Hogyan működnek a dolgok McDonald munkás (3 fénykép)
McDonald - egy hely, ahol komolyan azt mondják, hogy az egyetlen oka annak, hogy akkor hagyja munkáját - a halál. Bármely más állam a test kell az étteremben, és amikor elájultam, hogy a mély-sütés hőmérséklete 52 fok, nem megy haza, akkor, és otlozhivalas a kanapén. Ne hagyja, hogy menjen. Ez volt az egyik pokoli munka az életemben. Azt csendben csinál, amit mond, de most már értem: a feltételek, amelyek dugtam voltak embertelen.
új munkatársak
Minden húzódva várni egy kis gyakorlat: körbevezet az étteremben, mondja, és azt mutatják, hogy hol van, és mi a célja. Az első nap kiemelkedő formában, amely úgy tűnik, hogy célja annak biztosítása, hogy úgy érezte, mint egy bunkó. Ez kellemetlen, az alaktalan és csak ritkán jön át méretű. Vastag farmer nincs zseb, csúnya ing és sapka. Ez borzalmas, de furcsa módon, erősíti a csapatszellemet, és a szolidaritás érzését.
Kommunikálni a „csapat” nem elég idő, és a versenyszellem egy par vad veri fáradtság maradványait vágy, hogy kommunikálni. A csapat az étterem két csoportra oszthatók - a kezdő és a gerincét. Magától értetődik: azoknak, akik eljöttek velem dolgozni ugyanabban az időben, vagy később idején én elbocsátás senki nem maradt. Katasztrofális forgalma együtt létezik félelmetes rendszerességgel. Tanulók jönnek és menekülési néhány hónapon belül. Állandó alkalmazottak - gyakran idős emberek. Utálják a munkájukat, de dobni egyébként nem akar.
Minden kezdő kezdődik a szobában, a munka van - ez puszta őrület. Soha nem állt meg: Mossuk le a padlóra, törölje az asztalra, összegyűjti és vegye ki a szemetet, ismételje meg. Száraz és imádkozom, hogy holnap nem elkezdett esni a hó, vagy, mert akkor jön a pokol.
Valós veszély PRESS HULLADÉKRÓL, amelyet alakították át egy kis mérhetetlen CSOMAGOKÉRT büdös BRICKS
A legrosszabb a rés tisztítása a WC-vel. És én nem beszélek egy eldugult WC-papír a vécén. Én egy 16 éves lány, óránként kell lépnie a mosdóba, és ellenőrizze, hogy minden normális ott. Aztán közvetlenül a bejáratnál a piszoárok. Szörnyű volt, szégyellem, és félt. Egyszer próbált várni, amíg minden jön ki, elkapni egy pillantást. De mindig vannak olyan emberek. Bár a fiú valószínűleg nehezebb, mert csak kínos nekem, és ott a hölgy, és kézitáska is ütés. És annyira fáradt volt, szegény, elnyomott, az akne.
Bár az igazi veszélyt a különbség talán az egyetlen sajtó hulladék, amely bekapcsolja a hatalmas csomagokat kis büdös tégla. De ha mindent alaposan - nem történik semmi. Mindegy, a legveszélyesebb hely - a konyhában.
A munka a konyhában
Oktatási kezdődik a konyhában főzés burgonyával - ez a legtöbb unalmas munka a világon. Fagyasztott burgonya megszórva, mártott olaj, időzítő nyikorog. Kirúgtam egy rakás, a sózott, tasakokba. Minden egyszerű és világos. Itt csak él, mint a burgonya nem több, mint 3-5 percig. Miután egyre „nekonditsiyu”, amelyet meg kell semmisíteni. Pénzt, hogy az előre elkészített időt, hogy ne írjon le egy részét, de nem pat a fejét. Ezen kívül meg kell tenni egy, kap a második egy nagy patak, a harmadik, hogy a csomag egyszerre. Ne megég az olaj 200-300 fok itt lehetetlen. Nyári ilyen vad ütemben nem kerül semmibe, hogy elveszíti az eszméletét. Ezért a kezdők félnek, hogy összeomlik a tartályban az olaj. Egyszer majdnem leesett, de a biztonság kedvéért az utolsó pillanatban, és megragadta a szélét és egy lány nem volt ideje és galamb jobb kezébe. Burns az élet. De a különbség lehet diszkréten egyenek eleget.
A helyzet a „hús” dolgozó ember, aki főz hamburgereket. Ő krumplit a pogácsákat, töltött kenyeret a kenyérpirító, majd összegyűjti az összes együtt. Normál hamburgerek „az emberek a kis húst” - ők figachat folyamatosan. Nagy márkás hamburgerek készülnek az azonos rendszer, de nem aktív. Gyűjti őket „ember a nagy hús”, amely készül egy nagy marhahúspogácsákat. Nem mindenki tudja, hogy a hamburgerek megy fel és le. Először is feküdt a kupakot, majd szósz, fejes saláta, paradicsom, sajt, hús húspástétom és alsó fedél „Stump”. És aztán felborult.
