Előkészületek a téli savanyúság
Előkészületek a tél: savanyúság
A „savanyúság” származik az angol lé - sózott, pácolt. Hagyományosan, ez a keveréke a zöldség, pácolt ecet különféle fűszerek. Előállítása ilyen darabolt természetesen időigényes, de ez tagadhatatlan bónusz megnyitásával csak egy bank, egy élvezhetik és savanyúsággal, és paradicsom, karfiol, és édes paprika. És milyen finom savanyúság egy íj! Általában legalább egy próba, roll up néhány üvegek - télen nem fogja megbánni!
összetevők
Uborka (kicsi) - 25 db
Paradicsom (kicsi) - 20 db
Sárgarépa (nagy) - 5 db
Karfiol - 1 db
Cukkini (kicsi) - 2 db
Hagyma (kicsi) - 25 db
Fokhagyma - 3 db
Pepper - 5 db
Zeller (szár) / fény - 1 db
Petrezselyem (szár) / fény - 1 db
Dill (száraz) / fény - 1 darab
Apple - 1 db
Fekete ribizli levelek egy ág - ízlés
Babérlevél - 1 db
Szegfűszeg - 1 darab
A fekete bors - 3 db
előállítási eljárás
5 literes kanna legyen: 25 a legfiatalabb uborkát és 20 kis paradicsom, 5 legnagyobb édes Morkovin, karfiol, 2 kis cukkini, hagyma 25 legtöbb kis fej, 25 gerezd fokhagyma (2-3 fő), 5 étkezési paprika , szárak (levelek nélkül), zeller és a petrezselyem, szárak és szárított kapor virágok, ágak levelek fekete ribizli, Antonov alma.
Minden tiszta és mossa folyó víz alatt. Sárgarépa és a cukkini vágott, karfiol részesedése Kocheshkov, és elhagyjuk a 3-4 percig forrásban lévő vízben egy szűrőedény (blanshiruem). Minden zöld shinkuem darab 2-3 cm.
Zöldségek kell határozni határozottan bankok: az alján, hogy egy szál fekete ribizli levél, virágzat száraz kapor, egy marék szeletelt zöld alma és egy darab Antonov. Öt uborka, négy paradicsom, szeletelt karfiol, sárgarépa és a cukkini szeleteket, hagyma, chesnochiny, csík paprika, vastag, puha szára a zeller és édeskömény van egy bank a lehető legszorosabban, majdnem a nyakát. Top put ribizli levél sarj, egy marék apróra vágott zöldek, édeskömény virágzat, egy babérlevél, szegfűszeg, bors három. És öntsük a pác.
Marinade elő 2 liter vizet, 2/3 csésze cukor (120 g), 130 g só, 200 g 6% -os ecet, babérlevél 5, 5 szegfű 15 borsó fekete bors. Víz a cukorral és a sóval felforraljuk, szűrjük át cheesecloth. Ismét felforraljuk, és mielőtt kivenné a tűzről, hozzáadjuk az ecetet és a fűszereket. Egy liter szüksége körülbelül 0,35 liter a pác.
Zapolnennnye bankok sterilizálja 12 percig (attól az időponttól kezdve, amikor a víz felforr) Keresztül két hét zöldség fogyasztásra kész.
Megtanulják, hogyan kell készíteni ízletes és eredeti ételeket, akkor látogasson el a műhelyekben kulináris iskola „élvezettel”. Podrobneezdes