Burgonya elrontani az ábrán, és a 7 mítoszt hasznos zöldség
Izlandon a burgonya készítünk vodka, és Oroszországban hozzáadjuk a hamburgert, piték, első ételek, párolt puding és sütni palacsintát. De a legfinomabb burgonya - főtt bőrük. Vagy talán - burgonyapüré? Hány ember, annyi véleményeket!
De a mítoszok hisszük ugyanaz. Itt az ideje, hogy lebontják őket. Mi téveszmék burgonya tudja elrontani az étvágyat még az ínyenc?
1. tévhit: A legtöbb ember eszik túl sok burgonya
Még ha szereted a burgonya minden formában, formájú és méretű, és így nem tudja elképzelni, egy nap nélküle esélye lesz megtartani a normális határokon belül. az egészséges táplálkozás irányelveket javasoljuk eszik 2-8 adag keményítőtartalmú zöldségeket egy héten. Ez azt jelenti, hogy tud enni burgonya minden nap!
A hőkezelés során a burgonya, valamint bármely más zöldség, elveszíti tápanyagokat. Bár nagyon könnyű, hogy csökkentse a veszteséget. Ehhez tegye a burgonyát forrásban lévő vízzel, és főzzük egy bankot fedő nélkül.
2. tévhit: Minden fajta burgonyát azonosak
Ezzel a véleményével nem ért egyet, hogy ne csak a kertészek, hanem a tudósok. Minden burgonyafajták a tápanyag-összetétele. Míg néhány faj ideális első fogás, és mások - az utóbbi.
Ahhoz, hogy megértsük, hogy jobb főzni ebből különböző burgonya, elég figyelni, hogy a színe. A leggyakoribb fajták - fehér, rózsaszín, lila és sárga árnyalat.
Pink burgonyagumót szó készült salátákhoz, mert sűrű, és nem bontják szét. Lila gyökerek ideálisak ünnepi ételek, ezek sorrendben csemegeként fajta finom diós ízű.
A fehér burgonyakeményítő kevésbé valószínű, ezért van szükség több főzési időt, és alkalmas a levesek és borscht. A legjobb fajta burgonyapürével talált sárga - ő készíti jól és gyorsan szétesik.
3. tévhit: Ha a gyermek szakács burgonya, ő nem eszik más zöldségek
Sok gyerek szeret burgonyát, és edd meg gyakrabban, mint az összes többi zöldséget együttvéve. De nincs semmi baj azzal, hogy! Ennek része a burgonya ugyanazokat a tápanyagokat, mint sok más népszerű termékek.
Az egyik sült kapásnövények több C-vitamint, mint 5 Cseresznyeparadicsom; kálium, mint egy banán vagy 200 gramm brokkoli; és több folsav, mint egy nagy sárgarépa. Még mindig úgy gondolja, hogy a burgonya - egészségtelen étel?
Tanulmányok kimutatták, hogy a gyermekek, akik, mint a főtt burgonya, sült, sült vagy burgonyapürével, egyenek több zöldséget és mások.
4. tévhit: Burgonya - üres kalória, a test fordul zsír
Úgynevezett krumpli „üres kalóriák” csak egy ember, aki nem kapcsolódik az egészség és fogyás. Igen, keményítőtartalmú burgonya gumó, de ez nem jelenti azt, hogy nincs semmi jó róluk.
Átlagban, a nyers gyümölcs egy csomó tápanyagot. Ez a 3 g fehérje, 620 mg kálium, 2 g cellulózt, 10% -a napi értéke B6-vitamin és 45% - a C-vitamin és a 0% zsírt, és csak 110 kalóriát!
És ez az, amit ők lesznek a szervezetben múlik. Ha nem támaszkodj egy burgonyát, zsírpárnák nem benőtt.
5. tévhit: Burgonya - forrása az egyszerű szénhidrátok meg kell enni sokat kell etetni
Mivel a magas keményítőtartalma burgonya, ténylegesen ehhez egy szénhidrát élelmiszer. Ez csak nem egyszerű szénhidrátok okozzák egy ugrás a vércukorszint, és komplex, ami általában hasznos.
Kevesen tudják, hogy a burgonya keményítő szklerózis-hatás és a képesség, hogy csökkentsék a „rossz” koleszterin szintjét. Egy adag ad jóllakottság érzését egy hosszú, de nem így kekszek és édességek - Példák az egyszerű szénhidrátok.
titokban
Chef:
Ahhoz, krumplipüré nem sötétednek, és maradt a régi hófehér, valamint közvetlenül a sütés után, szükség van hozzá egy kis meleg (nem hideg) tej.
