Főzni zselés
Kisel tartják az egyik legfinomabb és egészséges italokat. Sok a gyerekek imádják, olyan boldog, hogy inni zselés otthon, az óvodában és az iskolában. Sajnos, a kor, az emberek elkezdenek elhanyagolják ezt az italt: ritkán főzni magad, és vesz egy kész a boltban. A legtöbb felnőtt nem tudja, vagy nem emlékszik, hogyan kell főzni pudingot.
Cook illatos szálkás ital egyszerűen, ez a folyamat nem fog sok időt és erőfeszítést igényel. A legfontosabb dolog -, hogy kövesse az egyszerű útmutatót.
helyes zselé
A hagyomány a főzés és ivás zselé hosszú története van. Ma ez az ital nagyon különbözik elődje. Modern zselés folyadék, lehet inni, és főzzük alapján keményítő. Korábban évszázadokon, puding vastag volt, nem evett, nem kelesztett gabona. Az első helyen - a zabból. A szó „savanyú”, „savanyú” volt a neve az italt.
Keményítő ritkán használják, csak a kiegészítő a fő kovászt, hogy a legtöbbet vastag kocsonya.
Ma, annak ellenére a változások a képlet, puding jó italt. Annak előkészítéséhez szükséges két komponens - egy folyadék és a keményítő. A folyadék a vizet, tejet, szirup, lé, infúzió, főzet. Az ital főzik alapján a különböző élelmiszerek: bogyók, gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények, tej, csokoládé, zab, és még sokan mások.
A burgonyakeményítő-kívánatos, hogy ez lehetővé teszi, hogy készítsen egy átlátszó zselé, és gyakorlatilag nem változik az íze az ital. Kukorica és a rizs, ezzel szemben nyugtató ízt, de hogy zselés felhős és vonzó megjelenésű. Ezeket fel lehet használni a tej vagy mandula ital.
A keményítő mennyisége attól függ, hogy mennyi kell vastag kocsonya.
3 evőkanál
Továbbá, az ital tudunk cukor, só, vanília, fahéj, citromsav. Az utóbbi lehetővé teszi, hogy tartsa egy világos színű és ízű zselé, akkor hideg vízzel hígítjuk, az arány 0,2 gramm per 1 rész és csatlakozik az ital.
Annak érdekében, hogy egy finom zselé, a főzési folyamat alatt kell tartani az egyszerű szabályokat:
- Nem lehet forralni az italt egy alumínium serpenyőbe. Ez különösen érvényes a gyümölcs és bogyós zselé, meg tudják változtatni a színét.
- Először forraljuk fel a folyadékot, majd hideg vízzel hígítjuk, és a keményítő összetevők összekapcsolására. Pre-főzzük a keményítő nem: nem oldódik a folyékony olyan gyorsan leülepszik.
- Egységes keményítőt kell gyorsan be a folyadékba keverés közben kocsonya.
- Lehetetlen sokáig forrni inni. Cseppfolyóssá válik. Vastag zselés költségek egy kicsit felforraljuk, folyamatos keverés közben, közepes lángon (körülbelül 1 perc). Ready italt azonnal öntsük konténerek, előre hideg vízben áztatjuk, majd hűtsük le. A folyékony közeg, vagy a sűrűség zselés elegendő felfőzzük. Meg lehet tenni az asztalra és ital függően kedvezmények a hostess forró vagy hideg, és tálaljuk hideg.
- Annak érdekében, hogy megakadályozzák a kialakulását a film, a felületet meg kell szórni cukorral inni.
Egyszerű útmutatót, hogyan kell helyesen főzni zselé, segít felkészülni egy kiváló italt. Hostess kell választani a rengeteg receptet kedvenc opciót, és kap munkát.
Gyümölcs és bogyós zselé
Csodálatos zselés lehet bármilyen gyümölcs és bogyós gyümölcsök, akkor jobb, ha választani azokat az íze és aromája hangsúlyos, vagy csatlakozni többféle termék. A leggyakrabban használt áfonya, málna, cseresznye, áfonya, fekete ribizli, alma, citrom, narancs. Tudod venni a friss és fagyasztott gyümölcsök és bogyók. Jó zselé kijutni a lekvárt, de meg kell tenni az ital citromsav, hogy megőrizze a színét és ízét.
