdina az egyik leggyakoribb típusú gabonafélék levesek. Ez könnyű megmagyarázni - nem magas kalória-, könnyen emészthető, gyorsan elkészíthető, és ez nagyon fontos, hogy lassítja az emelkedés a vércukorszint, amiért „tartani” a dietetikusok és a cukorbetegek számára. Készítsünk egyszerű házi savanyúság hajdina és a marhahús.
- Marha - 310 gramm
- 60 gramm hajdina
- Sárgarépa, hagyma és a növényi olajok a zazharki
- -2 kovászos uborka darab
- Burgonya - 2 db
- Lé uborka - 1 csésze
- Tedd a főtt húst. Tartsuk szem előtt, hogy a marhahús időre van szüksége, hogy legyen puha és ezért hagyjuk forrni legalább egy fél órát, mielőtt hozzáadja a többi hozzávalót egy serpenyőbe.
- A burgonyát. Hajdina, öblítse többszöri vízben. A hozzávalókat a bankban.
- Fry a zöldségek vajat. Zazharku hozzá 10 perc után a hajdina.
- Vágjuk az uborkát. Add, hogy a serpenyőben 5 perc után a hajdina. Azonnal öntsük a sós. Kapcsolja ki a tűz után 5 percig.
Recept 4: Lé haza ecetes gomba
- ecetes gomba - 250 gramm
- Rice - 45g
- Burgonya - 3 db
- Sertés - 330 gramm
- Zöldség zazharki + napraforgóolaj
- Készítsünk az alapja rasszolnyik.
- Míg a víz forr, csiszolt burgonya vágjuk, öblítés és far. A hozzávalókat a serpenyőben.
- Fry hagyma és a sárgarépa olaj, és adjunk a serpenyőben 10 perc után, miután leengedjük a gabona levest.
- Gombák kell tisztítani, vágott és adjunk a levest után 8 perccel zazharki. Ezt követően a lé főzzük további 5 percig. Ha a gomba nem nagyon sós, akkor nem savanyú telített íze. Ott nem nélkülözheti a sós - adja hozzá a gombát, de nem több, mint egy üveg.
Recept 5: Lé haza hal
Meg lehet halból készült nem csak a fül, hanem finom sóoldattal levest. De ellentétben a levest, a hal kell gondosan előkészített, távolítsa el a csontok és más ehető részei. A legfinomabb házi savanyúság nyert tengeri halfajok (különösen a vörös), hanem a folyó megy. Legjobb a halak rasszolnyik keverékének használata fehér és barna rizs.
- Barna rizs - 4 evőkanál
- A fehér rizs - 3 evőkanál
- Halfilé bármilyen - 320 gramm
- Pickles - 3 db
- Burgonya - 2 db
- Sóoldat - 120 ml
- Zöldség zazharki + pórsáfrányolaj
- fűszerek
- Barna rizs és tegye forralni mosás, víz öböl húsz perc arányban 3: 1.
- Készítsünk az alapja rasszolnyik hal. Amikor a víz forrni kezd, adjunk hozzá egy serpenyőben barna és fehér rizs, és szeletelt burgonya.
- Zazharku főzzük a vajat. Add, hogy a leves a 12 perc után mártott egy fazék burgonyát.
- Vágjuk az uborkát. Add, hogy a leves sós 7 perc után zazharki. A leves 5 perc alatt kész.
Lé otthon - titkok és tippeket séfek
- Ha a szabályokat ki kell egészíteni a lé az uborka? Szabályok nincs, mégis a tapasztalat azt mutatja, hogy ez a legjobb módja nem több, mint 5 perc vége előtt a főzés. Ellenkező esetben, a növényi malom „gumi” íz.
- Brine leves nagyon könnyű túlzásba vinni. A legjobb, ha hozzá fűszereket, hogy egy ilyen rendszer - egy kicsit, amikor a víz jön egy forraljuk (ez lehetővé teszi a só, hogy felfedje az íze az egyéb összetevők), és a végén a főzés, kóstolás levest. Talán sózzuk, és nem kell az uborka és maguk is tartalmaznak sok só.
- Egy kis trükk, hogy a főzés leves: leves, hogy több volt, telített, meg kell külön felforraljuk uborka bőre. Távolítsuk el őket, dip a pot mellett zazharki, és távolítsa el, ha a étel kész. Mindenesetre, a héja uborka el kell távolítani, mert a hőkezelés után, akkor nagyon nehéz.
- Egyes szakácsok azt tanácsolják, hogy ne vágja az uborkát és lereszeljük. Csak akkor veheti igénybe e készítmény rendszert, de akkor lesz a lé, püré összhang.