Forum besedochka - minden, ami kell egy nőnek - különböző típusú tészta

2cm. Ha megnő, és a felülete a tészta sima lesz, tedd a forró sütőben. Kemence-hőmérséklet 200grad. amíg meg nem puhul. Így kapsz perforált kenyér - sütemény. Ezzel a teszttel kiderülhet finom nyitott piték, amelyek kemencében sült. Szoktam nyers burgonya - dörzsölje egy durva reszelő, présel, elterjedt a tésztát és a tetejét vajjal vagy sertészsír (aki szereti), só, bors. Olaj van szükség, mert A tésztát zsír nélkül. Bízom, hogy az asztalra feloldását megelőzően a vizsgálat, majd a sütőbe. Ready torta megszórjuk gyógynövények. Sütés után fedél törölköző 10-15 percig. Mégis lehetséges, hogy az ilyen torták hal. Hagyma sütjük, amíg könnyű aranybarna. Halivadékok könnyedén. Hagyma tegye formájában hal tetejére, és zárja be az összes tésztát. Fedjük le törülközővel, és hagyjuk a tésztát. Süssük a forró sütőben, készen arra, hogy kapcsolja be a torta az edényt, a hal volt a tetején.
Ha tesz egy kicsit több lisztet

4.5 csészék, akkor megkapjuk a tésztát photo2. Ez a puha, de megtartja a formáját, és alkalmas a sült pitét. A fénykép 3 azonos teszt után mm. A folyamat a keverési, proof ugyanaz, mint az 1..

A 0,5l. víz lenne a 22-24 kis pogácsákat. Táblázat enyhén kenje sol. olaj, és tegye a tésztát. Osszuk a tésztát darabokra, áttörjük ujjaival egy kör közepén tegye a töltelék, hogy pasties és hagyjuk állni 30 percig Emelés. Proving szoktam használni a tálcát, olajozott. A hézagok legyenek az alján. Psle hangszigetelő pogácsákat megsütjük egy nagy mennyiségű forró nyújtás. olajat közepes lángon, amíg aranybarna. Tedd őket egy serpenyőben bélelt bymagoy (sütemények nem nyers), fedjük 5-7 percig - sütemények puha.
Töltelék lehet bármilyen - édes, sós, mert semleges ízű teszt. Régebben megsütjük piték alma vagy lekvárral. Sült piték, ez a recept nem illik, akkor jobb, ha a tészta. Nyílt piték lehet sütni a sütőben, mert Vagyok a doboz tetején vaj megolvad és behatol a tésztát, és a süteményeket megy, mint egy külön edénybe, vagy inkább töltelék - ez az étel, és a tésztát - kenyér.

Szintén ugyanaz tészta süthető ezt a kenyeret itt. Alakítani a cipó, és helyezzük egy tepsibe, olajozott. Hagyja emelésre teszt - felemelése után a felület legyen sima és egyenletes. Kemencében 200grad. amíg aranybarna. A sütést követően a felső kéreg nedves törlőkendő törülközőt, majd fedjük le egy száraz törülközővel. A kenyér kiderül nagyon szellős. is lehet kenyeret sütni tészta a pita, akkor sűrűbb, mint ez.

Klasszikus tesztek BINE N 1

összetevők:
- 250 g liszt
- 2 CT. evőkanál növényi olaj,
- 2 nyers tojást,
- 1/2 kávéskanál só,
- 1/4 liter vizet vagy tejet.
előkészítés
Egy serpenyőbe öntsük a lisztet és a sót, a központban, hogy egy lyuk, break az egész 1 tojás, óvatosan keverjük össze egy fakanállal. Amikor az első tojás teljesen szétszórt, adjunk hozzá egy második, majd a növényi olaj, tej vagy víz, alaposan keverjük össze, hogy egy állam friss tejszínt, és hagyjuk pihenni 1 órát használat előtt.
Édes tésztát liszttel adjunk hozzá 1 evőkanál. kanál cukor.

