Hogyan készüljünk a wok működésre
Figyelmeztetem egyszer, akkor nagyon sok füst és a szaga nem túl kellemes. Szóval óvatosan korrigálni az eljárást, mivel a kis lakásban, rossz rajz és ideges szomszédok.
Miután elég hosszú keresés a wok egy próba, én rendezik a legegyszerűbb az IKEA, amelynek ára mindössze 10 $. Megértem, hogy ez nem olyan jó minőségűek, mint azok, walky-talkie, hogy én találtam iparcikk (kezdve a $ 100 és fel). Mint tudja, hogy vesz egy ilyen drága dolgot, anélkül, hogy teljesen biztos, hogy szeretek főzni thai és kínai ételeket lenne megbocsáthatatlan extravagáns. Ezért a legolcsóbb megoldás lett kiválasztva. Kár, hogy nem találtam ezt a cikket korábban, mint az első wok én még egy kicsit kényeztetve. A hiba kijavítása. Kifelé, ő most az ablak nem húzza, de most már nem ragad a semmit, és az étel nem ragad!
Tehát, olcsó woks többnyire készült szénacél, és a szaga őket gépolaj és több mint technikai. Be kell, hogy megszabaduljon a szaga a serpenyőben, és felkészüljenek a teljes körű alkalmazása.
Hogyan megkeményíti a wok
1. Az első dolog - tisztítsa meg a wok éppen ellenkezőleg, az illata gépolaj és egy fedőréteget. Alaposan mossa meg szappannal és meleg vízzel, majd a mosogatórongy fém pozhostche kaparja felső permetezés. Ideális a nehéz órákat megfelelő drótkefével, és opcióként csiszolópapírral.
2. Nyissa ki az összes ablakot, kapcsolja be a motorháztető, helyezze a wok a tűzhelyre, és öntse növényi olaj szagtalan. Ideális finomított napraforgó olaj - a kevésbé van még hátra ennek napraforgóolaj jobb.
Miután az olaj kezd felmelegedni, fenéklemez sötétedni kezd. A teljes belső felületét a wok teljesen fednie kell olajjal. Azt fogja mondani, a saját tapasztalat: nem kell sok, hogy betöltse az olajat, különben ez lesz a szörnyű füst és bűz! Sokkal jobb, hogy fokozatosan hozzáadjuk a vajat, és gyengéden sárral falak a wok a kéztörlő és bármi hosszú nyéllel (I tántorgott a fa spatula).
Vizsgáljuk meg a pan zöldség:
A vizsgálati edények hús:
Semmi beragadt és nem égett. Általában a wok kezdett jobban működnek, mint korábban az ilyen kezelést.
Az én személyes következtetés: ha lehetősége van arra, hogy vesz egy drága és jó minőségű ételeket. Ha te, mint én, tudja, hogy a minimális ára 100 $ nem garancia arra, hogy az együttműködés gyümölcsöző lesz, és tart sokáig, próbálja ki ezt a lehetőséget. Ha minden úgy történik, a család meg fogja bocsátani ezt a kis rendetlenség a konyhában, és élvezni fogja az ázsiai konyha.
És kérlek, mielőtt elkezdené, győződjön meg róla, hogy pan készült szénacél. Nem szeretnénk, hogy költeni annyi energiát használnak fel, és elrontotta a wok. Ha nem tudom, de a vásárlás történt régen - keresni az interneten ezt a gyártónál, és figyelmesen olvassa el a leírást.