Recept Ishli kyufta átfogó útmutató fotókkal
Helló kedves olvasók! Miután hosszú kényszerű szünet, én csatlakozik újra. Sajnos kedvenc húsvéti napon tönkre súlyos betegség a szülők, és én teljesen elmerül a gondozás és a felkészülés a nagy ünnepre. Hála Istennek, a szülők könnyebben és tudok egy kicsit beszélgetni veled. Ma van egy nagy programot örmény konyha étel barátomtól Moszkva Ramazovoy Faith. Ő kedvesen kaptam a receptet Ishli kyufta örmény - egy nagyon szokatlan ételeket egy érdekes főzési technológia.
Ishli kyufta - egy gyönyörű gyöngy a placers értékes kulináris örökség az örmény nép. A legenda szerint az ókorban, hogy valaki kitalálta, hogy kiváló minőségű és borjúhús, legyőzve a kő speciális kalapács fából és kapcsolja be a nyúlós töltelék. Manapság Ishli kyufta elő azonos súlyú, csak darált főzési technológia megváltozott - a házigazdák jött a mentő helikoptert. Ez a hit használni a főzéshez. Bár, ahogy írja, „tsetsats mis” - azaz „irtózik hús”, akkor most vásárolni örmény tárolja. De személyesen főzött - finom! Örülök, hogy a szót a hit.
Hozzávalók a boríték
- 500 g borjú-vagy marhahús.
- 150 g gabona bulgur.
Hozzávalók a töltelékhez
- 300 g borjú-vagy marhahús.
- 200 gramm dió.
- 2 közepes hagyma.
- Napraforgóolaj.
- Őrölt fekete bors.
- Paprika (opcionális).
- só
Főzni
- Bulgur egy mély tálba, öntsünk forró vizet, hogy a víz csak akkor tartozik a far. Hagyja far dagad, a tárolóedény lezárására fedelet.
- A húst kis darabokra vágva, mossa és hagyjuk lefolyni egy szűrőedény.
- Fry dió száraz serpenyőben, amíg aranybarna magok. Cool, hogy megszabaduljon a felesleges csuhé (ez jelenik meg sütés után), zúzott vagy turmixgépben sodrófával.
- Hús szükségszerűen grind egy húsdaráló 2-3. Külön 500 g darált húst a bázist és 300 g - a feltétek.
- Hagyma tisztítani a pelyva, apró kockákra vágjuk.
- Melegítsük fel a serpenyőben, öntsük 40-50 ml vízzel, helyezzük 300 g darált apróra vágott hagymát. Cook, folyamatos keverés közben.
- Amint a víz forrni kezd el, add növényi olaj, megsütjük, folyamatosan szakítás rögök, amíg főtt, kapcsolja ki a hő ki.
- Só, bors, hozzáadjuk a zúzott pirított dió.
- Amikor a töltést jól lehűtjük, zárja le a fedőt, hűtőszekrénybe tesszük.
- Duzzadt bulgur scroll turmixgépben vagy húsdaráló.
- 500 g darált hús kapcsolódni bulgur, paprikát (opcionális), só és bors. Ha kap egy ragacsos massza homogén. Ha úgy érzi, hogy szükség van, adjunk hozzá egy kevés vizet.
- Helyezzük a tartályt az asztalra nedves kézzel. Bal körülbelül 1 evőkanál masszát bulgur, a cefre, gördülő labda, a jobb kezét, hogy egy kis lyuk, barázdás. Óvatosan dolgozzon. Shell az Ishli kyufta kéne szűk. Ez nem lehet lyukakat. Munkadarab vastagság - átlag.
- A „kulechek” fel tölteléket, csomagolja a borítás szorosan összekötő élek.
- Itt egy fotó készen Ishli kyufta - hús „torta” egy kövér középső és vékony hosszúkás élek. Az építési némileg emlékeztet a citrom.
- United szélén a héj nem képezhetik a varrás. Alakult Ishli kyufta hely a „pihenő” a hűtőszekrényben körülbelül 20-30 perc. Kívánatos, hogy az összes „hamburgert”, hogy ugyanazt a kis méret.
- Közben forraljuk 1,5 liter víz, só azt, hogy akkor lenne egy kicsit túl sok só.
- Most kihagyja félig hűtve forró vízben. Tűz először kapcsolja le a minimumra.
- Forraljuk kyufta szükség kis adagokban - 4-5 darab 3-4 perc múlva forró vizet. Ez idő alatt, a külső része a nyers „megragad”, és a belső kész számunkra. Az egyidejűleg főzés kyufta függ, hogy mekkora a serpenyőbe.
- Ready kyufta „fogás” egy lyukas kanállal, hozott egy tál vagy nagy lemez.
- Főtt Ishli kyufta megsütjük minden oldalról egy serpenyőben forró napraforgóolaj étvágygerjesztő héja. És lehet, hogy egy sült (egyesével) egy kis serpenyőben sült. Én ezt így - ez gyorsabb és kényelmesebb. Sőt, ebben az esetben azt kell, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a háztartás tagjainak, „repülni” egy csodálatos ízű, nem próbálta kyufta idő előtt.
- Az étel kész, itt az ideje, hogy tálaljuk az asztalra. Ishli kyufta feltétlenül mellékelt vékony köröket citrom (lime vagy), friss zöld levelek díszítik. Egy kicsit savanyú mártással - nagyon sikeres öltözködés ez az étel. Mielőtt a „eszik” lehet önteni kyufta friss citromlé.
- Most akkor meghívja kimerült elvárás háztartási és a vendégek az asztalnál - kiváló ételek kész az evés. Ready Ishli kyufta néz ki a vágás, és így az íze egyszerűen lenyűgöző. Lágy, lédús feltét, finom kéreg a külső - lehetetlen ellenállni!
- Ishli kyufta illeszkedik szinte bármilyen körettel. De ettünk egyedül, hogy élvezze ezt a csodálatos ízét.
- Mint mindig, azt kell mondanom, hogy készül az étel gyorsabb, mint leírni a folyamatot. Cook, időbe telik, szórakoztatni magát és szeretteit! Jó étvágyat!
Kedves olvasók, a program a mai! Az I. és Vera nagyon boldog lesz, ha élvezni a mai recept, és a „megnyugszik” a menüt, valamint egy recept Verochkin sacivi, pasuts dolma. sütemény zhengyalov kalapok. mályvacukor torta sütés nélkül. Kurnik a palacsinta és palacsintát aludttej.