BIN - forró vas szekrény hamburgerek, mely mögött a pénztárosok. A férfi, aki fut, ma - a fő konyhában. Szerepe van a csomagolás hamburgert, figyeli a frissesség időzítő, és azt mondja ki, mit és mennyit megsütjük. Tény, hogy ezek a átrendezheti időzítő, ha látja, hogy az idő fogy burger, és nem akarja, hogy írják le. Így hamburgerek és száraz kenyeret áztatott minden hála neki.
BOP - egy olajsütő, mellyel mindent, kivéve a burgonya: hal, csirke, sajt golyók, pogácsákat. Itt amellett, hogy makchikena és filé-o-fish, twist tekercs. Mindezt csak kérésre. Ha hallotta a „Mac” hang ICQ - ez csak egy jel, hogy „bop”, mondom, hogy itt az ideje dolgozni.
Még mindig a helyzet éjszaka személyzet - vesznek részt, takarítás a konyhában. Tisztítsuk meg a grill, Olajcsere, újratelepítésére a gépet. A látogatók nem zavarják őket, és ez a munka van rendelve kizárólag fiúk.
Munka a pénztárgép és monoton után az őrület a teremben, és a konyhában is, nyugtat. Szereted zavedonny elveszíteni egy és ugyanaz a forgatókönyv, megismételve beprogramozható kifejezéseket. Mikor indul a burgonya, a pénztáros, figyelembe másik tétel, kiabál a konyhába: „falusi burgonya” - és kartoshechnyh készítő meg kell ordítani a válasz: „Köszönöm, rusztikus krumpli!”
Szocializációs a vendégek nem csak nem szívesen, de egyszerűen elfogadhatatlan. Ez az algoritmus: kérdéseket tesznek fel, hogy az egyik lehetséges válasz, ami azt jelenti, egy új kérdést. A kommunikáció megszűnik pillanatában megkapta a pénzt. Szabályai szerint a párbeszéd eredményezhet 30-40 másodpercig, és még 60 érdekében össze kell gyűjteni. Ideális esetben nem lehet több, mint 210 másodperc attól a pillanattól kezdve, amikor az ember állt sorban, hogy megkapja a sorrendben. Ez az arany standard.
Ha Ön jó kapcsolatokat
Azokkal, akik úgy vélik, a pénz, akkor valaki más előnyökkel is HASZNÁLT
Fedezésére mínusz
Amikor dolgoztam a box office, valahogy mindig kiderült a plusz pénzt. De általában van hiány. Ha jó viszonyban azokkal, akik úgy vélik, hogy a pénz valaki előnye lehet használni, hogy fedezze a hátrányokat más pénztárosok. A kölcsönös segítségnyújtást. Bár a barátnőm, aki szintén dolgozott a McDonalds, mondta, hogy nem csak bírálta a profik, de a hiányok nem kénytelenek fizetni. Úgy tűnik, minden attól függ, a rendező.
Mintegy standard technikákat Sales mártások és piték nem is beszélni - nyilván. Ha nem akar hallgatni ezeket a javaslatokat minden alkalommal elég, miután a zöngés érdekében, mondván: „Mindent!”
Kifejezések az ilyen kódexek fontos szerepet játszanak a munkában. A párbeszéd a megrendelő fontos konkrét megfogalmazása - Én állandóan rúgott per forradalom „nem akar rendelni. „Azt jelzi, hogy nem lehet feltételezni hiba. Kell felajánlani. De ez dönti el, mit mondtak a vége. A hírhedt „Biblia McDonald alkalmazottja,” 750 oldal, talán van, de a közkatonák alkalmazottak nem ismeri. A legjobb, orális expozíció ajánlások formájában.
Én leginkább feldühödött ember, aki ott kezdődött a helyszínen. Rendelés után megy lassan, és közben elment egy italra, úgy bontakozik ki, és a hamburgerek elkezd rágni, mielőtt belemerül vagy a burgonya. Azt akartam, hogy üsd ki a kezét, és felkiáltott: „Mit csinálsz vele?”
Gyakran vannak Rowdies - jönnek a „Mac” érzi Királyilag. És ha ő vásárolt három Nagy ízletes - ez általában nem egyenlő. Ő durva, ott mandative hang és megvetést a szemében. Előfordul, hogy egy nagymama jön, és fogd meg a karom, sírás: „Miért tea annyit ér, mint 40 rubelt? Ön az eszed?! „Amikor a jó hangulat - szakadó őket szabadon.
