Édeskömény típusok, termesztés, gondozás és hasznos tulajdonságokkal
Külsőleg hasonlít édeskömény, kapor, ezért nevezhető gyógyszertár kapor. Minden alkatrész a növény, van egy intenzív aromájú, fűszeres édes íz, nagyon hasznos, használják a gyógyászatban és a főzés.
Fiatal édeskömény illatos levelek nagyon hasonlít édeskömény
Terápiás olíva édeskömény
Édeskömény válogatós a talaj termékenységét, a szeretet, a fény és a viszonylag hideg tolerancia. A nem-csernozjom zóna Oroszország, ő megfagy súlyos tél, így művelt, mint egy éves növény. Illatos gyümölcsök, gyógynövények gazdag olajok hazánkban érik csak a déli régiókban, elsősorban a Sztavropol és Krasznodar terület, továbbá Ukrajna, Fehéroroszország és Moldova, ahol a lágy, meleg tél, a hosszú nyári és elegendő nedvességet. Rövid és kompakt cultivar „krími” ellenáll a törés és vetőmag eredményez a betakarítás előtt a fajta „Chernivtsi”, amelyben a gyümölcsöt több mint 5% illóolaj. Csírázási a betakarítás a gyümölcsét levelek 135-150 nap. Gyűjteni a jó termést a fajták Zephyr "," Martisor „Oksamit Krím” és a „Pepper” proizvestkovannaya szüksége talaj szerves anyagban gazdag. Vetőmagvak végezzük (valamint kapor) kora tavasszal a nyílt terepen mélységben 2-3 cm. Amikor után 12-18 nappal facsemeték jelennek meg, akkor nagyon fontos, hogy nincsenek gyomok, amelyek kiszorítják a gyenge hajtásokat. Magas csírázási mentett egy év 2-3 év, hogy esik a 20-40%. Ha a talaj terméketlen, hogy szükség van a szezonban 1-2 termékenyítő komplex ásványi műtrágya (20 g / 10 liter) a nagy nyomelemek. Amint elszáradt központi esernyő, és az oldalsó még mindig zöld, folytassa a gyűjtemény magokat. Érett magokat szárítjuk (maximum 13% páratartalom), majd tárolni zsákok a száraz-szellőztetett helyiségben.
Juicy kochanchiki édeskömény - hasznos és tápláló finomság nagyra sok országban
Kedvéért édeskömény gyümölcs termett Európában és Amerikában, Indiában és Kínában. Mint fűszer, ezek a gyümölcsök használják a nemzeti konyha Románia, Magyarország, Franciaország, Spanyolország és Olaszország. Illatos édeskömény gyümölcs használják savanyúságok, szörpök, gyógyteák és likőrök adunk pácolás zöldség, cukrászati termékek - sütemények, pudingok, sütemények. Illatos édeskömény olaj óta használják a parfümök.
Az étel lehet használni, és a levelek, és a gyökerek fusiform édeskömény, amely megjelenésében és íze emlékeztet a petrezselyem. Ezek kihúzta a földre, és vagy húzza ki teljesen, vagy vágott magasságban 3 cm-rel a talaj szintje. A fennmaradó gyökerek nőnek hajtások aromás levelek. Zöld levelei édeskömény gyűjtik konyhai vagy gyógyászati célra virágzás előtt, amint a növény magassága elérte a 20 cm-t. Azt is meg lehet ismételni egy szezonban 2-3.
Növényi kochanchiki édeskömény
Édeskömény. botanikai illusztráció
Hasznos nemcsak gyümölcs- és édeskömény levelekkel. Táplálkozási szempontból értékes termék húsos megvastagodása levélnyél tövénél bazális levelek, az úgynevezett „kochanchiki”. Kiderült, bizonyos fajták édeskömény képzésére alkalmas lédús kochanchiki rendelkező fűszeres és frissítő íze és illata édes, ánizs, mellett telített aszkorbinsav (50-90 mg%), karotin (6-10 mg%), K-vitamin, E, B PP és ásványi sókat. A koncentráció az illóolaj kochanchiki és a levelek (0,6-1,5%) alacsonyabb, mint a gyümölcs.
Európában különösen népszerű Sor-ta növényi édeskömény olasz kiválasztása, amelyek úgy vannak kialakítva, hogy az enyhe klíma - „bolognai”, „firenzei”, „szicíliai”, „olasz forduló”, „Selma” és a „Carmen”. Ez a növény akár 60 cm magas és 45 cm átmérőjű. Mindegyikük nem tolerálja a transzplantációs hajlamosak csavarozás - szárak dobni. Fejlettebb fajták tekinthetők 'Cantino' ( 'Cantino'), 'Romanesco' ( "Romanesco) és a 'Zeta Fino' (" Zeta Fino), amely egy nagy kochanchiki közepes sűrűségű fűszeres ízű. Holland hibrid fajta „Rudy”, ellenálló a kialakulását a virágzat lehet gyűjteni 80 nappal a vetés után.
Tehát úgy néz ki, édeskömény késő ősszel
Hála az illóolajok édeskömény olaj fajták, még virágzó állapotban nagyon illatos
Kochanchiki ánizs ízű használják nyers formában, és főzés után, mint például a főtt vagy eloltani őket, olaj hozzáadása zsemlemorzsával, készített hús és hal levesek, zöldségek, saláták és diétás élelmiszerek. Fűszeres levelek hozzá a túrót és ételek sajttal. Hajtások, levelek és napernyők íz hozott pácolás uborka, paradicsom konzervipar, savanyú káposzta. Édeskömény egy része száraz curry.
Néhány recept édeskömény:
„Dill víz” édeskömény
Biztosítása 1 órán át. Spoon zúzott gyümölcs édeskömény és öntsük 1 csésze forrásban lévő vízzel. Ragaszkodjon 30-40 percig. (Akkor egy termosz), majd szűrjük és enyhén cukrozott. Adjon 1 órán át. Spoon gyermekeknek naponta 3-szor 15 percig. etetés előtt.
Vegyünk 2-3 óra. Az aprított gyümölcs üveg 1 öntjük és forralt vizet egy termosz 30 perc. Vegyünk 1/3 csésze 3-4 alkalommal egy nap köhögés, hörghurut, szamárköhögés és asztma, görcsoldó szer, valamint a rossz emésztés, és az álmatlanság.
Édeskömény saláta almával
Chop 2 kochanchiki édeskömény, majd egy durva reszelő lereszeljük az almát savanyú ízű. Ízlés szerint, adjuk hozzá a citromlevet, petrezselymet és a sót.
Saláta édeskömény
Darabokra vágja a növényi édeskömény és uborka, add szelet paradicsom, apróra vágott hagymát és póréhagymát. Só, bors, tejföl és megszórjuk apróra vágott zöld levelei édeskömény vagy a kapor.
Finomra vágott kochanchiki édeskömény, beletesszük a vajat, hagymával, amíg megpuhult. Adjunk hozzá egy kis húsleves és sült lisztet. Tálalás előtt adjunk hozzá tejfölt és édeskömény levelekkel.
Túrós rakott édeskömény
Forraljuk egy lágyító 1-2 kochanchiki édeskömény, cefre a cefre állami és összekeverjük 250 g félzsíros túró. Adjunk hozzá apróra vágott főtt tojás, 1 evőkanál. kanál keményítő, 1 evőkanál. egy kanál vaj, só és bors ízlés szerint. Minden mix simára, tedd egy formába olajozott. Süssük 40 percig, amíg főtt.