Csakúgy, mint a sózott lazac sós lazac otthon
Sós lazac - egy nagy nappali, vagy egy nagy mellett a különböző saláták. Hal gazdag ásványianyag-összetétele. Azt is tartalmaz jótékony omega savak. Sós lazac lehet magad. Hogyan? Igyekszünk megérteni.
Hogyan készüljünk lazac sózás?
Ha fagyasztott lazac, meg kell szobahőmérsékleten felolvasztjuk. Ezután tisztítsa meg a halat a héj és a kibelezett azt. Ezután öblítsük és pat száraz. Most levágta a fejét és farkát ig. Ezt követően külön a filé a gerincét. Azt is vágni a lazac steak vastagsága 4 cm. A halszeleteket ajánlott száradni. A bőr az akarat, távolítsa el, vagy hagyja.
Hogyan savanyú lazac?
Az egyetlen helyes pácolás lazac, szóval úgy pár legízletesebb és érdekes.
Sóval lazac csak
Keverjük össze a sót és a cukrot egy arány 3: 2. Most óvatosan öntsük az előkészített darab halat. Helyezzük a lazac egy mély, tiszta, száraz üveg, kerámia vagy zománcozott tálba. A tetején, hogy egy kis nyomás. Vedd el a hűtőben. Egy nap elteltével, távolítsa el, öblítse és pat száraz. És tálaljuk.
Ha, mint a hal egy intenzívebb ízű, majd inkubáljuk legalább egy és fél nap a kapott sóoldatban.
A só-bevonó keverék biztonságosan hozzá semmilyen vágott fűszernövényeket. Tedd 0,5-1 teáskanál minden kilogramm elkészített halat.
Sóval lazac zöldek
Ez érdekes változata sózás lazac. Mix 100 gramm só és cukor, mint sok. Vegyünk egy mély üvegedénybe (tiszta és száraz). Az alján feküdt egy szál kaporral. Greens (200 g) előmosást és száraz. Azután, hogy 1 kg hal és elő óvatosan öntsük meg minden oldalról a só és cukor. Lazac tetejére „fedél” a kapor. Azután, hogy a járom. Több óra tegye hal szobahőmérsékleten. Ezt követően, tedd a hűtőbe 1,5-2 napig. Ezután távolítsa el, öblítse, szelet és tálaljuk.
Ha csak nem eszik az egész lazac, akkor vágjuk apró darabokra (korábban távolítsuk el a bőrt, és távolítsa el a csontokat). Fold a hal egy sterilizált üvegedénybe, és töltse növényi (előnyösen finomított) olajok. Ebben az állapotban, a tenger gyümölcsei továbbra is egy ideig.