Mi rendszeresen felkeresték régi nagypapa - mindig veszekedtek. Azt kiabálta, hogy cukorbeteg, és nem tud állni a sorban, felmászott előre, és szembeszállt az összes hívás köcsögök. Egy nap után nehéz nap udvariasan megkérte, hogy változtassa meg a hangot. A következő pillanatban már repült az arcát egy maroknyi kis változás. Egyenes köréből, és odadobta. Én némán megfordult, és kiment a konyhába. Van lélegzetét - megnyugodtak. Tért vissza annak érdekében, ő tartotta kézzel és átkerült a következő ügyfél.
Előfordul, hogy a végén a munkanap, a box office kiderült édességek, játékok, virágok - ők hozták az én „rajongók”. Anélkül, hogy figyelmet eltűnt: a kollégáim nem tetszik, és a vezetők szidtam. Amikor világossá vált, hogy a sörfőzés nem működik, és a „babsky” konfliktus, elkezdek mindezek az ajándékok, „udvariasan” terjeszteni a kollégák. „Keresztül a pénztáros” Találkoztam a leendő munkaadó, ő adott nekem a bókot, és maradt egy névjegykártyát. Most dolgozom egy modell ügynökség.
munkakörülmények
minőség-ellenőrzés
Ellenőrző lista megfigyelő (KLN) - forma, amely egy párszor egy hónapban tele az igazgató minden alkalmazottja. Jelenleg mintegy 200 pontot. Egy nap, az igazgató úgy néz ki, miután, és azt mondja, te teljesítette a szükséges dolgokat. Azt elmosolyodott. Helyesen tette a pénzt. Ne mosson kezet, miután az ügyfél kiszámította, és mielőtt össze a sorrendben. Ez volt könnyű a szemkontaktust, és így tovább. Ha az elemek provtykal és KLN kevesebb, mint 100% - te szar. Dial up háromszor kevesebb, mint 100% -, és a fejek elkezdenek beszélni hangosan, hogy Ön méltó a munkát.
Az ellenőrzés nem csak a szolgáltatás minősége, hanem a minőségi termékek - a minden hónap elején egy étteremben látogatott titkos látogató, és mindenki tudja róla. Mivel a szolgáltatás az első hét és fél bizonyos óráiban - a legmagasabb osztályban.
Előállításához felhasznált hamburgerek, nagyon jó. Zöldségek, hogy minőségi és friss. Olaj, annak ellenére, hogy a pletykák, változtatni, amikor szükség van rájuk (néha még a nap közepén). Nem tudok mondani semmit a hús - jön formájában kész húsgombóc félkész, de azt hiszem, hogy jól van. Bár egyszer voltunk megközelítette a vezető és azt mondta: „Srácok. Saláták nem tanácsolom, hogy enni. Ezek a férgek! „Azóta egyikünk sem nyúlt a saláták” Mac ". De eladni, persze, az értékesítés. Minden jegy elkelt.
láthatatlan bónuszok
Idővel lehet menni egy kis szünetet kétszer, de fizetni csak egy étkezés. Legendás vacsora munkavállaló több, mint egy hegy - ez a tea (és ő egyedül), kis burgonya és az egyik kis hamburgert. Azonban ahelyett, hogy egy sajtburgert, vagy hamburger, akkor egy szelet-o-hal. Menedzserek lehet, amit akarnak. Ezért azok vastag.
A nyomorúságos bérek és embertelen körülmények között próbálják megtalálni a maguk számára semmilyen előnyt. Minden hasznos, hogy lehet a „Mac” - étel. Meg lehet elvégezni kétféle módon történhet: nyers vagy feldolgozott formában. Mindkét szoktam. Azt húzta mindent - a zöldség fagyasztott félkész és lavash. És én összebarátkozott a személyzet az éjszakai műszak, és valahogy nekem ajándékba - egy nagy csomag karamell szósz fagylaltot.
A „Mac” a takarmány barátok ingyen. Jönnek, megvette a kürt, akkor, egyenes arccal áthaladó konyha, le egy pár csomag mindent, ami útjukat, majd vydaosh őket együtt egy csekket 23 rubel. A legfontosabb dolog - a cselekvésre világosan és nyugodtan. Ez legjobban csinálni az ablakban - ott van maga a király, és senki mögött figyel.
Van azonban lifehack és a látogatók. Kevesen tudják, hogy egy hamburgert meg lehet változtatni, ahogy szeretné. Ha azt szeretnénk, nem veg, több karaj vagy más öntettel - csak akkor kell kérni, és a legtöbb esetben nem veszi igénybe. Ezen felül, akkor kérdezz, hogy ha egy friss hamburgert, ha nem hisznek azok, amelyek már a „bin”.
A McDonalds, az úton, meg egy jó kávéfőző és a kávé, önmagában jó. De ez mindig jobb, hogy rendeljen egy szabályos fekete amerikai, majd kérjen ingyenes utántöltő tejet. És még mindig jobban megéri helyett fagylalt hagyományos kürt teli rend és a mártást külön.