friss gomba
A minőségi friss gomba határozza meg az alábbi mutatókat:
Szag. Friss gyümölcs laskagomba szervek rendelkeznek erős illat, de a szag a különböző törzsek eltérő gyenge erős gomba. Miután spórásodását szaga egyre kevésbé kellemes aromájú primordia és micélium gyengébb, mint az érett gomba.
Íze. Gyümölcs laskagomba szervek rendelkeznek íz nélkül keserűség. Íz minőségű osztriga javult a főzés során. Keserű íz gombák jelenhet meg, amikor lenyeljük csomagolás váladék (izolációs micélium osztriga élete során).
Az alakja a termőtest. Termőtestek alkotnak barátok, amely több gombák. Hat 1,5-6 cm termőtest, vérlemezkék elfoglalja a teljes alsó része a kupak és a felső része a láb, a láb rövid. Gomba szabályos formájú lehet beszerezni csak az éghajlati viszonyok a termesztés.
A következetesség a termőtestek. Fiatal gombát kell egy lédús, vastag, de nem merev test. Ezeket a gombákat könnyen vágható késsel, és nem igényelnek hosszú főzési. A folyamat során a termőtestek fejlődés a sejtfalak folyamatosan a kialakulását a nagy molekulatömegű poliszacharidok, idővel, ez nyilvánul meg a megjelenése merevség, a gombák keményen ingadozásait időjárási paraméterek és miután a tömeges spóraképződés.
Színezés kalapok. Színező kalapok attól kicsit a fény, de erősen hőmérsékletfüggő. Alacsony hőmérsékleten, sapka színező sötét szürke vagy sötétbarna, és nagy gyakorlatilag fehér.
A minőség és alakja a piac határozza meg értékesítési gombát. Például, exportálni gomba van egy határérték átmérője a kupak és a hossza a lábak 12-15sm. optimális időben gombaszedés előtt jön a tömeg dömping vitát. Gombászás végezzük kesztyűt, hogy ne hagyjon ujjlenyomatokat a gombát. Megnyomásával köröm kialakulását eredményezheti a sötét foltok. A gyökereket vágják gombát. Gombák válogatás után gyűjtése, és hűtőszekrényben lehűtjük 2-3 órán át, és csomagolt csak azután, hogy a. Ez a megközelítés biztosítja a hosszú ideig tartó tárolás betakarítás után gomba.
Tól beoltás a szubsztrát zajlik 35 napos érlelés. Elejétől gyűjteni gombát termő - 18-20 napig. A teljes ciklus tart 55 napig.
gombák hozam zsák 250-350 vagy 25-35 tömeg% a szubsztrát. A betakarítás után kamrában tisztítjuk, tisztítani, fertőtleníteni, majd szárítjuk.
Minősége gombák tartjuk 5 napon át egy tárolási hőmérsékletet 15-20 fok 10 napon át 10 fok, és több, mint 20 napon át 4 ° pr.