Európai konyha - ez a legjobb a főzés
„Az európai étel, hogy az ázsiai konyha -
ez olyan, mint játék előtt vándormuzsikusok
a pompa a királyi zenekar "
Ez olyan csúnya beszélt európai konyha a huszadik század elején, az osztrák író, Stefan Zweig, de mindenkinek joga van a saját véleménye. Nem így van?
Mi azonban, az biztos, nem értek egyet ezzel. Nálunk a szolidaritás és az orvosok. Azt állítják, hogy az európai konyha sokkal hasznosabb, mint a keleti. A legújabb élelmiszer gyakran sült különféle akut szószok, és ez nem csak eltompítja az ízét a termék, hanem nagyon káros az egészségre. Európában az élelmiszer természetes és egyszerű, és a szósz nem az alapja az élelmiszerek, de csak az egyik alkotóeleme.
Európai konyha - Mi ez?
Megtanultuk, hogy szinte minden nemzet saját konyhával. A japán - a japán, a francia - a francia, orosz nyelven - orosz, ukrán - ukrán ... Megjegyzendő, hogy étkezési szokások szorosan kapcsolódnak a kultúra, a történelem, és még a mentalitás az egyes országok.
De hogy ebben az összefüggésben, és megérteni, hogy mi az európai konyha? Cápák vendéglátás őszintén mondani, hogy az egységes európai konyha nem létezik. Megy egy modern étterem európai konyha - lehetősége van arra, hogy egy virtuális séta szinte egész Európában. Ez nagyon egyszerű.
Nyugodtan kijelenthetjük, hogy ma az európai konyha a legnépszerűbb a világon. Kiderült, hogy már nagyon divatos, hogy összekapcsolják, és összekapcsolják a főzés a különböző országok és népek. Nos, azért, mert a kiválasztási folyamata személy lehet megállítani a szemét a legjobb, ez nem meglepő, hogy az európai konyha minden legízletesebb és ízletes nemzeti konyhák különböző országokban.
Minden főz Kijev éttermek, amellyel tudtunk beszélni egy hang visszhangja, hogy az európai konyha - mesterségesen kitalált egyszerűsített főzés. Bármilyen étel nincs története. A történelem minden egyes európai konyha gyökerei Franciaországban, Olaszországban, a ... Grúziában. Például a „carpaccio” - igazi olasz étel, jogosan az európai ételeket.
Európai konyha paletta emlékeztető drága parfüm, amely minden nemzeti étel vált külön stand megjegyzés. Annak ellenére, hogy számos különbség főzés európai országok tele „hasonlóság”. Például, ez nem titok, hogy a lakosság a Spanyolország, Franciaország és Olaszország az első három legnagyobb borkedvelők a világon. És Franciaország, Svájc és Olaszország, egyesíti egy nagy szerelem a sajtot. Csak Franciaországban több mint 1000 faj. Olaszországban, egy kicsit kevesebb - 200 faj. Között a spanyol sajtok, mellesleg a legtöbb híres bizarr ízű „Manchego”.
Egy kis történelem és a szülőföldje az európai konyha
Európai konyha (valamint a kultúra és a művészet) Görögországban született. Ezért jöttünk ortodoxia, az irodalom és az építészet, valamint a világhírű hősök ősi legendák: Odyssey, Prometheus és mások. A mai napig, bizonyíték van arra, hogy Görögországban vannak éttermek nagyon európai, sőt a francia konyha. Görögök szeretnek rendelni zsír, gazdagon fűszerezett ételek. Görög ételeket is ismertetik a citrom, dió, mazsola, olívaolaj, hal, fokhagyma, paradicsom és számos akut keverékei.
Függetlenül attól, hogy egy kis falu, vagy egy nagy metropolisz, a kedvenc étel között voltak a görögök és nagy becsben tartják mindenféle gabona, sütemény készült búza, kukorica vagy zab liszt és zabpehely. Népszerű koshri (főtt lencse kevert rizzsel) és Ful tamiyya (tál főtt vagy sült bab). A húsevés szigorúan az ünnepekre, kissé gyakrabban - baromfi (csirke, galamb, liba). Tejtermékek nem különösebben divatban: a tehéntej - ritka, annál szívesebben kecske és bivaly. Egyre gyakrabban vásárolnak joghurt, túró, sajt, sós.
Az egyik legősibb európai konyha
Kiderült! Töltött káposzta nem az orosz és a görög (és így európai) étel. Az első említés a káposzta datovano 425 BC görög író Arisztophanész. Ő komédia egyik karakter kiált: „Hozd ide a káposzta levelek sertés!”.
Arra a következtetésre jutottunk, hogy ez nem más, mint egy népszerű étel - káposzta. Ki gondolta volna, hogy több mint két és fél ezer éves!
Érdekes, hogy a „népi” olasz tészta étel káposzta jóval fiatalabb - ezek nem több, mint 700 éve. A szakirodalomban, a tésztát először említett „Dekameron” Boccaccio az elején a XIV században.
