Eclairs puding recept egy fotó
eclairs puding
Szia, kedves olvasók. Remélem az új év kezdődött édes és szórakoztató? Azt akarom, hogy tovább édesíti az első napon az új év, és nyújtunk eclairs puding.
Amikor fiatalabb voltam, néha vasárnap elment egy kávézó, ahol szükséges Kényeztesse magát egy finom sütemény. Akkor nem tudtam elképzelni, hogy egy nap én is készíteni ezt a tortát otthon, és még a másik oldalon a világ.
Cook eclairs puding nagyon egyszerű, nem igényel sok időt, de a puding jobb, ha előre, úgyhogy volt ideje kellően lehűljön. Vettem egy éjszakai krém, tedd a hűtőbe éjszakára, a krém nagyon jól megmerevedett.
A klasszikus recept puding hozzáadjuk a vajat, a végén, amikor a krém már fagyott. Vaj (szobahőmérsékleten) fokozatos hozzáadásával, felvert puding. Leírtam azt a recept sütemény „Napoleon”. De meg tudod csinálni az akarat, és anélkül, hogy a krém ízletes. I helyett vajat adunk hozzá tejszínhab.
Ami a legtöbb sütemény, choux tészta, hogy ugyanaz, mint a profiteroles. Az csak egy része a víz, én váltotta fel a tej, az íze nem befolyásolja, így elkészítheti a tésztát csak a víz.
A puding:
- tej - 500 ml
- vanília-kivonat vagy van. cukor - 1 tk
- cukor - 160 g
- Flour - 40 g
- Tojás - 2 db
- vaj - 50 g
- krém 33% - 100 ml (opcionális)
* A krém lehet cserélni a lágy vajat - 100 g
A choux tészta:
- vaj - 100 g
- cukor - 1 tk
- só - 1/3 teáskanál
- tej - 125 ml
- Víz - 125 ml
- liszt - 150 g (szitáljuk)
- Tojás - 4 db
- Csokoládé - 100 g
- vaj - 40 g
tejsodó
1. Először, elkészítjük a pudingot. Skipyatit tej vanília kivonatot és a fele a cukrot (80 g)
2. Egy tálban össze a lisztet és a maradék cukor (80 g), hozzáadjuk a tojást és addig keverjük, amíg egyenletes.
3. Öntse alkatrészek forró tejet a tojásos keveréket, keverjük a keveréket erőteljesen habverővel a tojásokat nem hajlott. Öntsük a keveréket vissza a serpenyőbe, és hozott egy kis tüzet
4. Forraljuk a tejszínt folyamatos keverés egy habverővel, amíg a krém megvastagszik is (5-10 perc)
5. A kész, még forró tejszínt, hogy adjunk 40 g vajat, és addig keverjük, amíg a vaj olvad. Fedjük le a krémet film (a film szorosan kapcsolódik a felszínre a krém), és tedd a hűtőbe néhány órára, hogy megszilárduljon, és jobban éjszaka
6. megszilárdulása után a puding tettem hozzá a tejszínhabot. Vagy akkor ostor az olvasztott vajat, fokozatosan hozzáadjuk a pudingot, mint a recept a krém „Napoleon” torta
Lágy vajat, hogy egy nagy tálba, és verte, amíg puha. Fokozatosan adjunk hozzá 1-2 evőkanál tejszín vaj, legyőzve is minden egyes alkalommal. Ezután a termék mennyiségét növelni lehet. Így fokozatosan össze vaj tejszín, verte is, az, hogy egy egységes, buja krémet.
Ui Néha előfordul, hogy az olaj göndör rögök, ez azért történik, mert a mismatch olajhőmérséklet és tejszín, ezért legyen óvatos ezen a ponton. De ha ez történt - ne aggódj, a helyzet menthető a következő módon: a vajat keveréket a krémet, hogy a mikrohullámú néhány másodpercig, amíg az olaj a krémben olvadni kicsit, majd hűtőszekrényben a krémet a mélyhűtőbe, majd habverővel újra.
choux tészta
1. Egy serpenyőben fel a vajat, a cukrot és a sót. Öntsük a tejet vízzel. Tedd a tűz, és forraljuk fel.
2. Amint a keverék forrni kezd, távolítsa el a hőt, és adjunk hozzá 150 g átszitált lisztet. Erőteljesen keverjük, amíg homogén nem lesz. Térjen vissza a tüzet, és akadályozzák a tésztát, amíg sima és lépést tartani a falak a serpenyőbe. Vegyük le a tűzről
3. A tojásokat enyhén rázza egy villával. Fokozatosan hozzáadjuk a tojásokat alkatrészek melegebb tészta erőteljes keverés minden alkalommal, úgy, hogy a tojás nem hajlott. A tészta legyen sima és fényes.
4. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C (400ºF) eltolja a tésztát egy tészta táska vagy egy szűk csomagot, ami kell vágni a sarokban. Eclairs és helyezik el távolságra egymástól, csíkok körülbelül 10-12 cm, szélessége 2 cm
5. Süssük eclairs előmelegített sütőben 25-30 percig. Meg kell egy jó barnák minden oldalról. FONTOS: Ne nyissa ki a sütő sütés közben, különben a sütemény nem fog növekedni, vagy deformálódhat.
csokoládé ganache
Melt csokoládé vízfürdőben, adjunk hozzá egy vajat és keverjük simára
Ready eclairs lehűtjük felére csökken, és töltse ki a puding. Keni a felszínen a csokoládé.
eclairs puding recept
Eclairs puding
A puding:
- tej - 500 ml
- vanília-kivonat vagy van. cukor - 1 tk
- cukor - 160 g
- Flour - 40 g
- Tojás - 2 db
- vaj - 50 g
- krém 33% - 100 ml (opcionális)
- * A krém lehet cserélni a lágy vajat - 100 g
A choux tészta:
- vaj - 100 g
- cukor - 1 tk
- só - # 8531; tk
- tej - 125 ml
- Víz - 125 ml
- liszt - 150 g (szitáljuk)
- Tojás - 4 db
- Csokoládé - 100 g
- vaj - 40 g
- Kezdeni, előkészíti a puding. Tej skipyatit felével a cukorral és a vanília cukrot (80 g)
- Egy tálban össze a lisztet és a maradék cukor (80 g), hozzáadjuk a tojást és addig keverjük, amíg egyenletes.