összetevők:
- 200 g cukrot,
- 50 g átszitált lisztet
- 50 g burgonyakeményítőt,
- 4 nyers tojást,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 1 csipet só.
előkészítés
Egy tálba tenni a cukrot, vaníliás cukrot, a tojássárgáját, sót, alaposan keverjük össze, hogy egy állam a fehér massza. Ha tömböket képez, továbbra keverés, hozzá egy kis liszt és a keményítő.
Verte a tojásfehérjét, óvatosan össze a keveréket minden alkalommal alaposan összekeverjük, tedd egy űrlapot, amely jól vajjal kikent és helyezzük a sütőbe.

Vaj kelt tésztát a hit

Ma elmondom, hogyan csinálok vaj élesztő tészta Paschi és édes sütemények, muffinok, zsemlét. Ezt a tésztát a recept jött hozzánk a család régen egészen véletlenül egy másik csodálatos öreg hölgyek Ukrajna nyugati, aki ott ült a nővéremmel a vasútállomáson várta a vonatot. Ez csak karácsonykor, ő kezelte a húgom csodálatos sütemények és megosztott vele recept tiszta szívvel. Amióta pechom Pasco, zsemle, zsemle, kalács csak neki vényköteles és mindig emlékezni nagymama kedves szót, mert sütés mindig kiderül, a levegő, a fény és nagyon finom.

Íme a recept is, és az összes tippeket és trükköket írok az alábbiakban. A recept tervezték nagyszámú sütés könnyen csökkenti azt a 2.4 stb idő, újratervezi az összeg a termékeket. Ez a recept a PASOK. Ha azt szeretnénk, hogy sütni tekercsben vagy zsemle, mindent meg kell tennünk az azonos, kivéve a tojás - kell csökkenteni 2-szer.

- 2 liter. tej (8 csésze)
- 25 tojás (12 más sütőipari termékek - sütemények, tekercs)
- 5-6 csésze cukor,
- 200 g margarin,
- 200 g vaj,
- 1 csésze napraforgóolaj,
- 120 g friss élesztő (vagy 35-40g száraz -. 8. tk)
- vanillin, vagy vanília cukor ízlés,
- fűszerek a kívánt (0,5 teáskanál ánizs és 0,5 ch.l.kardamona)
- egy csipet sót.

Teszt Recept 1 csésze tej (250 ml).

- 250 ml. tej,
- 3 tojás (muffin elegendő lenne 1 tojássárgája vagy 2),
- 1 csésze cukor,
- '25 margarin,
- '25 vaj,
- 3 evőkanál sol. olaj,
- 1 tk nélkül nagy hegyek száraz élesztő vagy 15 g friss élesztő.
- egy kis só (egy kis csipet)
- 1 tk vanília cukor (1 tasak - 7d).
Ebből az összegből a vizsgálat kaptam Paschi 2 és 6 tekercs. Sütés PASOK I használt dobozokat a zab durva, konfekcionálás 0,5 kg. Kötet, a bankok és körülbelül 900 ml-re.

Egg habverővel keverő egy szilárd hab.

Tej öntsük egy serpenyőbe, és tegye a tüzet, addig melegítjük, amíg a park - körülbelül 50-60 fok. Vegyük le a tűzről. A felvert tojást adjunk hozzá egy kevés forró tejjel, keverjük, majd öntsük az összes tojást a tejbe, jól keverjük össze.

Tegyük vissza a serpenyőbe a tojást és a tejet a tűz szó 1 perc, melegítjük 50-60grad. folyamatos keverés közben. Ne hevítsük túl, különben a tojás és főtt tészta nem emelkedik, pékáru fog kemény - nem levegő. Mindig ellenőrizze a hőmérsékletet, a kéz alacsonyabb az ujját a tej - mint az ujjak egy nagyon forró, majd melegítsük fel eléggé. Ez elriasztja sok időt, de valójában semmi bonyolult és „rossz” nincs itt - a legfontosabb dolog, hogy legyen óvatos. De ez az eljárás melegítés lehetővé teszi, hogy süteményeket, amely nem kap állott sokáig, a pasochki héten lesz friss.
Vegyük le a hőt, tömeges lesz, mint egy nagyon, nagyon folyékony zselé. A forró masszát tegye a margarin, vaj és fele növényi olaj, cukor, a vanillin, schepotky sót és keverjük jól olvasztott vaj és a cukor feloldódik. Próbálja egy csomó kézzel, ha nem meleg, majd hozzáadjuk az élesztőt (száraz élesztő I-ben előáztatott 1-2 evőkanál meleg tej vagy víz), keverjük, és adjunk hozzá annyi lisztet alkotnak tésztát palacsintát. Ha az élesztő jó, és akkor megfelelően gyúrt tészta, azaz Főzni a tojásokat, és tegye fel az élesztőt a massza túl forró, akkor megjelenik a felszínen a buborékok, mint a fotó. Fedje le és tegye meleg helyen 2-3 órán át emelésére. Ez olyan, mint a tészta.