Európai konyha, amint azt már említettük - a „motorháztető” a legjobb a gasztronómiai hagyományok sok nép. Ez a kiváló minőségű termékek és a kiválasztott fajták zöldségek és gyümölcsök. Ez jól bevált recepteket és kulináris élvezeteket. Ritkábban, de ez drága és ritka készült termékek bonyolult módon.
A megkülönböztető jellemzője az európai konyha általában - számos főzelékek és mártások. Az európaiak számára, hogy mindig is fontos volt, hogy megőrizzék az ízét a termékek saját, ezért a fűszerek és fűszerek sokkal kevesebb, mint a kelet-európai országokban a konyhában.
A csúcspontja az európai konyha - Szószok
Kitalálni, hogy milyen étel, mint a francia mondanak a lélek és a konyha büszkeség? Te találtad ki - a szószokat. Ez az ember tette népszerű könnyű és finom szószok egész Európában. Mit tud adni egy egyedi ízét a különleges régóta ismert ételek?
A szósz is szolgált, mint egy forró vagy hideg étel. Európai konyhában sokféle szószokat. Előkészítése mártással lisztet, amely tele van vízzel, hús, hal vagy zöldség leves, vagy a liszt és olajban feltöltött tej. Jó szósz ne legyen se túl vastag, sem túl vékony. A végső íz mártások csatlakozik a sütés végén, hozzáadásával különböző fűszerek.
Egzotikus európai szokások
Tudtad, hogy a harmadik királynő sajt - ez Svájc? Ebben az országban van egy szokás a születése napjától a gyermek termelnek nagy sajt, ami szép írási dátumát és nevét az újszülött. Ez a sajt kísérő személy egész életében, és tárolható anélkül, hogy elveszítené az ízét adottságok, akár 150 évig (!).
Magát a szakács
Azok számára, akik néha szereti, hogy legyen szíves magát, és az otthoni valami nagyon finom, ajánljuk a recept elkészítéséhez ételek európai konyha.
Mondja Chef "Dixieland" Jurij:
„Egyetértek azzal, hogy az európai konyha egy szintetikus kombinációja sok konyhák, edények. Megjegyzem, hogy az európai konyha a különböző országokban eltérnek egymástól. Minden országban úgy van elhelyezve, tekintettel a kulináris hagyományok, a közös kultúra és mentalitás az emberek.”
Európai konyha Kijevben
Szeretné élvezni az európai konyha Ukrajna - nem probléma! Ma Kijevben mintegy 400 étterem, amelynek 61% -a (mintegy 240 étterem) európai konyha. Fontos megjegyezni, hogy a 43% -uk az ajánlat csak az európai konyha: a „Cave”, „Concord”, „Poseidon” és mások. És a fennmaradó 58% - az európai, kombinálva más konyhák a világ. Például a „Dixieland”, „kapucinus” és a „Richelieu” kínál európai és a francia. A „Dnipro”, „birodalom”, „Timeout” és a „Do Cenis és Gogi” - menni azoknak, akik szeretik az európai és az ukrán egyidejűleg.
Egyes intézmények sikerül egyesíteni az európai és mexikói ételeket, vagy meredekebb - Vietnami, európai és japán rendezi az étteremben „méhkirálynő”. „Jazz Club” is nem korlátozza a választás egyik típusú ételeket. Itt élvezheti mind a grúz és az európai, orosz és ukrán ételeket.
Ez a „megközelítés” nem lehet, de örülnek, mert jön egy étteremben, és hogy egy tervezési valamit európai ételeket, majd hirtelen meggondolta magát - a látogató nem éhezik.
Friss hírek
Az alkotók a népszerű klub „wakestyle” a Crocus City Hall és egy sor több klub projektek, bevezetett egy új egyedi design-part étterem nyári terasszal és európai ételeket cím alatt „Roof Bar”.
Az étterem nagyon jól megtestesíti a alaptendenciáit rejlő tükrözte a cím időben. A huszadik század elején, Oroszország volt a jövőre gondolva út a fejlődés - nevezetesen, hogy egy európai hatalom vagy arra, hogy a keleti országok
Prémium gazdaság Petersburg megismerjék a helyes japán konyha Ginza első éttermét, visszatért a kedvenc tárgya, és kinyitotta Ginger.
érdekes
Az emberek töltenek $ 1000000000000. (Hogy pontos legyek - 1 US $ 5-2000000000000 évente) az ételek az éttermekben. A legtöbb ilyen pénz koncentrálódik az USA-ban, kisebb - Európában és Ázsiában.
A kínai Chongqing város (Chongqing) megnyitotta szokatlan étterem, utánozva az utasszállító Airbus A380 (Airbus A380).
Japán konyha egy nap fog uralkodni után a világ utazó választotta az ő harmadik kedvenc ételek, állítja egy új globális felmérés szerint Hotels.com.