6. tévhit: Potato magas glikémiás indexű
Ebben a mítosz úgy sokan fogyókúrázók. Úgy magyarázzák, hogy nem akarják, hogy tartalmazza a burgonya a menüben. És kevesen gondolnak, hogy a glikémiás indexe. vagyis a növekedés mértéke a vércukorszint, sok tényezőtől függ. Közülük - a fajta, származási és a burgonya érettség és annak előállítási módszerére irányul.
Minél kevesebb időt töltött a gyökér földet, annál inkább a tápanyagok és csökkenti a glikémiás index (GI). De különböző burgonyafajták GI más.
Tehát, főtt gyökér fajta „Pontiac” nőtt Ausztráliában, a GOP 56, és sült burgonyával „Russet Burbank”, növekszik az USA-ban - 111. Hatalmas különbség, nem?
Mítosz 7: A legtöbb kalóriát zsetonnal, így minden elhízik belőle
Sült krumpli tényleg nagyon magas kalória - van 400 kalória 100 g termék. De a rekordot a kalóriatartalma még mindig nem, és szeret sok chips. Hogy ők „bűnös” a legtöbb fogyás fogyás. 100 g chips több mint 500 kalóriát!
Bár mondani egy szót, hogy az egyik módja a főzés burgonya káros, és egyéb rendkívül hasznos - szintén lehetetlen. Végtére is, még a krumplipüré is „elrontani”, ha tesz a magas kalóriatartalmú kiegészítők. És ez nem csak a szalonna vagy zsír refried! Hozzáadása tört vaj és tej automatikusan növeli kalóriatartalmú burgonya akár 300 kcal 100 g
titokban
Chef:
Ahhoz, hogy a burgonya hegesztett gyorsabb, meg kell tenni a vízbe egy kis darab vajat. Így a hőt a folyadék emelkedni fog, és a burgonya főtt gyorsabb.
Mítosz 8: Burgonya diétán tilos
Diétás ételek burgonya találta pontosan ugyanaz, mint azok, amelyek hozzájárulnak extra párnázással.
Érdekes, hogy a burgonyát lehet enni, még nyers, és ez a legbiztonságosabb módszer a formák. De ez nem arról szól, minden fajta, de csak az egyik - édesburgonya (édes burgonya). Más fajták előnyös sütés, párolás és főzet egységes.
Burgonya jól megy fűszerekkel és természetes növényi olajok. Ne felejtsük el, hogy add meg a lombozat (hagyma, fokhagyma, kapor, petrezselyem), olíva, napraforgó, kukorica és más olajok.
Főtt burgonyát is keverednek a saláták. Azt hangsúlyozza, az íze a friss zöldségek és tesz egy kiadós étkezés. Ha szereted a burgonyát szolgált köretként, próbálja használni a reggel.
Elena Cullen, a táplálkozási szakértője, a pszichológia fogyás
Azt vettem észre, hogy az utóbbi években a burgonyát vannak zárva a népszerű diéták. A könnyen etetés média ez a zöldség a fejében szinte állt egy par édességek, kekszek. Gyakran hallom, hogy ő, ha nem káros, akkor biztosan nem segít, és a diéta vékony emberek nem kellene. Ez így félrevezető.
Természetesen visszaélés burgonya vezet nemkívánatos súlygyarapodás. Csakúgy, mint a visszaélés bármely más termék!
Burgonya jó benne a kálium. Kálium szükséges a kiválasztást a víz és a nátrium-kloridot, ami végül normalizálja az anyagcserét. Az viszont, normalizálja az anyagcserét, mi adjuk a szervezet annak érdekében, hogy csökkentsék a súlyt, vagy tartsa a norma.
Vannak burgonya és egyéb ásványi anyagok, vitaminok és aminosavak. Burgonya az előnnyel jár, hogy a test, ha kezelik, mint tápanyagforrás, és tartalmazza az étrendben mellett burgonya legalább 30 féle különböző termékeket annak érdekében, hogy fenntartsák a kiegyensúlyozott étrend.
Ne feledje, a rossz nem a burgonyát, és a vágy, hogy enni többet, mint amennyit ki kell elégíteniük az éhséget.