Élesztő tészta gombóc
A regisztrált felhasználók számára
Gombóc ugrásszerűen, mivel a gombócokat joghurt és szóda - a rajongók számára a nagy, buja gombóc. Varenychna kelt tészta nem olyan népszerű, mint a tésztát kefir (savanyú tej, tejföl), és szóda, bár a gombóc kapunk nagyon hasonló mind megjelenésében és a következetesség. Tesztelik a héj kötet, lágy, viszkózus, porózus, úgy érzi, közel a következetesség liszt gombóc vagy galuskával. Ezek gombócokat lehet gőzben vagy hagyományosan - sós vízben. Ami a tésztát alapokat - tej van értelme használni, ha azt tervezi, hogy főzni gombócokat párolt. Őszintén szólva, a gombóc a víz az élesztő ki fog derülni nem rosszabb 🙂 Élesztő felhasználása frissen préselt vagy szárított. Cukor a tésztát tudunk, hogy az íze - a gombóc édes töltelékkel - több, galuska burgonya, káposzta, hús - kevesebb, vagy cukor nélkül. Ne tegye a tojás - a tészta fog derülni lágyabb. Mindenesetre meg kell próbálnia, hogy a saját véleményét 🙂 tesztadag készítéséhez 25-30 db „pocakos” élesztő gombóc venni - 1
- tej vagy víz - 1 csésze
- Préselt élesztő - 15-20 g darab
- vagy száraz - púpozott teáskanál
- Só - egy csipet
- cukor - 1 evőkanál vagy ízlés
- Liszt - hány kerül körülbelül 400-450 gramm
- Vizet vagy tejet melegítjük 30-35 fok. A folyadék ne legyen forró, és csak kissé meleg és hasonlók általában minden olyan intézmény, kelt tészta. Egy is használhatja keveréke tejet és vizet. Tejtermékek, ebben az esetben nem használható.
- A tej vagy víz feloldja a só és a cukor, adjunk hozzá száraz - 2 morzsolódik, vagy sajtolt élesztő, adjunk hozzá egy kis lisztet - 3, keverjük, és így az élesztő ideje, hogy „felébredni” - 15-20 perc. Az a tény, hogy az élesztő jött egy aktív állapotban van, megpróbálta megváltoztatni az összhangot a „szivacs” - válik, viszkózus, enyhén vezetünk.
- A tálat átszitált lisztet aludni le egy kicsit az asztalon, és a maradék lisztet öntse a folyadékot szivacs - 4 és gyúrjuk lágy tésztát először egy tálba - 5, majd át egy táblázat meghintjük liszttel és jól gyúrjuk, fokozatosan podsypaya lisztet, amíg a tészta kezd lejönni a asztal és a kéz - 6.
- A tészta legyen az összhang a puha, nem szűk, de elég szoros modellezésére gombóc.
- Keverés után a tészta nem akadályozza még pihenni meleg helyen, amíg elkészíti a töltelék a gombócokat 🙂 hogy ne száradjon ki, takarjuk le felülről egy vászon szalvéta.
- Miután a töltelék kész - a tészta lehet vágni. Élesztő Varenichnaya kényelmes tésztát roll egy köteg átmérője 3-4 cm, és harántirányban levágják darabokra vastagsága az ujj - 7, ami aztán huzalok karjait pellet átmérője 5 cm, töltse nagylelkűen töltés és megbízhatóan sleplivat gombócokat szélét.
- Lehetőség van, ha inkább, roll a tésztát egy réteg 0,5 cm vastag, és vágja Varenichnaya gyógycukorkák felhasználásával szemüveget vagy mélyedés éles szélű kerek - gombóc kapunk tökéletesen sima. Csak ne forgassa ki a tésztát túl vékony, és nem próbálja meg, hogy a kis gombóc - az élesztő tészta Varenychna „csodálatos” célja 🙂
Darált és töltelékek számára gombócokat is nagyon különbözik a kelt tésztát. A tészta ideális gőz gombóc bogyók, sajt, burgonya, de csak akkor veheti és egyéb feltétek - egy pillantást „töltelék és töltelék főzés” részt, és kattintson a szív 🙂
Ha tervezési főzni gőzgombóc - használja gőzös, és ennek hiányában forraljuk egy serpenyőben, bekötött két réteg nedves gézen át forró vizet, a szintet, amely alatt kell lennie a géz réteg 5-10 cm, sűrűn amely a pán egy domború fedél alatt 7 -10 perc. Ha a teljes elszigetelés nem működik, akkor a gombócokat, hogy főtt egyenletesen közepén főzés kell óvatosan fordítsuk át a másik oldalra. Fektesse a gombóc a géz nem feszes, nem érnek - így azok nem tapadnak össze, és egyenletesen főznek a gőz tetszik várható pompa 🙂 A víz, élesztő gombóc főtt és nem nehéz - a víz egy kicsit több a gombócokat szabadon lebegjen benne, a víz prisalivaem, hogy a reflux, gombóc fel egy és keverje azonnal nem ragadt az aljára. Miután a gombócok úszó, főzzük 5-7 percig.
Reméljük, nem rosszabb, mint a márka a élesztő gombóc „ukrán”.
Más típusú Varenychna vizsgálat, különféle gombócok és egyéb finom házi liszt ételek - receptek képekkel.