Ha nem teljesen biztos a minőségét élesztő, akkor azt javaslom, összegyúrjuk a tésztát egy kicsit másképp.
Készíts egy sört - élesztő feloldódik egy kis langyos tejet, adjunk hozzá egy csipet cukrot, lisztet és összegyúrjuk a tésztát ritkán - a fánk, hogy az italt, hogy jöjjön fel, majd adja meg a kész sört tej tojás és egyéb termékek. Így elkerülhető kétségeket az élesztő és a tészta emelkedik gyorsan, mert az élesztő jól kell aktiválni. Általában válassz - én személy szerint inkább ezt az első egy kis tésztát a tálba, majd adja meg a tejbe kevert más termékeket.

2-3 óra elteltével a lelkesítő a tömegek, hogy adjunk egy kis lisztet, és gyúrjuk, nagyon puha, nem kemény tésztát (de nem vérzik). Tészta gyúrjuk jól, hozzá egy kis maradék olajat. Mikor gyúrt tésztát, majd hozzáadjuk a lisztet nem az, hogy nem derült ki, hűvös. Gyúrjuk a támogatás a növényi olaj - olaj zsír egy asztal, a tésztát, és elkezdi összegyúrjuk a tésztát, fokozatosan hozzáadjuk az olaj. Egy másik tétel olaj adhatok egy kis vizet, csak miután az előző teljesen belépett a tésztába. Öntsünk egy kevés olajat - így könnyebb beavatkozni és a tészta nem csúszik az asztalon. Fokozatos olaj vmeshivanie lehetővé teszi számunkra, hogy a réteges szerkezet a vizsgálat - ha otschipnote darab morzsa a kész tekercs és húzza, akkor a kezedben lesz egy vékony darabka tésztát. Gyúrjuk 10-15 percig, a tésztát szereti kezét. A kész tésztát lágy, sima, enyhén ragacsos, de nem hagy nyomot a kézen.
Mivel liszt különbözik mindenütt, a pontos számot nehéz megmondani, mi kell igazodnia a megjelenés teszt. A tészta ne legyen meredek, és nem terjedt tovább. Meg kell nagyon puha, de nem éri el a kezét, majd sütés kiderül a levegő és nem túl sűrű. Valahol olvastam, hogy ha egy késsel vágja le a tészta kész, és a kés nincs nyoma, a vizsgálati étkezés is elég. És liszt emelők sütemények, kekszek jobb, hogy egy nem túl magas sikértartalmú, annak érdekében, hogy elkerüljék a „gumi” teszt. A tészta kell lágy, rugalmas és hajlékony.

Adok a hozzávetőleges liszt a megfelelő mennyiségű tej, de ismétlem - vezérli a megjelenése a teszt!

2n. - 4600-4800g
1l. - 2200-2400g
0,5l. - 1100-1200g
0.25l. - 550-600g

Készen arra, hogy a tésztát meleg helyen, emelés közben obmyat 2-3 alkalommal, az utolsó alkalommal hozzáadásával mazsolát (a szám attól függ, hogy az ízlése), mazsola korábban megy, mossa és szárítsa meg őket egy törülközővel. Ha mazsola nagyon száraz, akkor vízbe áztatjuk, majd szárazra egy törülközőt.
Olvastam, hogy online a tésztát kell megközelíteni egy meleg helyen hőmérsékleten 35-40grad. akkor gyorsan emelkednek. És azt is, nem ajánlott, hogy meleg a tészta alul - ez megakadályozza, hogy a tészta emelkedik felfelé és forma morzsa hosszú hosszúkás lyukak. Ehelyett a tésztát terjed a torta, és kapcsolja kerek lyuk, ami hozzájárul a túlzott sütés sűrűsége. Az ő idejében emelési vizsgálat obmyat nem lehet kevesebb, mint 2-szer.