áfonya lekvár
Az egyik legismertebb és legkedveltebb ital áfonya lekvár. Annak előkészítéséhez szükséges:
- Víz - 4 csésze;
- Friss áfonya - 1 csésze;
- cukor - ¾ csésze nélkül Hill;
- burgonyakeményítő - 2-3 evőkanál (a pontos szám attól függ, milyen vastag kell kap egy italt).
Megismételve áfonya, mossa és öblítse forró vízzel. Ezután nyomja össze a levet, és tegye hűvös helyre.
Hogy ne dobja ki a pépet. Meg kell forró vízzel telt (hogy 3 csésze), és forraljuk alaposan kifárad. Skins lehet dobni.
Ismét hőt a levest, adjunk hozzá cukrot. Ezzel együtt hígítsuk a keményítő hideg vízben (1 csésze). A kapott oldatot gyorsan öntsük húsleves és forralunk minden. Távolítsuk el a puding a hőt. Miután az italt enyhén lehűtjük, öntsük bele a lé. Kissel kész.
Annak érdekében, hogy a felületi film nem képződik, megszórjuk ital cukor. Kissel lehet inni tejszínnel, tejjel vagy adalékanyagok nélkül.
citrom zselé
Elkészítéséhez 2 adag italt, van szüksége:
- víz - 300 ml;
- Lemon - egy nagy, 1 db;
- cukor - ½ csésze (hozzávetőleges összeg, mivel a hozzáadott cukor ízlés szerint);
- burgonyakeményítő - 2 teáskanál nélkül dia;
- porcukor, vaníliás cukor és tejszín - a díszítéshez.
Első lereszeljük héja és a citromlevet megszorította, majd forraljuk a vizet, 200 ml, cukrot, adjunk hozzá reszelt és főzzük együtt 10 percig. Szűrjük le a kapott szirupot, kombinálni a levet és keverjük.
Ismét fel az italt a tüzet. Míg a folyadék felmelegszik, hogy feloldja a keményítőt vízben, 100 ml. Az oldatot óvatosan és gyorsan öntsük a szirupot. Az ital kell állandóan keverés. Miután a puding jön egy forraljuk, hogy készen áll.
A kapott italt ízletes és illatos, a hideg és meleg italt. Lehűtjük puding könnyebben emészthető. Ha szükséges, akkor lehet díszített tejszín felvert a cukorral és a porított. Latyak kényelmes ital keresztül szalmát.
növényi puding
Növényi zselé kevésbé népszerű, de nem rosszabb, gyümölcs és bogyós íz és előnyös tulajdonságokkal. Az ital készítéséhez használja sárgarépa, tök, répa. Az eredeti zselés nyert rebarbara és sóska. felveheti gyümölcsök és bogyók, hogy javítsa az ízét a zöldségek.
tök puding
Az ital készítéséhez szükséges:
- Tök - nélkül tisztíthatók nyersbőr és magvak, 100 g;
- narancslé - 200 ml;
- burgonyakeményítő - 1 evőkanál;
- cukor - a mennyiség függ a preferenciák a hostess és a jelenléte a cukor a lé egy narancs.
Vágjuk a tököt, és grind pürét az állam. Aztán össze sütőtök püré, narancslé (balról keményítő körülbelül 30 ml) és a cukor. Mass fel a tűz, és forraljuk fel.
Hígítsuk a keményítőt 30 ml hideg juice és öntsük a serpenyőbe, folyamatos keverés közben tartalmát. Hozz egy italt egy forraljuk, és vegyük le a tűzről.
Jelly meghintjük cukorral, és akkor díszítjük narancs szeleteket. Az ital kívánatos kihűlni, akkor egyre intenzívebb ízű.
tejpuding
Kissel tejből - remek desszert egy finom. Annak előkészítéséhez szükséges:
- tej - 1Ľ liter;
- cukor - 125 g;
- Keményítő - 2-3 evőkanál (jobb használni kukorica, lágyítja az ízét az ital, és nem befolyásolja a színt, így például a tej puding átlátszatlan);
- vanília kivonatot - 2 csepp.
