Burgonya zöldbabbal és fűszerek, nagy vegetáriánus receptek
Burgonya zöldbabbal - egy jó kiadós köret, vagy egy meleg saláta, amely nem hagyja közömbösen bármely tagja a családnak. Felkészülés egy hihetetlenül gyors és egyszerű, különösen, ha a burgonyát előre elkészített. Tehát szükségünk van:
- 3 nagy méretű burgonya
- Marék zöldbab 2
- 2 evőkanál. l. növényi olaj (lehetőleg olíva)
- 1 1/2 órán át. L. köménymaggal
- 1 citrom reszelt héja
- 1 1/2 Art. l. friss menta (helyettesíthető szárított)
- 1 órán át. L. őrölt koriander
- 1/2 h. L. kurkuma
- 1 órán át. L. só vagy ízlés
- 1 citrom leve
- Zöld friss petrezselyem ízlés
- 2 órán át. L. chaat masala (fűszer chaat masala lehet megvásárolni minden boltban az áruk India), vagy a kedvenc fűszerek ízlés szerint.
- őrölt pirospaprika ízlés szerint (nem lehet)
Zöld bab mosás, száraz és vágjuk 2-3 db. Burgonya mossuk, és tegye egy kemencében sütjük 400 ° C-ig kész körülbelül 45-60 perc. A készenlét zöldséget, akkor nézd meg őket szépen áttört villa: root legyen puha. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni.
Ha a burgonya kihűlt, vágjuk apró darabokra (mint a képen), mindig elhagyja a héja. A héj tartalmazza a sok vitamin, emellett ez a recept, hogy ad egy élénkebb ízű.
Egy serpenyőben tapadásmentes bevonattal melegítsük a növényi olaj, hagyja az „átlagos” tüzet. Dobd el a kömény olajon, citromhéj, menta és pirospaprika. 1 percig sütjük, folyamatos keverés közben. Ezután adjunk hozzá koriander, kurkuma és továbbra is keverjük további 20-30 másodpercig.
Most adjuk hozzá a burgonyát és a zöldbab és a sót. Folyamatosan fordult zöldségek, keverjük pirítjuk 8-10 percig. Meg kell tenni nagyon óvatosan, hogy a keményítő burgonya szétesett, és vált krumplipürét. Pour petrezselyem, citromlé és 1,5 óra. L. chaat Masala (vagy más fűszerek), egy újabb 1 percig. és vegyük le a tűzről. Megszórjuk maradék fűszereket.
Tálaljuk burgonya zöldbab lehet akár meleg, csak egy serpenyőben, és szobahőmérsékleten. A tökéletes kiegészítője az étel könnyű saláta, mint a saláta a lencse és a paradicsom, vagy egy könnyű saláta paradicsom, bazsalikom és mozzarella.