Ha azt szeretnénk, hogy sütni egy nagy Pasco, akkor a meglévő formákat lehet hosszabbítani segítségével a papír. Nem volt sütőpapírral, és azt használja rendszeresen nyomtatót. Vágott fele a 2 leveles szalag szorosan csomagolt jar papír tetején és elhelyezni a nyak körül segítségével tűzőgép, így egy olyan papír gyűrűt. A megbízhatóság azt kötötte a papír gyűrűt a nyakát a bankok a szokásos menet, seb bank papír többször menet.
Ezután kenjük meg a lapot, papír növényi olaj (a papír kell olajozni, hogy kigyulladt a sütőben) és priporoshit lisztet. Ahhoz, hogy biztonságos, akkor az alján a bankok tesz egy papírt kör, méretre az edény aljára. Ezután, hogy csökkentsék a tésztát Pasco, azaz golyót, és tegye be formákba (akár a fele az űrlapot).

Ahhoz, hogy vizsgálati formában csak egy előmelegített sütőben, miután a tésztát emelkedik alkotnak színültig. Ha a tészta nem elég a túléléshez, és mászni, akkor megreped és repedések Pasco elkerülhetetlen.
Nagyon fontos, hogy az idő, hogy teszteljék Ébresztő és impregnáló vágott tekercsben vagy PASOK. Ne siess - hagyja, hogy a tészta „érlelődik”, az élesztőt egy kicsit, így nem perekisnet.
Ez az én megjelenés pasochki sütés előtt.

Bake Paschi kell lennie hőmérsékleten 180-200 fok. Sütési idő függ a méret Pasca. Paschi készségét alkalmazásával határoztuk meg szilánk (szilánk botot Pasco, és ha nem lenne száraz kihúzása után, a kész Pask), vagy, ha a eltávolodott a falak Pask formában van, akkor kész eszközöket. Pasca sapka pirítás gyorsan, így meg kell, hogy ellepje fóliával, hogy megakadályozzák overcooking. Ha Paschi sült egy vastag falú formában, bokovinki Paschi lehet sápadt, tudunk, hogy az egyik oldalon Pasca közvetlenül formák és dopech őket a hanyatt fekvő helyzetben. Ne nyissa ki a sütő első 25-30 perc sütés húsvéti kalács, próbálja meg nem csapja be az ajtót, hogy a pasochki nem „ül”.
Ez pasochki sütés után.

Ready Paschi kissé lehűlni, és dörzsölje édes, meghintjük cukorral festett vagy különleges finomság

Hasonlóképpen, hogy a tészta a zsemle, zsemle, sütemény édes tölteléket (lekvár, rastorty mák, túró, cseresznye, stb), és vertuty (tekercs mákkal, dió), de tojást veszünk 2-szer kevesebb. Itt látható a tésztát kapok tekercs - nagyon puha, szellős, de megtartja a formáját. A Paschi tésztát lehet, hogy még egy kicsit puhább - mert sütött formájában, így nem raspolzotsya és pasochki többet kapnak, mint a levegő.

Muffinok tett így - golyó a tészta meghatározott felfekvő egymással a formában, vagy egy kiégetésük bokovinki keni növényi olaj tartalékot próbanyomat.
Ez zsemle nézett, mielőtt feltettem őket a sütőben - nőttek legalább 2-szer. Kenjük tojássárgája zsemle előtt szükséges sütés, azaz rasstaivatsya szükségük nincs kenés, különben ezek rosszabbak, mint a nő.

A sütés zsemle összeragadt, de könnyen bomlanak fel a közös, és kapcsolja be a levegőt szálas szerkezetű.

Pite lehet fektetni ugyanazt a jogot egymás mellett, mindkettő lesz egy torta, amely könnyen szétszedhető kis pogácsákat.

Ezek muffin és zsemle nyert ebben a tesztben.