Klasszikus créme brulée (créme brulée) 👌 recept fotókkal lépésről lépésre, eszünk otthoni főzés receptek
Krém Brulee (fr. Crème brûlée szó égetett krém) - a híres francia desszert puding karamellel héja. A krém karamell állítjuk elő és tápláljuk be a porcelán vagy kerámia formákba Adagolt. Tekintettel arra, hogy a készítmény a desszert kizárólag tojássárgája, egész tojás helyett, kiderül sima, lágy és nagyon sdobny krém, szinte anélkül, hogy a jellegzetes szaga tojást.
Sokáig akartam főzni ezt desszert mint amilyennek lennie kellene. Girlfriend kaptam flomber, majd vettem egy különleges kerámia formák a créme brulée. Minden kiegyenlített! És a recept ezt a finom desszert, véleményem szerint, már volt.
Elkészítettem a recept szerint a francia séf Marc Bauer. Ez felfedi a titkot, a főzés créme brulée, és akkor is, ha elkészíti az első créme brulée, ez a recept mindig rossz!
Sajnos, ez a gyümölcs Madagaszkár vanília, mint Mark, én nem. Én cserélni azt vanília. Ez nagyon-nagyon finom!
Ne feledje, hogy a teljes főzési idő - körülbelül 5 órát, azaz meg kell tervezni előre, de szinte az összes ebben az időben a termék készül magát, a munkaerő 10-20 perc.
A legnagyobb csúcspontja a créme brulée - karamell ropogós kéreg! Hmmm, ez csodálatosan finom! Nekem személy szerint créme brulée - ez az, amikor a hétköznapi termékek öntött egy kis csoda!
a szakácskönyv
vanília
vanília
Vanília még mindig nagyon drága fűszer, ezért eladni kis mennyiségben, 2-3 pod üvegedényben szorosan záró fedéllel. Stick vanília legyen puha, hajlékony, olajos tapintású, sötétbarna vagy akár fekete-barna a legjobb fajták plakk piszkosfehér kristályok.
Hogy előkészítse a krém brulée lesz szüksége: - egy pán-csészealjak liter; - egy keverőben; - egy szitán (ha használ valós vanília); - hőálló penész-Adagolt kremanki kapacitása nem kevesebb, mint 150 ml; - mély serpenyőben, ahol minden formája lehet helyezni; - törölköző; - flomber (gázégő). Ha nem, akkor a rácsot, de akkor a folyamat valamivel nehezebb ellenőrzés. Vanília vágja félbe hosszában és kaparjuk ki a magokat egy késsel vanília.
Melegítsük elő a sütőt 170 ° C-on Krém vanília elhelyezett csészealjak és meleg, de nem forraljuk fel. E lépés -, hogy táplálják krém vanília.