Vegyünk 1 liter tej és forráspontig melegítjük. Meg kell győződni arról, hogy a tej nem fut el. Ezután adjunk hozzá cukrot és kivonat. Hígított keményítő ¼ csésze hideg tejjel, és összekapcsolják forrásban lévő folyadékot. Amikor a puding jön egy forraljuk, azonnal vegye le a tűzről. Az ital lehet inni a meleg vagy hideg.
csokoládé puding
Ez vastag és gazdag italt. szükség desszert:
- Tej - 1 liter;
- Csokoládé - bármely, 200 g;
- cukor - 150 g;
- burgonyakeményítő - 6 evőkanál;
- Só - 1 csipet;
- vanília kivonatot - 2 csepp.
Először durvára lereszeljük a csokoládét. Ezután forraljuk 900 ml tejet, adjuk hozzá a cukrot, sót, vanília és csokoládé. Forraljuk tömeg és főzzük, időnként megkeverve, amíg a csokoládé oldjuk.
Hígítsuk a keményítő hideg tej, 100 ml, öntsük az oldatot a serpenyőbe, keverjük jól. Amint jön egy forraljuk, azonnal vegyük le a tűzről. Meg kell azonnal öntsük zselé konténerekbe, mert gyorsan besűrűsödik.
zabpehely
Egy igazi klasszikus ital zabpehely. A módszer az elkészítését eltér a receptek fent felsorolt. Kissel teszi kovász nélkül a keményítő. Zab ital ismert kiváló íz és gyógyító hatású. A kompozíció a zselés gazdag lizin, triptofán, lecitin, kolin és metionin - esszenciális és esszenciális aminosavak.
Az ital készítéséhez van szüksége:
- Zab durva - 1 kg (vehet zab pehely);
- kefir - 500 g;
- a víz;
- cukor, só, lekvár, fahéj, szegfűszeg, vaj - ízlés a háziasszony.
Vegye ki a három literes üveget, és öntsük a far, majd adjunk hozzá joghurtot és meleg forralt vízzel. Az utolsó, hogy mindaddig, amíg szükséges, hogy kitöltse a jar nyakig (bal szélig körülbelül 4 cm).
Tedd a keveréket A fermentálást 1-2 napig.
Ready tömeg szűrőt. Ehhez illeszkedik colander lyukakkal körülbelül 2 mm átmérőjű. Olajpogácsára lehet dobni, zselés kell csak folyadék. A szemet zab kényelmes kis részletekben, ömlött a víz és a keverés is. Ennek eredményeként a folyékony maradjon 3 szer mennyisége az infúziós forrás.
A kapott folyadékot újra fermentálódik 16-18 órán át. Ennek eredményeként, az infúziót le kell lereped: felső folyadék, és az alsó - halvány szilárd anyag formájában. Ez zabpehely koncentrátum. Ez lesz a fő összetevő készítéséhez kocsonya.
Annak érdekében, hogy egy adag ital elegendő ahhoz, hogy egy evőkanál a koncentrátum, 250 ml vizet, és összekapcsolják őket. Az így kapott keveréket felmelegítjük hozott egy kis tüzet. A tömeg kell állandóan keverés, előnyösen egy fakanállal. Forralás után, főzés zselés további 5 percig.
Jelly jobb használni a hő formájában, adott esetben hozzáadott só, vaj, cukor, fahéj vagy szegfűszeg.
Kissel zab lehet főzni egy egyszerűsített recept. Ehhez meg kell, hogy fél csomag zabpehely, öntsük fel vízzel 4-5 cm-rel a gabona- és hagyjuk savanyító 2 napig. Az így kapott infúziót lefolyó, dobja torta. Folyékony fel a tűz, és felforraljuk, folyamatos keverés közben. Amint az első buborékok, zselé kész.
Az étel lehet enni meleg vagy hideg, a tej, lekvár, gyümölcs és dió.