Desszert sokk-mandzsetta recept fotókkal
Főzni
1. A tojásokat mossuk jól. Külön a sárgáját a fehérek. Mindegyik fehérje I külön külön egy csésze, majd öntjük a keverő tálba. Ha mókusok kap még egy csepp sárgája (zsírban), a fehérjék nem vzobyutsya. Annak érdekében, hogy ne elrontani az utolsó tojásfehérjét minden jól elkülönülnek, akkor jobb, ha külön külön egy csésze, majd öntsük összesen.
2. Adjunk hozzá egy csipet sót és fehérjék habverővel szilárd hab formájában. Salt felgyorsítja ezt a folyamatot.
3. Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét porcukor, és habverővel addig, amíg kemény csúcsokat.
4. Olvad a csokoládét vízfürdőben. Doboz alját, amely melegítjük csokoládé, ne érintse meg a vizet.
5. Beat vaj szobahőmérsékleten sárgáját. Meg kell, hogy egy buja, krémes masszát. Csinálom a serpenyőben forró vízzel, amit melegítjük a csokoládét. Olaj vzobetsya könnyen és gyorsan.
6. Az olajat és adjuk hozzá a brandy krém olvasztott csokoládét. Keverjük jól össze.
7. A csokoládémassza hozzá 1/3 fehérje tömege és óvatosan keverjük össze felfelé. A fehérjéket adunk a rész eleje, hogy ők jól kezelik, és az eredmény kiváló volt.
8. Most már bevezetni a maradék fehérjék és keverjük homogén masszává hajtogatással. A tömeg legyen sima, lágy és puha. Kibővített a fagylalt tálak és díszítsük ízlés szerint. Kremanki tegye a fagyasztóba 2 órára. A desszert lehet tenni előre és tárolnak.
Van egy jó hangulat!
Lépésről lépésre recept fotók
