Hogyan savanyú lazac otthon
Sós piros hal szereti sok, de nem minden háziasszonyok tudják, hogyan savanyú lazac otthon. A kész terméket a boltba drága és tartalmaz színezékeket, tartósítószereket és ízfokozók. Otthon sózás kérem mindenki, kivétel nélkül, hasznos lesz az egészség és a fog pénzt takarít meg. A lényeg az, hogy főzni rendesen.
Számos módja van, hogy készítsen sózott hal otthon: száraz és sós lében. Számos megoldás közül választhat a saját, meg kell próbálni a különböző recepteket. Némelyikük lesz megkóstolni az egész családnak.
Száraz sózás módszerek
Megfelelően sózott lazac egészen egyszerűen otthon. Ez elég ahhoz, hogy tartsa be a receptben és a műveletek sorrendjének. Termék otthoni pácolás legyen jó minőségű.
Száraz sózás lazac szükség a következő termékek:
- halfilé - 1 kg;
- Cukor - 30 g;
- só - 40 g;
- fűszerek (koriander, bors, szárított gyógynövények) - belátása szerint a háziasszony.
Fluff filé száraz keverék, hozott egy üveg vagy zománcozott edény megnyúzott felső, fedelet és félretesszük szobahőmérsékleten 2,5 órán át keverjük. A megadott idő után, hogy eltolja a terméket hűtőszekrényben 1 napig.
Használhatja a különböző recept. Az arányok a termékek ez közel azonos, de a módszer, és a főzési idő különböző. Otthon, a recept tartalmaz csak természetes összetevőket, amelyek nem károsítja a szervezetet.
Opcionálisan felveheti a babérlevelet, és megszórjuk a halat citromlével.
Termékeket igényelnek, mint például:
- lazac filé - 2 kg;
- só - 120 g;
- Cukor - 60 g;
- fűszerek - ízlés szerint.
Meg kell távolítani a filé bőrt, mossa és szárítsa a pépet, majd darabokra vágjuk. Keverjük össze a cukor és a só, roll a keveréket minden darab halat, tedd egy zománcozott edénybe, borított fóliával. Hagyjuk szobahőmérsékleten 2 órán át. Hasznos és ízletes étel kész.
Előállítás sózott hal lében
Hogyan készüljünk lazac nedves, nem tudják minden háziasszony. A receptek egyszerűek ahhoz.
Pácolás használhatja víz, olaj, vagy vodka.
- ivóvíz - 1 liter;
- lazac filé - 1,5 kg;
- ecet - 1 evőkanál. l.;
- szegfűbors borsó - 6 db.;
- só - 60 g;
- babérlevél - 3 db.;
- Cukor - 20 g;
- koriander - belátása szerint a háziasszony.
Öblítsük filé, darabokra vágva. A fazék vizet felforraljuk. Tedd a cukrot vízzel, babérlevél, só, koriander, bors. Forraljuk néhány percig, öntsük az ecetet, és azonnal vegyük le a tűzről. Brine lefolyóba.
Szeletelt hozott üveg vagy zománcozott tartály, öntsük sóoldattal mossuk. Tedd be a hűtőbe (nem fagyasztó) 48 órán át, majd a termék fogyasztásra kész.
Lehet készíteni sózás lazac olaj és a fokhagymát. Ez jól megy főtt burgonya, ami különösen kellemes öntsünk olajat impregnált illata lazac.
Az összetevők van szüksége, hogy a következő:
- lazac filé - 1 kg;
- Fokhagyma - 3 fej;
- só - 60 g;
- növényi olaj - 150 g;
- Szárított kapor - belátása szerint a háziasszony.
Érdekes lesz sózás, főtt vodka. Ez a recept alkalmas csak a felnőttek számára. A termék válik eredeti ízét és kemény húsú.
Szüksége összetevők, mint például:
Mossuk ki a halakat, távolítsa el a gerince, és távolítsa el az összes csontot, megtisztítjuk a mérleg. Keverjük össze a cukor és a só, rostély filé mindkét oldalon. Megszórjuk termék vodka. Tedd be a hűtőbe. Lazac kész lesz 10 óra után.
Kész sózás tárolható hűtőszekrényben vagy fagyasztóban. Akkor csomagolja a halat ruhával ecetes oldattal. Egy műanyag zacskóba, így a csomagot lehet tárolni a fagyasztóban, legfeljebb 10 napig.
Egy másik módja, hogy tárolja a sózás - darabokra vágjuk, csomagolja mindent fóliába és tedd be a fagyasztóba egy műanyag zacskóba.
A termék alkalmas 30 napon belül.