- Pour részét a forró tejet a tojás keveréket, az elegyet keverjük erőteljesen habverővel a tojásokat nem hajlott. Öntsük a keveréket vissza a serpenyőbe, és hozott egy kis tüzet
- Forraljuk a tejszínt folyamatos keverés egy fa spatulával vagy habverővel addig, amíg a krém megvastagszik is (5-10 perc)
- A kész, még forró tejszínt, hogy adjunk 40 g vajat, és addig keverjük, amíg a vaj olvad. Fedjük le a krémet a fóliát szorosan kapcsolódik a felszínre a tejszínt és a hűtőszekrényben néhány órán át megszilárdulni, és jobban éjszaka
- A kész pudingot adhat tejszínhabbal. Vagy verte a lágy vajat, fokozatosan hozzáadjuk a puding, krém a recept egy torta „Napoleon”
- Egy serpenyőben fel a vajat, a cukrot és a sót. Öntsük a tejet vízzel. Tedd a tűz, és forraljuk fel.
- Amint a keverék forrni kezd, távolítsa el a hőt, és adjunk hozzá 150 g átszitált lisztet. Erőteljesen keverjük, amíg homogén nem lesz. Térjen vissza a tüzet, és akadályozzák a tésztát, amíg sima és lépést tartani a falak a serpenyőbe. Vegyük le a tűzről
- Tojás finoman rázza a villát. Fokozatosan hozzáadjuk a tojásokat alkatrészek melegebb tészta erőteljes keverés minden alkalommal, úgy, hogy a tojás nem hajlott. A tészta legyen sima és fényes.
- Melegítsük elő a sütőt 200 ° C (400ºF) eltolja a tésztát egy tészta táska vagy egy szűk csomagot, ami kell vágni a sarokban. Eclairs és helyezik el távolságra egymástól, csíkok körülbelül 10-12 cm, szélessége 2 cm
- Süssük eclairs az előmelegített sütőben 25-30 percig. Meg kell egy jó barnák minden oldalról. FONTOS: Ne nyissa ki a sütő sütés közben, különben a sütemény nem fog növekedni, vagy lehet deformált
- Melt csokoládé vízfürdőben, adjunk hozzá egy vajat és keverjük simára
- Ready eclairs lehűtjük felére csökken, és töltse ki a puding. Keni a felszínen a csokoládé.
Boldog Karácsonyt! Kívánok finom Kuti, béke, kedvesség, boldogság.
eclairs puding
Vick, hello! Köszönöm a receptet, eclairs finom, és a krémet minden őrült ... nem kétszer, de valamilyen oknál fogva eclairs elveszítik csodálatos formája, amikor kihúzták a sütőbe, és süssük 27 percig, hogy nagyon buja és piros, kihúzva minden esik le, a sütő ajtaját nem nyitottam. Miért történik ez? Ez a kérdés a gyakorlat, vagy lehet valami baj van a teszt?
Úgy gondolom, hogy szükség lehet rájuk, még egy kicsit száraz, a sütőt, de valójában különböző egyáltalán, csak azért, hogy egy kisebb hőmérsékleten, és tartsa hosszabb
Köszönöm, megpróbálom egy másik ... tényleg kiderülhet nagyon finom, és a krém is lehet enni egy kanállal
Üdvözöljük Vick! Köszönöm a receptet! Ma sült eclairs, nagyon finom. Korábban eclairs vásárolt a boltban, és most a fiú azt mondta, hogy az ízlésem és a tejszínt, a recept, csodálatos. Köszönöm szépen.
Ez csak gerjedtek, és nem egy fotó! Elragadó és csábító kiderült, nagyon akarta, hogy azonnal elkészíti, házi és nagyon finom, különösen nekünk itt, nem találja ízletes és olcsóbb, hogy tenni
Vick, jó estét! Köszönöm a receptet először úgy döntött, hogy eclairs. A teszt nem jelent problémát, de úgy tűnik, krém kényeztetve. Csak a vélt „kis tűz”, és főtt a trojka (9) 20-30 percig, megvastagszik, ahogy van, de lett sajtos, hanem azért, mert nem túl kellemes. De semmi, nincs hiba, hogy a siker nem jön) Lehet, otthon nem vesznek észre semmit 🙂
Vick, jó estét! Köszönöm a receptet először úgy döntött, hogy eclairs. A teszt nem jelent problémát, de úgy tűnik, krém kényeztetve. Csak a vélt „kis tűz”, és főtt a trojka (9) 20-30 percig, megvastagszik, ahogy van, de lett sajtos, hanem azért, mert nem túl kellemes. De semmi, nincs hiba, hogy a siker nem jön) Lehet, otthon nem vesznek észre semmit 🙂
Vikusya, mint mindig a családom sertés ragadtatva a jók a vényköteles. Gyermekek evett magukat, és futott még nagyanyáink táplálkoznak. természetesen a boltban azt mondta nem egyezik)))) csokoládé massza, de nem elég az összes eclairs))) de egyformán finom nélkül
Helen, nagyon szépen köszönöm. I nyáladzik folyt fotóit! Étvágygerjesztő félelmetes, mint mindig!